*KHOA
*HỌC
*Khởi động
* Chất béo có vai trò như thế nào đối với cơ thể?
*Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A, D, E, K.
*Khoa học *Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn. *Ăn nhiều rau và quả chín. *Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn
*A. Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn
*1. Vì sao phải ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật.
*Em hãy kể tên các món ăn vừa chứa chất béo có nguồn gốc động vật vừa chứa chất béo có nguồn gốc thực vật.
*Vậy tại sao cần phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật ?
*Trong chất béo động vật như mỡ, bơ chứa nhiều axit béo no, khó tiêu. Trong chất béo thực vật như lạc, vừng, ô liu có axit không no, dễ tiêu. Vì vậy, ta cần ăn kết hợp hai loại chất béo này trong khẩu phần ăn để cơ thể có đủ loại axit và hấp thu chất dinh dưỡng được tốt nhất.
*Kết luận(SGK trang 20)
* Cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật để đảm bảo cung cấp đủ các loại chất béo cho cơ thể. Nên ăn ít thức ăn chứa nhiều chất béo động vật để phòng tránh các bệnh như huyết áp cao, tim mạch,…
*Thứ tư ngày 20 tháng 10 năm 2021 *Khoa học *Sử dụng hợp lí các chất báo và muối ăn. *Ăn nhiều rau và quả chín. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn
*LƯU Ý KHI SỬ DỤNG CÁC CHẤT BÉO
*Người cao tuổi, người bị các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, xơ vữa động mạch thì nên kiêng ăn mỡ động vật.
*LƯU Ý KHI SỬ DỤNG CÁC CHẤT BÉO
*Không dùng dầu ăn chiên đi, chiên lại nhiều lần vì khi ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra nhiều độc tố ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.
*LƯU Ý KHI SỬ DỤNG CÁC CHẤT BÉO
*Sử dụng dầu ăn cũng như mỡ động vật cần phải biết rõ nguồn gốc xuất xứ. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời và cần đậy kín sau mỗi lần sử dụng.
*2. Sử dụng muối ăn hợp lí.
*Dung dịch muối có tác dụng rửa vết thương, làm dung dịch sát khuẩn họng hàng ngày,…
*CÁC BỆNH DO THIẾU MUỐI I-ỐT GÂY RA
*Bệnh bướu cổ
*CÁC BỆNH DO THIẾU MUỐI I-ỐT GÂY RA
*Trẻ em thiếu i-ốt sẽ kém phát triển về thể chất, trí tuệ và thị lực.
*Tại sao chúng ta không nên ăn mặn?
*Cần hạn chế ăn mặn để tránh bị bệnh huyết áp cao.
*Kết luận (SGK trang 21)
*Cơ thể chỉ cần một lượng i-ốt rất nhỏ. Nếu thiếu i-ốt, cơ thể sẽ kém phát triển cả về thể lực và trí tuệ. Vì vậy nên dùng muối có bổ sung i-ốt. *- Cần hạn chế ăn mặn để tránh bệnh huyết áp cao.
*Thứ tư ngày 20 tháng 10 năm 2021 *Khoa học *Sử dụng hợp lí các chất báo và muối ăn. *Ăn nhiều rau và quả chín. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn
*A. Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn
*B. Ăn nhiều rau và quả chín. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn
*- Rau quả được ăn với lượng như thế nào?
*- So sánh lượng rau quả được khuyên dùng với lượng thức ăn từ thịt và đậu?
*Rau quả được ăn với lượng vừa đủ.
*Cả rau và quả chín đều cần được ăn đủ với số lượng nhiều hơn nhóm thức ăn chứa đạm và béo.
*1. Vì sao cần ăn nhiều rau và quả chín hàng ngày?
** Kể tên một số loại rau, quả các em vẫn ăn hằng ngày?
*? Em cảm thấy thế nào nếu vài ngày không ăn rau?
*? Ăn rau và quả chín hằng ngày có lợi ích gì?
*Vi ta min A, B, C
* Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau, quả còn giúp chống táo bón.
*Vi-ta-min C
*1. Vì sao cần ăn nhiều rau và quả chín hàng ngày?
* Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau, quả còn giúp chống táo bón.
*2. Tìm hiểu cách bảo quản thức ăn.
*Theo em, để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm chúng ta cần làm gì?
*Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc và mùi vị lạ.
* Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
*Thức ăn được nấu chín. Nấu xong nên ăn ngay.
*Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
* Những bệnh nhân vào nhập viện do ngộ độc thức ăn.
*Hậu quả của việc không chọn đúng thực phẩm sạch và giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.
*
*
*1) Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau, quả còn giúp chống táo bón.
*2) Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần: - Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc và mùi vị lạ - Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn. - Thức ăn được nấu chín, nấu xong nên ăn ngay. - Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
*Ghi nhớ (SGK trang 22-23)
*Đúng Đ sai ghi S
* c. Ăn nhiều thức ăn có chứa chất béo thực vật.
*_Chúng ta nên_:
*a. Ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc thực vật và chất béo có nguồn gốc động vật?
*b. Ăn nhiều thức ăn có chứa chất béo động vật.
*Củng cố
*CẢM ƠN VÌ CÁC CON *ĐÃ RẤT TÍCH CỰC TRONG TIẾT HỌC. *CHÚC CÁC CON MỘT NGÀY TRÀN ĐẦY NĂNG LƯỢNG * VÀ BÌNH AN TRONG MÙA DỊCH COVID!