Giáo viên: Nguyễn
CÔNG NGHỆ 6
KIỂM TRA BÀI CŨ
Khi tỉa hoa trang trí món ăn từ một số rau, củ, quả thì cần những loại nguyên liệu và dụng cụ nào?
BÀI 24
TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN
TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (t2)
TIếT: 48
I. GIỚI THIỆU CHUNG
1. NGUYÊN LIỆU - DỤNG CỤ TỈA HOA :
Dụng cụ tỉa hoa
Bộ dụng cụ
Tăm
Dùng dao cắt
1 cạnh quả dưa không sâu đến ruột.
II. THỰC HIỆN MẪU
3. Tỉa hoa từ quả dưa chuột
Tỉa một lá và ba lá
* Một lá
Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính nhau từng 2 lát một
cắt 2 lát dính rẽ ra thành hình lá
Cắt lát mỏng theo
cạnh xiên,cắt dính
nhau 3 lát một
Xếp xòe 3 lát
Cuộn lát giữa lại
* Ba lá
Bu?c 1
Bu?c 2
Bu?c 3
Bu?c 4
4. Tỉa hoa từ quả cà chua.
Một số hình ảnh ứng dụng vào món ăn
Nem chua
G� lu?c
Món tái chua
* Nhận xét:
* Dặn dò:
* Củng cố:
Về nhà rèn luyện thêm.
Đọc và nghiên cứu trước bài 19 sgk.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dụng cụ để tiết sau thực hành.
Chúc các em thực hiện thành công.
Cảm ơn các thầy cô đã tham dự.