Ảnh hưởng của các yếu tố hóa học
đến sinh trưởng của vi sinh vật
Tiết 41- Bài 40
Phạm Đức Quỳnh TTDGTX Tiền Hải - Thái Bình
Kiểm tra bài cũ
1. Kể tên các hình thức sinh sản ở vi sinh vật? Đặc điểm của các hình thức sinh sản ở vi sinh vật?
SS vụ tớnh
SS h?u tớnh
SS c?a VSV
SS ? vsv nhân sơ
SS ? vsv nhân chuẩn
Phân đôi
Nảy chồi
Bào tử
Bào tử
Hợp tử
Một số câu hỏi ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Kể tên các nguyên tố hóa học cấu tạo nên tế bào của cơ thể sinh vật?
O, C, H, N, Ca, P, K, S, Cl, Na, Mg, Fe..
2. Nguyên tố nào chiếm tỷ lệ cao nhất?
O
3. Nguyên tố nào có vai trò quan trọng đặc biệt trong cấu trúc nên tế bào ?Vì sao ?
-C 
- Lớp vỏ êlectron vòng ngoài cùng của C có 4 êlectron---> C cùng lúc có thể có 4 liên kết cộng hóa trị với các nguyên tố khác---> tạo ra một số lượng lớn bộ khung C của các phân tử và các đại phân tử hữu cơ.
Ảnh hưởng của các yếu tố hóa học
đến sinh trưởng của vi sinh vật
Tiết 41- Bài 40
I. CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CHÍNH
Nghiên cứu Sgk mục I1- I3. Hãy hoàn thành phiếu học tập số 1.
1. Các nguyên tố dinh dưỡng chính
I. CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CHÍNH
Các nguyên tố dinh dưỡng chính
I. CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CHÍNH
Các nguyên tố dinh dưỡng chính
I. CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CHÍNH
Các nguyên tố dinh dưỡng chính
? Nghiên cứu sgk mục I- 3.Hoàn thành phiếu học tập số 2.
Phân biệt các nhóm vi sinh vật theo nhu cầu ôxi cho sinh trưởng của chúng.
Phân biệt các nhóm vi sinh vật theo nhu cầu ôxi cho sinh trưởng của chúng.
Qua kết qủa phiếu học tập số 2. Em hãy cho nhận xét về vai trò của ôxi đối với sinh trưởng của VSV?
Kết luận :
- Ôxi phân tử là yếu tố không thể thiếu đối với sinh trưởng của VSV hiếu khí.
- Ôxi phân tử có thể giết chết hoặc ức chế sinh trưởng của VSV kị khí.
2. Các yếu tố sinh trưởng
Nghiên cứu Sgk và cho biết Yếu tố sinh trưởng là gì? Kể tên một số yếu tố sinh trưởng?
Khái niệm: Yêu tố sinh trưởng là các chất hữu cơ quan trọng mà một số VSV không tự tổng hợp được, phải thu nhận từ trực tiếp từ môi trường như:
+ các vitamin: B1, B2, B5, B6, B12, PP, ...
+ Axitamin: Axit glutamic, Lyzin, Acginin, triptophan, Tyrozin,
+ Bazơ purin : A, G,
+ Bazơ pirimiđin : X, U, T.
Tìm hiểu về các chất dinh dưỡng chính có ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV có ý nghĩa gì?
ĐA:
Chủ động tạo ra các điều kiện nuôi cấy thích hợp đối với các VSV có lợi để kích thích sự phát triển của chúng.
Tạo điều kiện không thích hợp đối với các VSV có hại để kìm hãm sinh trưởng của chúng.
Chuẩn bị môi trường nuôi cấy vi sinh vật

Quần thể VSV trên môi trường bán tổng hợp
Tiết 41- Bài 40.
?NH HU?NG C?A C�C Y?U T? HểA H?C D?N SINH TRU?NG C?A VI SINH V?T
Vi sinh vật đường ruột
II. CÁC CHẤT ỨC CHẾ SINH TRƯỞNG
Nghiên cứu Sgk hoàn thành phiếu học tập số 3.
Phiếu học tập số 3. Một số chất ức chế sinh trưởng đối với vi sinh vật
Phiếu học tập số 3. Một số chất ức chế sinh trưởng đối với vi sinh vật
Phiếu học tập số 3. Một số chất ức chế sinh trưởng đối với vi sinh vật
Phiếu học tập số 3. Một số chất ức chế sinh trưởng đối với vi sinh vật
Phiếu học tập số 3. Một số chất ức chế sinh trưởng đối với vi sinh vật
Những phuy rượu cồn

Rượu cồn có tác dụng ức chế VSV như thế nào?
Các loại bột giặt có tác dụng ức chế VSV như thế nào?
Thuốc kháng sinh- kẻ thù của VSV
Kháng sinh đồ
Khuẩn amip- Vi sinh vật đơn bào
(Ảnh đạt giải tư 2008- với độ phóng đại 100 lần)


? Giải thích tại sao khi nhân giống nấm men rượu, người ta phải cung cấp ôxi, nhưng khi thực hiện quá trình lên men rượu, người ta lại đổ đầy nước và không cần cung cấp ôxi?
ĐA:
- Vì nấm men là VSV hiếu khi, chúng hô hấp như cơ thể hiếu khí bậc cao. Khi môi trường hết oxi phân tử (ôxi hòa tan trong dịch men), chúng sẽ tiến hành lên men.
- Sản phẩm của quá trình hô hấp là CO2, H2O, còn sản phẩm của quá trình lên men là: ethanol, CO2, các axit hữu cơ và một số sản phẩm phụ khác.