KHOA HỌC 4
SỬ DỤNG HỢP LÍ CÁC CHẤT BÉO
VÀ MUỐI ĂN

Khoa học
* Tại sao chúng ta nên ăn phối hợp đạm động vật và
đạm thực vật?
- Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không
thay thế được nhưng thường khó tiêu. Đạm thực vật dễ
tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý. Vì vậy cần
ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật.

* Tại sao chúng ta nên ăn cá?
-Trong nguồn đạm động vật chất đạm do thịt các loại gia
cầm và gia súc cung cấp thường khó tiêu hơn chất đạm
do các loài cá cung cấp. Vì vậy, nên ăn cá

SỬ DỤNG HỢP LÍ
CÁC CHẤT BÉO VÀ
MUỐI ĂN
SGK/20

* Chất béo có vai trò như thế nào đối với cơ thể?

- Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ
thể hấp thu các vi-ta-min: A, D, E, K.

* Kể tên các thức ăn
cung cấp nhiều chất béo.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

* Khi chế biến các món ăn rán (chiên) hay xào, gia
đình bạn thường sử dụng dầu thực vật hay mỡ
động vật?

* Tại sao chúng ta cần ăn phối hợp chất béo có
nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc
thực vật?
Trong chất béo động vật như mỡ bơ chứa nhiều axit béo
no, khó tiêu. Trong chất béo thực vật như lạc, vừng, ô liu
có axit không no, dễ tiêu. Vì vậy, ta cần ăn kết hợp hai
loại chất béo này trong khẩu phần ăn để cơ thể có đủ loại
axit và hấp thu chất dinh dưỡng được tốt nhất

Kết luận
* Cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và
chất béo có nguồn gốc thực vật để đảm bảo cung cấp
đủ các loại chất béo cho cơ thể. Nên ăn ít thức ăn
chứa nhiều chất béo động vật để phòng tránh các
bệnh như huyết áp cao, tim mạch,….

Các lưu ý khi sử dụng chất béo
Người cao tuổi, người bị các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, tiểu
đường, xơ vữa động mạch thì nên kiêng ăn mỡ động vật

Không sử dụng dầu ăn đã chiên đi chiên lại nhiều lần vì khi ở
nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ sinh ra nhiều độc tố ảnh
hưởng lớn đến sức khỏe

Sử dụng dầu ăn cũng như mỡ động vật cần phải biết rõ nguồn
gốc xuất xứ. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng
mặt trời và cần đậy kín sau mỗi lần sử dụng

Dung dịch muối có tác dụng rửa vết thương,
làm dung dịch sát khuẩn họng hàng ngày

1. Tại sao chúng ta nên sử dụng muối i-ốt?
* Cơ thể chỉ cần một lượng i-ốt rất nhỏ. Nếu
thiếu i-ốt, cơ thể sẽ kém phát triển cả về thể
lực và trí tuệ. Vì vậy nên dùng muối có bổ
sung i-ốt.

Các bệnh do thiếu i-ốt gây ra

Bệnh bướu cổ

2.Tại sao chúng ta không nên ăn mặn?

* Cần hạn chế ăn mặn để tránh bệnh
huyết áp cao.

Kết luận
* Cơ thể chỉ cần một lượng i-ốt rất nhỏ. Nếu thiếu
i-ốt, cơ thể sẽ kém phát triển cả về thể lực và trí
tuệ. Vì vậy nên dùng muối có bổ sung i-ốt.
- Cần hạn chế ăn mặn để tránh bệnh huyết áp cao.

Trò chơi: Ô chữ bí ẩn
?

1

?

2

?

3

?

4

?

5

?

6

T I M M Ạ
H U Y Ế
P H Ố I H
I Ố T
Ă N M
M Ặ N

C H
T Á P C A O
Ợ P
Ặ N

Câu
3:
Điền
vào ăn
chỗcótrống:
Cần
ăn…
chất
béo
có
Câu
1:
Ăn
thức
nhiều
chất
béo
dễ
gây
nên
Câu 5:Câu
Từ chỉ
hoạt
động
liên
quan
đến nào?
bệnh huyết
2:
Ăn
mặn
dễ
gây
nên
bệnh
nguồn
Câu
gốc
Câu
4:động
Trong
6: Muối
vậtmuối
và
ăn
chất
ăn
thường
thường
béo cócónguồn
có
vị chất
gì? gốc
gì?thực
bệnh
gì?
áp cao?
vật?

Thứ ba ngày 08 tháng 10 năm 2022

Khoa học
Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn

Tiết học đã kết thúc chúc các
em học tốt