Bài 44 - Tiết 54
RƯỢU ETYLIC

GV: Nguyễn Thị Hải Yến



I. Tính chất vật lý
Chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3o C, nhẹ hơn nước, hòa tan được nhiều chất như iot,...
Độ rượu
Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
II. Cấu tạo phân tử
Viết gọn: CH3 – CH2 - OH
Đặc trưng
Phương trình phản ứng:
C2H6O + 3 O2 2 CO2 + 3 H2O
Hiện tượng:
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi, tạo khí cacbonicvà hơi nước



Phương trình phản ứng:
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
Hiện tượng:
Rượu etylic tác dụng được với Natri, giải phóng khí.
IV. Ứng dụng
V. Điều chế
Lên men rượu
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic

Cho etilen tác dụng với nước:
C2H4 + H2O C2H5OH
Lên men
Axit