Khởi động

Thứ Tứ ngày 12 tháng 3 năm 2025
Khoa học

Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta ăn phải thực phẩm còn chứa thuốc trừ
sâu hoặc bị nhiễm nấm mốc?

Nếu chúng ta ăn phải thực phẩm còn chứa thuốc trừ sâu hoặc bị nhiễm nấm
mốc thì sẽ bị ngộ độc với các triệu chứng xuất hiện như: đau bụng, tiêu chảy,
buồn nôn, chóng mặt....thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng.

Thứ Tứ ngày 12 tháng 3 năm 2025
Khoa học

Bài 19: Thực phẩm an toàn (Tiết 1)

Thứ Tứ ngày 12 tháng 3 năm 2025
Khoa học

Bài 19: Thực phẩm an toàn (Tiết 1)
ám
h
K á
ph

1. Thực phẩm an toàn và sự cần thiết phải sử dụng thực phẩm an toàn

Nêu các công
đoạn để có
được thực
phẩm an toàn
cho người tiêu
dùng theo gợi
ý dưới đây.

Các công đoạn để có được thực phẩm an toàn
cho người tiêu dùng
Sản xuất thực phẩm an toàn

Đóng gói, vận chuyển và bảo quản

Chế biến thực phẩm hợp vệ sinh
Sử dụng thực phẩm an toàn
Trong các công đoạn trên, công đoạn nào quan trọng.

Trồng rau trong nhà kính

Rau sạch ở siêu thị

Trồng rau sạch ở nhà

Dây chuyền sản xuất thực phẩm

Thứ Tứ ngày 12 tháng 3 năm 2025
Khoa học

Bài 19: Thực phẩm an toàn (Tiết 1)
Vì sao chúng ta cần phải sử dụng
thực phẩm an toàn ?

Chúng ta cần phải sử dụng thực phẩm
an toàn vì:
Phòng tránh dị ứng
Đảm bảo nguồn thực phẩm
sạch, lành mạnh cho sức
khỏe con người.
Đảm bảo lợi ích chung của
toàn xã hội.

Thế nào là thực phẩm an toàn?
Thực phẩm an toàn là thực
phẩm được sản xuất, bảo quản và
chế biến hợp vệ sinh; không chứa
chất gây hại cho sức khỏe con
người.

Nếu sử dụng thực phẩm không an
toàn lâu dài sẽ gây ra bệnh ung thư và các
bệnh nặng khó chữa khác dẫn đến tử vong
như:
- Thoái hoá gan, thận và ống tiêu hoá.
- Bệnh liên quan đến cơ quan thần kinh.
- Các bệnh liên quan đến hệ thống miễn
dịch...

Kết luận: Sử dụng thực phẩm không an toàn có thể dẫn đến ngộ độc
thực phẩm với một số biểu hiện như nôn, tiêu chảy, suy hô hấp,… Nếu sử
dụng thực phẩm không an toàn lâu dài có thể gây ra bệnh ung thư và các
bệnh nặng không an toàn lâu dài có thể gây ra bệnh ung thư và các bệnh
nặng khó chữa khác dẫn đến tử vong. Vì vậy, chúng ta cần phải sử dụng thực
phẩm an toàn.

Thứ Tứ ngày 12 tháng 3 năm 2025
Khoa học

Luyện
tập

Bài 19: Thực phẩm an toàn (Tiết 1)
Nêu những việc gia đình em thường làm để giữ thực phẩm được an toàn.

Sử dụng thuốc
trừ sâu sinh học
được ủ từ lá cây
để phun cho rau,
củ, quả
Sau khi phun
thuốc trừ sâu thì ít
nhất 1 tháng mới
thu hoạch

Không sử
dụng rau, củ,
quả bị héo úa,
hư hỏng

Bảo quản thực
phẩm bằng tủ
lạnh

Kết luận. Thực phẩm được sản xuất, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh; không
chứa chất gây hại cho sức khoẻ con người là thực phẩm an toàn.
Sử dụng thực phẩm an toàn để đảm bảo sức khoẻ và tính mạng của mỗi chúng ta.

g
n
ụ
d
n
ậ
V

Trò chơi
hái táo

Thứ Tứ ngày 12 tháng 3 năm 2025
Khoa học
Bài 19: Thực phẩm an toàn (Tiết 1)
1. Thực phẩm an toàn là gì?
A. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất, bảo quản
và chế biến hợp vệ sinh; không chứa chất gây hại cho sức
khỏe con người.
B. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất và chế biến
chưa hợp vệ sinh; có chứa chất gây hại cho sức khỏe con
người.
C. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất, bảo quản
và chế biến chưa hợp vệ sinh; có chứa chất gây hại cho sức
khỏe con người.
D. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất và chế
biến hợp vệ sinh; không chứa chất gây hại cho sức khỏe con
người.

2. Nếu sử dụng thực phẩm
không an toàn trong thời
gian dài có thể gây ra

3. Đâu không phải
biểu hiện của ngộ
độc thực phẩm?

A. Viêm da

A. Nôn

B. Ung thư và các
bệnh khó chữa

B. Tiêu chảy

C. Tiêu chảy

C. Suy hô hấp

D. Bệnh sốt rét

D. Nấm da đầu

4. Đa số các loại
rau củ quả ăn
trong tuần nên
bảo quản ở đâu
để tránh hư
A.
Ngăn mát tủ
hỏng?
lạnh
B. Ngăn đông đá
tủ lạnh
C. Lò vi sóng
D. Lò nướng

11

Ôn tập kiến thức đã học

Xem trước Phần 2. Lựa chọn thực
phẩm an toàn