CÔNG NGHỆ 6
TIẾT 55: BÀI 21:
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ

TRONG GIA ĐÌNH
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Gia đình
1
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Gia đình 2
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Gia đình
3
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Gia đình 4
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Thảo luận nhóm
(5 phút)
Em hãy cho biết trong từng món ăn của các gia đình có những nhóm chất dinh dưỡng nào và hợp lí chưa?
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
1
4
3
2
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Bữa ăn hợp lí
Phối hợp các loại …………….
Đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ ……………
Cung cấp chất ……….........và …………………cho nhu cầu cơ thể.
thực phẩm
thích hợp
năng lượng
dinh dưỡng
1
3
2
4
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Bài tập 1 : Em hãy quan sát trên màn hình và nhận xét mỗi bữa ăn đã cung cấp đủ các chất chưa, rồi đánh dấu vào bảng sau :
( + : vừa đủ ; + + : thừa ; - : thiếu )
Bữa ăn số 1
Cơm
Tôm càng kho tàu
Lươn xào xả ớt
Canh cá cơm nấu với dứa
Bữa ăn đủ no cho 4 người.
Bữa ăn số 2
Cơm
Bữa ăn đủ no cho 4 người .
Rau muống xào
Mướp xào
Canh cà rốt
Bữa ăn số 3
Cơm
Rau muống xào
Cà pháo muối
Trứng rán với cà chua, hành tây
Canh chua cá quả
Bữa ăn đủ no cho 4 người.
1
2
3
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia bữa ăn trong ngày.
II. Phân chia bữa ăn trong ngày.
Ăn đúng bữa
Ăn đúng giờ
Ăn đúng mức
Đủ chất dinh dưỡng và năng lượng
Đảm bảo sức khỏe và tăng tuổi thọ
Một số dữ liệu về nhu cầu dinh dưỡng của người Việt Nam:
Nhu cầu các chất khoáng trong một ngày
1-Giải quyết tình trạng đói đột xuất
2-Khoảng cách giữa bữa tối hôm trước
và bữa sáng ngày hôm sau rất dài. Chúng ta có nên bổ sung bữa phụ trước khi đi ngủ không ? Vì sao ?
2) Hãy đánh dấu S (sai) hoặc Đ (đúng) vào ô trống ở đầu câu:
Bài tập 2: Câu hỏi trắc nghiệm
a. Ăn thật no.
b. Ăn nhiều bữa.
c. Ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm.
d. Ăn đúng bữa, đúng mức, đúng giờ, đủ chất dinh dưỡng.
Đ
S
S
S
BT 3: Chọn từ thích hợp điền vào chỗ chấm:
thực phẩm
dinh dưỡng
năng lượng
thích hợp
- Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có sự phối hợp các loại ………………… với đầy đủ các chất dinh dưỡng theo tỉ lệ …………….. để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về ……………….và về các chất …………………
- Muốn đảm bảo sức khỏe và góp phần tăng thêm tuổi thọ chúng ta phải cần ăn uống ……………………, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng
đúng bữa
1
2
3
4
5
,
,
,
,
Nếu cơ thể thiếu hoặc thừa chất sẽ có nguy cơ mắc một số bệnh.
-Bệnh còi xương ở trẻ em , bệnh loãng xương ở người lớn.
-Bệnh vôi hoá cột sống, đốt sống cổ….
-Bệnh béo phì.
-Cơ thể suy nhược. Khả năng đề kháng kém.
-Khả năng tư duy kém.
-Bệnh suy dinh dưỡng.
-Bệnh khô mắt dẫn tới mù ở trẻ em.
-Bệnh thiếu máu.
-Bệnh bướu cổ.
………………..
VÍ DỤ :
BỆNH BÉO PHÌ
BỆNH CÒI XƯƠNG
BỆNH SUY DINH DƯỠNG
BỆNH BƯỚU CỔ



Câu hỏi trắc nghiệm
1) Hãy điền dấu X vào ô ở đầu các thực đơn cho một bữa ăn hợp lí:
a) Cơm, canh rau ngót, rau muống chiên.
b) Cơm, canh cá, cá chiên, cá kho.
c) Cơm, thịt luộc, xương hầm măng.
d) Cơm, canh rau dền, cá chiên, cải xào.
X
Dặn dò
Học bài cũ.
Xem trước phần III: “Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí”
Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô giáo