Môn Sinh học 8
Câu 2: Biến đổi hóa học?
Câu 1: Thành dạ dày có cấu tạo gồm mấy lớp?
Câu hỏi
Câu 2: Biến đổi hóa học:
prôtêin các prôtêin
chuỗi dài chuỗi ngắn (3 – 10 axit amin ).
Enzim pepsin
Câu 1: Thành dạ dày có cấu tạo gồm 4 lớp:
Màng bọc
Lớp cơ
Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc : gồm nhiều tuyến tiết dịch vị
Cơ dọc

Cơ vòng

Cơ chéo
Hcl, pH = 2,3
ĐÁP ÁN
Amilaza
Tinh bột
Đường mantôzơ
Không đáng kể
Pepsin
HCl
(Chuỗi dài nhiều aa)
(Chuỗi ngắn 3-10 aa)

BÀI 28
TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
NỘI DUNG:
RUỘT NON
II- TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I - Ruột non.
Xác định vị trí của ruột non trên hình.
Bài 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Bài 28. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. Ruột non
Cấu tạo thành ruột non
?Thành ruột non gồm mấy lớp?
Bài 28. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. Ruột non
Lớp màng
Lớp cơ
Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc
Cấu tạo thành ruột non
Lớp dưới niêm mạc
Ảnh tiêu bản cấu tạo ruột non

Lớp màng bọc
Lớp niêm mạc
? Thành ruột non có cấu tạo mấy lớp ?
I- Ruột non.
Bài 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Thành ruột non gồm 4 lớp
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
Lớp dưới niêm mạc
Lớp cơ
? Đặc điểm cấu tạo của ruột non có gì giống và khác dạ dày?
Tiết 30- Bài 28. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Lớp màng
Lớp cơ
Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc
I. Ruột non
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Lớp niêm mạc
Lớp dưới niêm mạc
Các tế bào tiết chất nhày
Tuyến ruột
Lớp niêm mạc ruột non có đặc điểm cấu tạo như thế nào?
Hình 28.2 Ảnh tiêu bản lớp niêm mạc ruột non với các tuyến ruột và tế bào tiết chất nhày
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
TUẦN 15-TIẾT 30
Tuyến ruột
Các tế bào tiết chất nhày
Quan sát hình 28.2
Lớp niêm mạc ruột non có nhiều tuyến ruột và các tế bào tiết chất nhày.
Gan
Túi mật
(dịch mật)
tụy
(dịch tụy)
Tá tràng
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Thành ruột non có 4 lớp nhưng mỏng hơn thành dạ dày.
- Lớp cơ chỉ có cơ dọc và cơ vòng.
Lớp niêm mạc của ruột non có nhiều tuyến ruột và các tế bào tiết chất nhày.
Đoạn đầu ruột non gọi là tá tràng có lỗ nhận dịch tụy, dịch mật cùng đổ vào
II.TIÊU HÓA Ở RUỘT NON:
Bài 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Bình thường
Thức ăn
Khi bữa ăn bắt đầu
axit
axit
tuỵ tiết dịch tuỵ
Bình thường môn vị hơi hé mở
Khi bữa ăn bắt đầu
Dịch vị tiết ra một vài giọt HCl rơi xuống tá tràng và từ tá tràng kích thích ngược lại làm môn vị đóng lại
Khi dịch tuỵ do tuyến tuỵ tiết ra làm trung hoà HCl Môn vị lại hé mở
Dưới sự co bóp của dạ dày một lượng thức ăn được đưa xuống HCl trong thức ăn lại làm cho môn vị đóng lại.Cứ thế mãi
HCl
II. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
TUẦN 15-TIẾT 30
Hãy cho biết cơ chế gây đóng mở môn vị?
Độ axit cao của thức ăn xuống tá tràng là tín hiệu đóng môn vị, khi thức ăn thấm đẫm dịch mật và dịch tụy thì được trung hòa lại, môn vị lại mở ra.
Nếu một người bị chứng thiếu axit trong dạ dày thì sự tiêu hóa ở ruột non sẽ như thế nào?
Môn vị thiếu tín hiệu đóng lại, thức ăn xuống liên tục và nhanh hơn, thức ăn không kịp thấm đều dịch tiêu hóa nên hiệu quả tiêu hóa sẽ thấp
II. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
TUẦN 15-TIẾT 30
Thảo luận trả lời các câu hỏi sau:
1. Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không? Nếu có thì biểu hiện như thế nào?
2. Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện đối với những loại chất nào trong thức ăn? Biểu hiện như thế nào?
3. Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non là gì?
Câu 1: Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không ? Nếu có thì biểu hiện như thế nào ?
- Thức ăn xuống tới ruột non vẫn còn chịu sự biến đổi lí học. Biểu hiện:
+ Thức ăn được hoà loãng và trộn đều các dịch tiêu hoá ( dịch mật, dịch tuỵ và dịch ruột).
+ Các khối lipit được các muối mật len lỏi vào và tách chúng thành những giọt lipit nhỏ biệt lập với nhau.
+ Các lớp cơ trên thành ruột non nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hoá và tạo lực đẩy thức ăn xuống các phần tiếp theo.
- Sự biến đổi hoá học của ruột non được thực hiện đối với những chất: gluxit ( tinh bột, đường đôi), prôtêin và lipit.
2. Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện với những loại chất nào trong thức ăn ? Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là gì
- Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là
Tinh bột và đường đôi
Enzim
(Amilaza)
Enzim
(Mantaza)
Đường đôi
Đường đơn
Enzim
(Pepsin)
,
Enzim
(Tripsin)
Prôtêin chuỗi ngắn
Peptit
Axit amin
Lipit
Dịch mật
Các giọt lipit nhỏ
Axit béo và glixerin
Lipaza
,
Thảo luận trả lời các câu hỏi sau:
3. Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non là gì?
Nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hóa.
Tạo lực đẩy thức ăn dần xuống các phần tiếp theo của ruột.
II. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
TUẦN 15-TIẾT 30


