Trường THCS Đốc Binh Kiều
Sinh H?c 8
GV : Nguyễn Thị Cẩm Nhung
KIỂM TRA MIỆNG
Câu hỏi:
Câu 1: Vai trò của quá trình tiêu hóa thức ăn đối với cơ thể người là gì?
Câu 2: Quá trình tiêu hóa gồm những hoạt động nào?
Đáp án:
Câu 1: Biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được và thải bỏ các chất thừa không thể hấp thụ được.
Câu 2: Ăn uống, đẩy thức ăn trong ống tiêu hóa, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, thải phân.
Răng cửa
Răng hàm
Tuyến nước bọt
Răng nanh
lưỡi
Nơi tiết nước bọt
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Khi thức ăn được vào trong miệng sẽ diễn ra các hoạt động nào?
Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, ho?t d?ng c?a enzim amilaza trong nu?c b?t tạo viên thức ăn.
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Nội dung 2: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2

t0 = 370C
Amilaza
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng
thấy có cảm giác ngọt là vì sao?
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Nội dung 2: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm
từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng
25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn
ở khoang miệng”

Thảo luận





-Tiết nước bọt

Nhai

Đảo trộn thức
ăn

Tạo viên thức
ăn
Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantôzơ
Enzim Amilaza
- Ướt, mềm thức
ăn
- Mềm, nhuyễn thức
ăn
- Ngấm nước bọt
- Tạo viên vừa
nuốt
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
- Biến đổi lí học: tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn, làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt.
Biến đổi hóa học: hoạt động của enzim amilaza trong tuyến nước bọt, biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ.
Thức ăn được biến đổi lí học trong khoang miệng như thếnào?
Thức ăn được biến đổi hóa học trong khoang miệng như thế nào?
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Nội dung 2: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và
có tác dụng gì?
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Nội dung 2: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
- Biến đổi lí học: tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn, làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt.
Biến đổi hóa học: hoạt động của enzim amilaza trong tuyến nước bọt, biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ.
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng
đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Nội dung 2: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
Nhờ sự co dãn của các cơ thực quản.
Th?c an qua th?c qu?n có du?c bi?n d?i gì v? m?t lí h?c và hóa h?c không?
Không, vì thời gian thức ăn qua thực quản rất ngắn.
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
- Biến đổi lí học: tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn, làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt.
Biến đổi hóa học: hoạt động của enzim amilaza trong tuyến nước bọt, biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ.
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng
đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ sự co dãn của các
cơ thực quản.
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Nội dung 2: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
TỔNG KẾT
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Biến đổi lí học
Biến đổi hóa học
Tiết nước bọt,
nhai, đảo trộn
thức ăn, tạo viên
thức ăn.
Enzim amilaza
biến đổi 1 ph?n
tinh bột chín
-> đuờng
mantôzo
Nuốt
Đẩy thức an qua
thực quản
Nhờ hoạt động
của lưỡi, thức an
đẩy xuống thực
quản
Nhờ hoạt động các cơ
thực quản, thức ăn
đẩy xuống dạ dày.
Chọn câu trả lời đúng
Câu 1: Ở khoang miệng, thức ăn được biến đổi về mặt cơ học:
A. Làm nhuyễn và nhào trộn với pepsin.
B. Làm nhuyễn và nhào trộn với amilaza.
C. Cắn xé, vo viên và nhào trộn với amilaza.
D. Cắn xé, vo viên và tẩm dịch vị.
Câu 2: Khi nhai kĩ bánh mì trong miệng ta thấy có vị ngọt vì:
A. Bánh mì và thức ăn được nhào trộn kĩ.
B. Bánh mì đã biến thành đường mantôzơ.
C. Nhờ sự hoạt động của amilaza.
D. Thức ăn được nghiền nhỏ.
Câu 4: Nắp thanh quản đóng lại khi nuốt thức ăn giúp:
A. Viên thức ăn đi xuống nhanh hơn.
B. Thức ăn không trở lại khoang miệng
C. Ngăn thức ăn đi vào đường dẫn khí
D. Tạo áp lực đẩy viên thức ăn đi xuống.
Câu 3: Cơ quan nào đóng vai trò chủ yếu trong cử động nuốt?
A. Họng
B. Thực quản
C. Lưỡi
D. Khí quản

- Học bài, trả lời câu hỏi SGK/ 83
- Xem bài: Tiêu hóa ở dạ dày SGK/87
Dạ dày xảy ra sự biến đổi lí học và hóa học như thế nào?
HƯỚNG DẪN HỌC TẬP
Chúc các em học giỏi
Tiết học kết thúc