Chào mừng quí thầy cô giáo
đến dự giờ, thăm lớp 6A
Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN
(TIẾT 3)
III. Chế biến món ăn
IV. Bày bàn và thu dọn sau khi ăn
Quy trình chế biến món ăn
Sơ chế thực phẩm
Chế biến món ăn
3. Trình bày món ăn
Sơ chế thực phẩm
- Món khai vị:
+ Súp gà
+ Súp lươn
- Món chính:
+ Canh mồng tơi
+ Cơm gà
+ Món xào thập cẩm
+ Tôm lăn bột rán
- Món phụ:
+ Nộm
+ Ngô chiên
- Món tráng miệng và đồ uống
+ Hoa quả
+ Nước ngọt và sinh tố

Thực đơn liên hoan
Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: Các món nấu
Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: Các món luộc
Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: Các món kho
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo: Các món xào
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo: Các món rán
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo: Các món rang
Phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt
*Tráng miệng
* Đồ uống
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa: Các món nướng
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước: Hấp (đồ)
Các món ăn có trang trí
Bày bàn ăn
Xin chân thành cảm ơn quí thầy cô giáo
Và các em học sinh