Biến đổi
hóa học

Biến đổi
lí học

Tác dụng của hoạt động
Thành phần tham gia hoạt động
Hoạt động
tham gia
Biến đổi thức ăn ở ruột non
Hoạt động tiêu biến đổi thức ăn ở ruột non
Tinh bột và đường đôi
Amilaza
Mantaza
Mantozơ
Glucozơ
Prôtêin
Pepsin
Tripsin
Peptit
Axit Amin
Dịch mật
Lipaza
Lipit
Các giọt lipit nhỏ
Axit béo
Glixêrin
Erepsin
Axit nucleic
Nucleôtit
Các thành phần cấu tạo của Nucleôtit
Nuclêaza
Nuclêaza
- Tiết dịch

- Sự co bóp .

- Sự phân cắt Lipit.
- Tuyến tụy, tuyến ruột, tuyến gan.

- Thành ruột non.

- Muối mật.
- Hòa loãng thức ăn.

- Đảo trộn thức ăn làm thức ăn thấm đẫm dịch tiêu hóa.
- Phân cắt nhỏ Lipit.
- Enzim tác động lên tinh bột.

- Enzim tác động lên Prôtêin.

- Enzim tác động lên Lipit.
- amilaza, mantaza


- Pepsin, tripsin, Erepsin

- Lipaza
- Tinh bột và đường đôi  đường đơn.

Prôtêin  Axit amin.


- Lipit (giọt nhỏ)  Axit béo và Grixêrin.


Biến đổi
hóa học

Biến đổi
lí học

Tác dụng của hoạt động
Hoạt động
tham gia
Biến đổi thức ăn ở ruột non
Thành phần tham gia hoạt động
Hoạt động tiêu biến đổi thức ăn ở ruột non
Theo em trong 2 loại biến đổi trên ở ruột non thì biến đổi nào là chủ yếu và quan trọng hơn?
- Biến đổi hoá học là chủ yếu và quan trọng hơn vì đến ruột non thức ăn được biến đổi từ các chất phức tạp thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được
Nếu thức ăn ở ruột non không được biến đổi hết thì sẽ như thế nào? Như vậy để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta cần phải làm gì ?
* Để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta cần phải ăn chậm nhai kỹ.
* Nếu thức ăn không được tiêu hóa ở ruột non sẽ được thải ra ngoài qua ống tiêu hóa.
Ung thư ruột non
Ung thư tụy
Sỏi mật
Kết luận bài:
Thức ăn xuống đến ruột non được biến đổi tiếp về mặt hóa học là chủ yếu.
Nhờ có nhiều tuyến tiêu hóa hỗ trợ như gan ,tụy và các tuyến ruột nên ruột non có đủ các loại enzim phân giải các phân tử phức tạp của thức ăn( gluxit,lipit,protein) thành các chất dinh dưỡng có thể hấp thu được(đường đơn, glixerin và axit béo, axitamin)
Enzim

Enzim
Dịch mật
Enzim
Enzim
Enzim
c) Prôtêin
b) Lipit
a) Gluxit
......
....
....
....
....
....
đưuờng đôi
Lipit nhỏ
đưuờng đơn
Peptit
Axit béo và glixerin
Axit amin
DẶN DÒ
Về nhà học bài.
Trả lời câu hỏi 1, 2, 3, 4, (SGK-T92).
Đọc trước bài:
Bài 29 - Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân