TRƯỜNG THCS BÌNH MỸ
CÔNG NGHỆ 6
GIÁO VIÊN : PHAN TẤN QUAN
BÀI 20
THỰC HÀNH
I/ Nguyên liệu
II/ Quy trình thực hiện
- Giai đoạn 1 : Chuẩn bị
- Giai đoạn 2 : Chế biến
- Giai đoạn 3 : Trình bày


NỘI DUNG BÀI HỌC
I/ Nguyên liệu :



Nguyên liệu gồm có những gì ?
I/ Nguyên liệu :



200g rau xà lách
30g hành tây
50g thịt bò ( nếu thích)
100g cà chua chín
1 thìa cà phê tỏi phi
1 chén giấm
3 thìa đường
½ thìa cà phê muối
½ thìa cà phê tiêu
1 thìa dầu ăn
Rau thơm, ớt, xì dầu

II/ Quy trình thực hiện :



Quy trình thực hiện được tiến hành theo mấy giai đoạn ?
II/ Quy trình thực hiện :
- Giai đoạn 1 : chuẩn bị
Quan sát hình kết hợp đọc thông tin SGK  trả lời câu hỏi sau:
“ Giai đoạn chuẩn bị các nguyên liệu dùng để trộn dầu giấm sẽ được sơ chế như thế nào?”
- Rau xà lách: Nhặt, rửa sạch, vẩy ráo nước.
- Thịt bò: ướp tiêu, nước tương , xào chín
- Hành tây : thái mỏng ngâm dấm đường ( 2 muỗng giấm + 1 muỗng đường )
Cà chua: Cắt lát
- Giai đoạn 2 : Chế biến
1 muỗng đường
½ muỗng cà phê
muối
3 muỗng giấm
* LÀM NƯỚC TRỘN DẦU GIẤM
KHUẤY TAN
½ muỗng
cà phê tiêu
1 muỗng dầu ăn
1 muỗng cà phê tỏi phi vàng
KHUẤY ĐỀU
* TRỘN RAU
Cho xà lách + hành tây + cà chua vào 1 khay to , đỗ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều nhẹ tay
Để khoảng 10’
cho ngấm gia vị
Xếp cà chua xung quanh dĩa,
Cho hỗn hợp xà lách vào,
Cho thịt bò lên trên mặt dĩa,
Trang trí với rau thơm, cà tỉa hoa.
- Giai đoạn 3 : Trình bày
DẶN DÒ
- Tiết sau thực hành tại căn tin.
Chuẩn bị :
+ Nguyên liệu : 13 món như SGK ( Riêng
thịt hoặc tôm, trứng ... tỏi phi được chế biến trước ở nhà.
+ Dụng cụ : 1 cái dĩa to, 1 cái khay to, 2 cái chén, 1 cái muỗng canh, 1 cái muỗng cà phê, một đôi đũa, một con dao nhỏ, một cái thớt nhỏ, giấy để bày thức ăn.
CHÚC CÁC EM
THỰC HIỆN THÀNH CÔNG