CÔNG NGHỆ 7
TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ
CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
ĐẾN DỰ CHUYÊN ĐỀ MÔN:
CHỦ ĐỀ:
THỨC ĂN VẬT NUÔI
(6 tiết)
MỤC TIÊU
- Nêu được tên các nhóm thức ăn thường dùng trong chăn nuôi, thành phần dinh dưỡng và vai trò của thức ăn đối với vật nuôi.
- Trình b�y du?c m?c dích, phuong ph�p ch? bi?n, d? tr? m?t s? lo?i th?c an th?c v?t.
- Ch? bi?n du?c th?c an tinh b?t b?ng phuong ph�p ? men. V?n d?ng ch? bi?n v� s? d?ng du?c th?c an trong chan nuơi.



CHỦ ĐỀ: THỨC ĂN VẬT NUÔI
A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG: ( cho các nhóm lên bảng thi với nhau)
Cho biết tên các loại vật nuôi và cho biết chúng ăn những loại thức ăn nào?
Quan sát hình
CHỦ ĐỀ: THỨC ĂN VẬT NUÔI
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
1. Thức ăn vật nuôi:
Thức ăn vật nuôi là gì, có nguồn gốc từ đâu? Chúng có các thành phần dinh dưỡng nào?
2. Vai trò của thức ăn đối với vật nuôi:
Thức ăn được cơ thể tiêu hóa và hấp thụ như th? nào?
Vai trò của thức ăn đối với cơ thể vật nuôi?
3. Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi:
Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn?
Trình bày các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn?
4. Sản xuất thức ăn vật nuôi:
Phân loại thức ăn vật nuôi ?
Phương pháp sản xuất thức ăn giàu Protein ?
Phương pháp sản xuất thức ăn giàu Gluxit và thức ăn thô xanh?
1. Thức ăn vật nuôi:
Rơm ( lúa) mình có thể ăn và sống được không ta ?
Thức ăn vật nuôi là gì?
1. Thức ăn vật nuôi:
Thức ăn hỗn hợp của lợn
Thức ăn có nguồn gốc từ đâu?
1. Thức ăn vật nuôi:
Giáo viên yêu cầu HS xem thông tin SGK
Vậy trong chất khô có các chất dinh dưỡng nào?
Trong thức ăn vật nuôi có mấy thành phần chính? Đó là những thành phần nào?
Bảng: THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN
Dựa vào bảng có nhận xét gì về thành phần dinh dưỡng trong thức ăn?
2. Vai trò của thức ăn đối với vật nuôi:
Thức ăn được cơ thể tiêu hóa và hấp thụ như th? nào?
Vai trò của thức ăn đối với cơ thể vật nuôi?
2. Vai trò của thức ăn đối với vật nuôi:
Bột cám,
bột ngô
Giun đất
Thóc, gạo
Nêu lại thành phần dinh du?ng có trong thức ăn ?
Từng thành phần dinh dưỡng của thức ăn sau khi tiêu hóa được cơ thể hấp thụ.

Bảng : Sự tiêu hóa và hấp thức ăn
Cho bảng điền từ
Em hãy điền những cụm từ thích hợp thay cho các số (1), (2), (3), (4) ở các câu dưới đây để thấy được kết quả của sự tiêu hoá thức ăn ?
Nước được cơ thể hấp thụ thẳng qua vách ruột vào máu.
Protein được cơ thể hấp thụ dưới dạng các (.1.).........
Lipit được hấp thụ dưới dạng các ........( 2 )...................,
...( 3 ).....được hấp thụ dưới dạng đường đơn.
Muối khoáng được cơ thể hấp thụ dưới dạng các…( 4 )......
Các vitamin được hấp thụ thẳng qua vách ruột vào máu.
axit amin
glyxerin và axit béo
Gluxit
ion khoáng
-Năng lượng
-Các chất dinh dưỡng
-Hoạt động của cơ thể
-Tăng sức đề kháng
Em hãy cho biết chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể vật nuôi những gì?
Vật nuôi sử dụng năng lượng và các chất dinh dưỡng để làm gì đối với cơ thể ?
*Vai trò của các chất dinh dưỡng trong thức ăn đối với vật nuôi.
-Năng lượng
-Các chất dinh dưỡng
-Hoạt động của cơ thể
-Tăng sức đề kháng
-Thồ hàng, cày kéo
-Thịt, sữa, trứng
-Lông, da
-Sừng, móng
-Sinh sản
Các chất dinh dưỡng có vai trò gì đối với sản xuất và tiêu dùng?
Dựa vào bảng 6 tìm những cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống
Cụm từ: Năng lượng, các chất dinh dưỡng, gia cầm.
-Thức ăn cung cấp……………..cho vật nuôi hoạt động và phát triển.
-Thức ăn cung cấp ………………………..cho vật nuôi lớn lên và tạo ra sản phẩm chăn nuôi như thịt, cho……..……đẻ trứng, vật nuôi cái tạo ra sữa, nuôi con. Thức ăn còn cung cấp chất dinh dưỡng cho vật nuôi tạo ra lông, sừng, móng.
Năng lượng
các chất dinh dưỡng
gia cầm
3. Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi:
- Mục đích của chế biến thức an và dự trữ th?c ăn?
- Trình bày các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn?
Con lợn có thể ăn và tiêu hóa các loại thức ăn bên dưới được không?
* Chế biến thức ăn:
Làm chín hạt đậu nành để vật nuôi dễ tiêu hóa.
* Chế biến thức ăn:
Ủ men tạo ra mùi thơm để vật nuôi thích ăn.
* Chế biến thức ăn:
Cắt ngắn cỏ để vật nuôi dễ ăn.
Người dân đang làm gì vậy?
Nhằm mục đích gì?
* Mục đích dự trữ thức ăn:
HS thảo luận nhóm
Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn?
* Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn:
- Chế biến thức ăn: Làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng. Làm giảm khối lượng, giảm bớt độ thô cứng. Khử chất độc.
- Dự trữ thức ăn: Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và có đầy đủ thức ăn cho vật nuôi.

3. Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi:
Quan sát hình: C�c phuong ph�p ch? bi?n th?c an
C?t ng?n: Th?c an thơ xanh, c�c lo?i th?c an
nhu th�n c�y ngơ ( b?p), c�y l�a,.
Đây là phương pháp chế biến gì? Áp dụng cho
loại thức ăn nào?
Nghi?n nh?: C�c lo?i th?c an thơ c?ng, c�c lo?i
h?t nhu h?t ngơ, h?t c�y h? d?u,.du?c nghi?n nh?.
Đây là phương pháp chế biến gì? Áp dụng cho
loại thức ăn nào?
Rang, hấp: Đậu nành được rang hấp để loại bỏ
chất độc của đậu nành làm cho vật nuôi hấp
thụ dễ dàng.
Đây là phương pháp chế biến gì? Áp dụng cho
loại thức ăn nào?
Ủ men: Cho bánh men vào nhào kĩ, cho nước ấm vừa đủ, đậy kín, để nơi kín gió trong 24h.
Đây là phương pháp chế biến gì?
Du?ng hĩa tinh b?t: Tinh b?t v� b?t m?m m?,
nu?c ?m 600C, d?y kín giĩ sau 24h d? v?t nuơi cĩ
th? s? d?ng du?c.
Đây là phương pháp chế biến nào?
Kiềm hóa rơm rạ: dùng nước vôi 10%
hoặc dd NaOH 2% trộn với rơm (1lít nước
+ 100g vôi), ngâm 24 – 36h, rửa sạch cho
vật nuôi ăn.
Đây là phương pháp chế biến nào?
Phương pháp vật lí:
Phương pháp hóa học:
Phương pháp vi sinh vật: Phương pháp hỗn hợp:
Em hãy quan sát hình dưới đây và hoàn thành bài tập sau:
Cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lý nhiệt.
Đường hóa tinh bột, kiềm hóa rơm rạ.
Ủ men.
Hỗn hợp.
Phương pháp làm khô.
Ví dụ: lúa, sắn, rơm,…
* Một số phương pháp dự trữ thức ăn:
* Một số phương pháp dự trữ thức ăn:
HS thảo luận nhóm
Trình bày các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn?
- Các phương pháp chế biến thức ăn:
+ Chế biến bằng phuong pháp vật lí: cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt.
+ Chế biến bằng phương pháp hóa học: dường hóa tinh bột, kiềm hóa rơm rạ.
+ Chế biến bằng phương pháp vi sinh vật: ủ men.
+ Chế biến bằng phương pháp h?n hợp: h?n hợp.
- Các phương pháp dự trữ thức ăn: làm khô, ủ xanh.
3. Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi:
4. Sản xuất thức ăn vật nuôi:
+ Phân lo?i thức ăn vật nuôi.
+ Phương pháp sản xuất thức ăn giàu Protein .
+ Phương pháp sản xuất thức ăn giàu Gluxit và thức ăn thô xanh.
Thức ăn nào được gọi là thức ăn giàu prôtêin?
Thức ăn nào được gọi là thức ăn giàu gluxit?
Thế nào là thức ăn thô?
Phân loại thức ăn vật nuôi :
sấy khô
Nghiền nhỏ
Cá biển và sản phẩm nghề cá
* Phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu Protein.
Nuôi và khai thác nhiều sản phẩm thuỷ sản nước mặn và nước ngọt (tôm, cá, ốc …)
Nuôi và tận dụng thức ăn động vật như giun đất, nhộng, tằm,…
* Phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu Protein.
Trồng ngô xen đậu
Trồng nhiều đậu tương
Trồng xen tăng vụ để có nhiều cây và hạt họ đậu.
* Phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên giaøu Protein.
HS thảo luận nhóm
Phương pháp sản xuất thức ăn giàu Protein?


