TRƯỜNG THPT ĐỒNG PHÚ
TỔ: SINH – KTNN
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Giáo viên: Bùi Sỹ Kiên
CHƯƠNG II.
SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN
CỦA VI SINH VẬT
I. KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG
II. SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Nội dung bài học:
I. KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Để đánh giá về sự sinh trưởng của động vật hoặc thực vật,
người ta dựa vào những thông số nào?
Đối với VSV ta có thể xác định chính xác các thông số này bằng cách cân đo không?
I. KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm
Sinh trưởng của VSV là sự tăng số lượng tế bào, kích thước của quần thể. VSV.
2. Thời gian thế hệ (kí hiệu g)
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
1
21
2
Thời gian thế hệ
I. KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm
2. Thời gian thế hệ (kí hiệu g)
- Là khoảng thời gian từ khi sinh ra 1 tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng lên gấp đôi.
- Mỗi loài VSV có g riêng, cùng 1 loài nhưng với điều kiện nuôi cấy khác nhau cũng thể hiện g khác nhau
- Ví dụ: E.coli trong điều kiện đầy đủ: g = 20 phút
trong đường ruột: g = 12 giờ
Nấm men bia ở 300: g = 2 giờ
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
I. KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm
2. Thời gian thế hệ (g)
3. Bài tập: Tính số lượng tế bào sau thời gian nuôi (t)
- Gọi số lần phân chia tế bào là: n
- Thời gian thế hệ là: g
- Thời gian nuôi là: t
- Gọi số lượng tế bào ban đầu: N0
- Gọi số lượng tế bào sau thời gian nuôi (t) là: Nt
n = t/g
Nt = N0.2n
Bài tập: Quần thể E.coli ban đầu có số lượng cá thể là 2000 cá thể. Biết rằng cứ sau 20 phút E.coli lại phân đôi 1 lần, hỏi sau 360 phút số cá thể E.coli có trong quần thể là bao nhiêu?
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
II. SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
2
1
Nguyên liệu
Sản phẩm
Nhận xét sự khác nhau về 2 môi trường nuôi cấy 1 và 2
1. Môi trường nuôi cấy liên tục
2. Môi trường nuôi cấy không liên tục
II. SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT
1. Nuôi cấy không liên tục
a. Khái niệm:
Là môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng mới và không lấy đi các sản phẩm chuyển hóa.
b. Quá trình sinh trưởng
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Đặc điểm sự sinh trưởng của VSV trong môi trường nuôi cấy không liên tục ?
II. SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT
1. Nuôi cấy không liên tục
b. Quá trình sinh trưởng
Gồm 4 pha
Pha tiềm phát (pha lag)
Pha lũy thừa (pha log)
Pha cân bằng
Pha suy vong
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
a. Khái niệm:
Là môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng mới và không lấy đi các sản phẩm chuyển hóa.
II. SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT
1. Nuôi cấy không liên tục
b. Quá trình sinh trưởng
* Pha tiềm phát (pha lag):
- Tính từ khi cấy VSV vào môi trường cho đến khi VSV bắt đầu sinh trưởng.
- Vi khuẩn thích ứng với môi trường, tổng hợp mạnh mẽ ADN và các enzim.
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
II. SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT
1. Nuôi cấy không liên tục
b. Quá trình sinh trưởng
* Pha lũy thừa (pha log):
- Vi khuẩn phân chia mạnh mẽ → số lượng tế bào tăng theo lũy thừa và đạt cực đại.
g = hằng số
- Trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ nhất
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Để thu nhiều sinh khối nên dừng ở pha nào ? tại sao ?
Trong môi trường tự nhiên (đất, nước), pha log có diễn ra không?
Tại sao?
Nguyên nhân nào
khiến vi khuẩn chuyển sang pha cân bằng?
II. SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT
1. Nuôi cấy không liên tục
b. Quá trình sinh trưởng
* Pha cân bằng:
- Tốc độ sinh trưởng và trao đổi chất giảm dần.
- Số luợng tế bào đạt cực đại và không đổi theo thời gian.
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
II. SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT
1. Nuôi cấy không liên tục
b. Quá trình sinh trưởng
* Pha suy vong:
Chất dung dưỡng cạn kiệt, chất độc hại tích lũy  tế bào sinh ra < tế bào chết đi.
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Để không xảy ra pha suy vong chúng ta phải làm gì?
II. SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT
2. Nuôi cấy liên tục
a. Nguyên tắc
- Bổ sung liên tục chất dinh dưỡng
- Lấy ra các sản phẩm chuyển hoá
Vi khuẩn sinh trưởng liên tục (theo pha luỹ thừa), mật độ vi khuẩn và môi trường ổn định.
b. Kết quả:
Được sử dụng trong sản xuất sinh khối, để thu nhận prôtêin đơn bào, các sản phẩm sinh học: axit amin, enzim, kháng sinh, hooc môn…
c. Ý nghĩa:
Nguyên liệu
Sản phẩm
BÀI 38. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Nấm men- Saccaromyces
(Sản xuất bia, rượu)
Corynebacterium.glutamic
Sản xuất a.a Glutamic
Prionibacterium
( Sản xuất B12)
E. Coli
( KTDT – sản xuất các chế phẩm sinh học)
Nấm Fusarium.sp
(Sản xuất Giberellin)
Penicillum.chrrysogenum
( Sản xuất kháng sinh)
Tại sao nói: “Dạ dày- Ruột người là một hệ thống nuôi cấy liên tục đối với VSV” ?
Phân biệt nuôi cấy liên tục và không liên tục
Luôn thay đổi
Ổn định
Thay đổi
Không thay đổi
Sinh trưởng theo 4 pha
Sinh trưởng theo lũy thừa
Hạn chế
Sinh khối thu được lớn
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
1. Sinh trưởng VSV là tăng số lượng tế bào đa số nhờ hình thức sinh sản phân đôi

3. Trong nuụi c?y khụng liờn t?c VSV di?n hỡnh vi khu?n sinh tru?ng theo du?ng cong tr?i qua 4 pha: Pha ti?m phỏt; pha luy th?a; pha cõn b?ng; pha suy vong.
2. Kh? nang sinh tru?ng c?a VSV du?c ph?n ỏnh qua g (th?i gian th? h?)
* Th?i gian th? h? ph? thu?c v�o t?ng lo�i, t?ng di?u ki?n nuụi c?y
4. Để tạo điều kiện cho VSV luôn sinh trưởng ở pha lũy thừa làm tăng sinh khối VSV ta sử dụng phương pháp nuôi cấy liên tục.
5. Ứng dụng khả năng sinh trưởng nhanh của VSV bằng các phương pháp nuôi cấy để sản xuất sinh khối và các sản phẩm trao đổi phục vụ đời sống.

KẾT LUẬN
XIN KÍNH CHÀO TẠM BIỆT
VÀ HẸN GẶP LẠI!
Email: bsykien@gmail.com
Facebook: Nôbita Kiên
Phone: 0933.814.818
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN
QUÝ THẦY, CÔ GIÁO CÙNG TOÀN THỂ CÁC EM HỌC SINH!