KIỂM TRA BÀI CŨ
Xem hình và nhận biết thực
phẩm thuộc nhóm nào ?

1

4

2

3

Tiết 10
THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG
ăn

độ hoa
ế k
3. Chế độ ăn uống khoa học
h
C ng c
.
3 ố họ
u

ị
r
t g
iá ỡn óm
G ư h
.
1 hd n m
n ác hẩ
i
d c p
a c
u
ủ
ầ
c thự
c ng
hu ưỡ hể
N d t
.
2 h cơ

g
n
dự n
y ă
â
X ữa
.
4 b

HOẠT ĐỘNG
KHỞI ĐỘNG
GV: Lê Thị Xuân Huyền

Em hãy cho biết trong hai
bữa ăn sau đây, bữa ăn nào
hợp lí hơn ? Vì sao ?

1

2

HOẠT ĐỘNG
HÌNH THÀNH
KIẾN THỨC
GV: Lê Thị Xuân Huyền

3. Chế độ ăn uống khoa học
3.1 Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

Nhận xét về loại món ăn và thành phần các nhóm thực
phẩm chính được sử dụng trong bữa ăn ?

Chất đạm,
béo

Vitamin,
khoáng

Vitamin,
đạm

Chất bột

Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ 4 nhóm
thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ
chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Mặn

Xào

Canh

Ngoài cơm trắng, bữa ăn thường ngày gồm các món
chính : canh, mặn ( kho, chiên ...), xào ( hoặc luộc )

3.1 Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí :
- Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ 4
nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để cung cấp
đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Bữa ăn thường ngày gồm các món chính : canh,
mặn, xào.

3.2 Phân chia số bữa ăn hợp lí :
Thời gian phân chia các bữa ăn trong ngày của gia
đình trên như thế nào ?

3.2 Phân chia số bữa ăn hợp lí :
Nếu trung bình thức ăn được tiêu hóa hết sau 4 giờ thì
việc phân chia các bữa ăn của gia đình này có hợp lí
không ? Vì sao ?

Một ngày cần ăn 3 bữa chính : bữa sáng, bữa trưa
và bữa tối
Bữa sáng : nên ăn đủ năng lượng chuẩn bị cho lao
động, học tập cả buổi. Không ăn sáng sẽ có hại cho
sức khoẻ

Không nên bỏ bữa ăn sáng

Một ngày cần ăn 3 bữa chính : bữa sáng, bữa trưa
và bữa tối
Bữa sáng : nên ăn đủ năng lượng chuẩn bị cho lao
động, học tập cả buổi. Không ăn sáng sẽ có hại cho
sức khoẻ
Bữa trưa : sau lao động, cần ăn bổ sung đủ chất

Một ngày cần ăn 3 bữa chính : bữa sáng, bữa trưa
và bữa tối
Bữa sáng : nên ăn đủ năng lượng chuẩn bị cho lao
động, học tập cả buổi. Không ăn sáng sẽ có hại cho
sức khoẻ
Bữa trưa : sau lao động, cần ăn bổ sung đủ chất
Bữa tối : cần tăng khối lượng với đủ các món ăn
để bù đắp cho năng lượng bị tiêu hao trong ngày .

Nên hạn chế ăn khuya

3.2 Phân chia số bữa ăn hợp lí :
- Ăn đúng bữa : phân chia số bữa ăn trong ngày
hợp lí sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hoá
thức ăn và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nếu
các bữa ăn quá gần nhau hoặc quá xa nhau khiến
dạ dày hoạt động không điều độ, gây hại cho sức
khoẻ.
- Ngoài việc ăn đúng bữa, còn phải ăn đúng cách :
cần tập trung nhai kĩ, không nên đọc sách, xen ti vi
hay làm việc trong khi ăn uống.

HOẠT ĐỘNG
LUYỆN TẬP
GV: Lê Thị Xuân Huyền

Câu 4/ Nếu chỉ sử dụng thường xuyên một loại thực
phẩm thì sẽ xảy ra điều gì đối với cơ thể ?
Nếu chỉ sử dụng thường xuyên một loại thực
phẩm thì sẽ dẫn đến cơ thể bị thiếu chất đỉnh dưỡng
từ các nhóm thực phẩm khác. Do đó, cần sử dụng
phối hợp nhiều loại thực phẩm trong bữa ăn hằng
ngày.

Câu 5/ Trong các bữa ăn dưới đây, em hãy cho biết bữa ăn
nào có thành phần các nhóm thực phẩm hợp lí. Vì sao?

Bữa ăn số 3

6

Bạn thứ 3

HOẠT ĐỘNG
VẬN DỤNG
GV: Lê Thị Xuân Huyền

Tìm hiểu xem bữa ăn hàng ngày trong gia
đình mình có phải là bữa ăn dinh dưỡng hợp
lí chưa ? Có đủ 4 nhóm thực phẩm chưa ? Có
đầy đủ 3 món ăn chính chưa ?
Trao đổi với người thân trong gia đình để
thay đổi món ăn nếu thấy chưa phải là bữa
ăn dinh dưỡng hợp lí .

n c
ă
ộ họ
đ
ế oa
h
h
C
.
k
3 g
n
ố
u

nh
i
d ác
ị
r
c m
t
a
iá củ hẩ
G
p
1. ỡng ực
h
dư m t
ó
h
n

nh ể
i
d th
u
cầ cơ
u ủa
h
N gc
.
2 ỡn
dư

a
ữ
b
g
n
ự
d
y
n
â
ă
4.X

4. Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí
4.1 Các yếu tố của bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

4.2 Chi phí của bữa ăn
4.3 Các bước xây dựng bữa ăn hợp lí

XIN CHÀO TẠM
BIỆT