4. Sản xuất thức ăn vật nuôi:
* Phương pháp sản xuất thức ăn giàu Protein :
-Nuôi và khai thác thủy sản nước ngọt và nước mặn.
- Nuôi giun đất, nhộng tằm.
- Trồng xen, tăng vụ để có nhiều cây họ đậu.
Thức ăn giàu gluxit
Ngô
Khoai mì
Lúa
Khoai lang
Thức ăn thô xanh
Trồng nhiều lúa, ngô, khoai, sắn.
Tận dụng sản phẩm phụ
Trồng nhiều rau, cỏ
HS thảo luận nhóm
Phương pháp sản xuất thức ăn giàu Gluxit và thức ăn thô xanh?
4. Sản xuất thức ăn vật nuôi:
* Phương pháp sản xuất thức ăn giàu Gluxit và thức ăn thô xanh:
- Luân canh, xen canh, gối vụ để t?o nhiều lúa, ngô, khoai, sắn.
- Tận dụng đất để trồng nhiều loại cỏ, rau xanh cho vật nuôi.
- Tận dụng các sản phẩm phụ trong trồng trọt như rơm, rạ, lạc, đỗ.

C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP
Câu 1: Hãy chọn các loại thức ăn: thóc, rơm, cỏ, cám gạo, sâu, giun đất,… để điền vào bảng sau?
Câu 2: Thành phần các chất có trong chất khô thức ăn?
Gluxit, vitamin.

B. Chất khoáng, lipit, gluxit.
C. Protein, gluxit, lipit, vitamin, chất khoáng.
D.Gluxit, lipit, protein.
Cám, gạo, ...
Rơm, cỏ,…
Các loại hạt, giun đất,...
Câu 3: Sắp xếp các thức ăn sau vào vị trí phù hợp trong bảng dưới d�y cho đúng phương pháp chế biến: Hạt ngũ cốc, củ sắn, củ khoai lang, đậu tương, hạt ngô, bột sắn, bột ngô, rơm lúa, thân cây ngô, cám gạo.
Câu 3: Sắp xếp các thức ăn sau vào vị trí phù hợp trong bảng dưới đậy cho đúng phương pháp chế biến: Hạt ngũ cốc, sắn, củ khoai lang, đậu tương, hạt ngô, bột sắn, bột ngô, rơm lúa, thân cây ngô, cám gạo.
Củ lạc
-Th?c h�nh:"CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT"
1. Rang đậu tương:
Bước 1: Làm sạch đậu ( loại bỏ vỏ quả, rác,.)
Bước 2: Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp.
Bước 3: Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng thì nghiền nhỏ.
2. Hấp hạt đậu tương:
Bước 1: Làm sạch vỏ quả. Ngâm cho hạt đậu no nước.
Bước 2: Vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Hấp chín hạt đậu trong hơi nước. Hạt đậu chín tới, nguyên hạt, không bị nát là được.
Giáo viên cho các nhóm chọn phương pháp thực hành
D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG:
Mẫu bảng: Báo cáo thực hành:

D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG.
Câu 1: Lan qua nhà Nam chơi, Thấy mẹ Nam đang trộn tấm, cám và nước cá kho cho lợn ăn. Lan thắc mắc vì sao mẹ Nam lại làm như vậy? Em hãy giải thích cho bạn Lan hiểu.
Câu 2. Vì sao trâu, bò tiêu hóa được rơm, cỏ?
Giaùo vieân yeâu caàu hoïc sinh:
-Moâ taû moät phöông phaùp cheá bieán hoaëc moät phöông phaùp saûn xuaát thöùc aên cho vaät nuoâi maø em tìm hieåu ñöôïc coù theå aùp duïng ñöôïc ( ôû gia ñình hay ñòa phöông cuûa em).

E. HOẠT ĐỘNG TÌM TÒI, MỞ RỘNG
Chúc các em học tốt