Giáo viên: Lê Hoàng Đông
MÔN: SINH HỌC 8
CHÀO MỪNG CÁC EM HỌC SINH
ĐẾN VỚI BÀI GIẢNG OLLINE
Quan sát hình 24-1, thảo luận nhóm và trả lời các câu hỏi:
1. Chất nào trong thức ăn không bị biến đổi về mặt hóa học trong quá trình tiêu hóa ?
2. Chất nào trong thức ăn bị biến đổi về mặt hóa học trong quá trình tiêu hóa?
I. THỨC ĂN VÀ SỰ TIÊU HÓA.
1. Thức ăn.
- Thức ăn gồm các chất hữu cơ và các chất vô cơ
+ Các chất hữu cơ: gluxit, lipit, protêin, vitamin, axit nucleic
+ Các chất vô cơ: muối khoáng, nước.
2. Sự tiêu hóa
- Quá trình tiêu hóa được thực hiện nhờ hoạt động của các cơ quan trong hệ tiêu hóa và các tuyến tiêu hóa.
Quá trình tiêu hóa bao gồm các hoạt động: ăn và uống, đẩy thức ăn vào ống tiêu hóa, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân.
- Hoạt động tiêu hoá thực chất là biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng để cung cấp cho cơ thể và thải bỏ các chất bã trong thức ăn.

II. CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA.
Các cơ quan tiêu hóa gồm:
- Ống tiêu hóa gồm miệng, họng, thực quản, dạ dày,ruột( ruột non, ruột già) và tận cùng là hậu môn.
- Tuyến tiêu hóa: tuyến nước bọt, tuyến gan (mặt dưới có túi mật), tuyến tụy, tuyến vị và tuyến ruột.


Bài 25. TIÊU HÓA Ở KHANG MIỆNG
I. Tiêu hóa ở khoang miệng.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản.
I. Tiêu hóa ở khoang miệng.
1. Cấu tạo khoang miệng:
- Cơ quan tiêu hóa: răng, lưỡi
- Tuyến tiêu hóa: tuyến nước bọt
ĐÁP ÁN
I. Tiêu hóa ở khoang miệng.
1. Cấu tạo khoang miệng:
- Cơ quan tiêu hóa: răng, lưỡi
- Tuyến tiêu hóa: tuyến nước bọt
2. Các hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng:
- Biến đổi lí học: Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt.
2. Các hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng.
- Biến đổi lí học: Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt.
- Biến đổi hoá học: Một phần tinh bột (chín) được enzim amilaza biến đổi thành đường mantôzơ.
*Chú ý:
+ Enzim amilaza hoạt động ở pH = 7,2 và t0 = 370 C
+ Các chất khác trong thức ăn không bị biến đổi hóa học ở khoang miệng

II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Bài 25.TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu?
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt?
Nhờ khẩu cái mềm nâng lên đóng kín 2 lỗ thông lên mũi và nắp thanh quản đóng kín lỗ khí quản .
Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày được tạo ra như thế nào?
- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì ?
2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã tạo ra như thế nào ?
3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không ?
- Nuốt diễn ra nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi, có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
- Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ sự co dãn của các cơ thực quản.
- Thức ăn không được biến đổi về mặt lí học và hóa học vì thời gian thức ăn đi qua thực quản rất nhanh (chỉ 2 – 4s).
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản.
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
Tại sao trong khi ăn không nên cười đùa ?
Đáp án: Vừa ăn vừa cười đùa vừa mất vệ sinh vừa có thể làm thức ăn xộc lên mũi hoặc lọt vào đường dẫn khí gây tắc đường thở có thể dẫn đến tử vong.
Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở khoang miệng là:
Lipit
Prôtêin
Hoa quả
Tinh bột chín

Răng bình thường Răng bị sâu
Tại sao vào buổi tối trước khi đi ngủ không nên ăn đồ ngọt và phải đánh răng sau khi ăn?
Các mạch máu
Xương hàm
Tủy răng
Lớp ngà răng
Lớp men răng
Vết thức ăn còn dính ở nơi khó làm sạch
Vi khuẩn sinh sôi nơi vết thức ăn
Vi khuẩn phá hủy lớp men răng, ngà răng, gây viêm tủy răng
Đáp án: vì dễ bị sâu răng
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
- Trả lời câu hỏi trang 83 SGK.
Tìm hiểu các câu hỏi được yêu cầu tìm hiểu ở nhà.
+ Vì sao khi ăn bắp, khoai chưa nấu chín dễ bị sình bụng ?
Chuẩn bị bài mới: Tiêu hóa ở dạ dày
+ Đọc trước nội dung bài.
+ Tìm hiểu và hoàn thành bảng 27. Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày.
Tiết học đến đây là kết thúc.
Thầy chúc các em học tập thật tốt.
Hẹn gặp lại các em ở tiết học sau.