Thaân Thò Hoa Nieân
GV :
Nêu cách làm nước trộn nộm?
- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt.
- Chanh gọt vỏ, tách từng múi, nghiền nát.
- Trộn chanh + tỏi + ớt + đường + giấm, khuấy đều, chế nước mắm vào từ từ, nếm đủ vị chua, cay ngọt, mặn (vị mặn hơi đậm).
2. Nêu yêu cầu kĩ thuật của món nộm rau muống ?
Rau muống giòn, không dập nát.
Nguyên liệu động vật chín , mềm.
Vị vừa ăn, chua, cay, ngọt, mặn.
Màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, trang trí đẹp.
Tiết 51: Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
Mục tiêu:
Sau khi học xong bài , học sinh:
+ Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lí, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình và hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lí.
+Biết cách tổ chức được bữa ăn ngon, bổ và không tốn kém hoặc không lãng phí.
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Tiết 51: Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
Bài tập 1: Em hãy quan sát trên màn hình và nhận xét mỗi bữa ăn đã cung cấp đủ các chất chưa, rồi đánh dấu vào bảng sau : ( + : vừa đủ ; + + : thừa ; - : thiếu )
Bữa ăn số 1
Cơm
Tôm càng kho tàu
Lươn xào xả ớt
Canh cá cơm nấu với dứa
Bữa ăn đủ no cho 4 người.
Bữa ăn số 2
Cơm
Bữa ăn đủ no cho 4 người .
Rau muống xào
Mướp xào
Canh cà rốt
Bữa ăn số 3
Cơm
Rau muống xào
Cà pháo muối
Trứng rán với cà chua, hành tây
Canh chua cá quả
Bữa ăn đủ no cho 4 người.
1
2
3
1
2
3
VẬY: ĂN NO CHƯA CHẮC LÀ ĂN HỢP LÝ .
+
+ +
+
+
+
+
-
+
-
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Không
Không
Có
Là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp, cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và các chất dinh dưỡng.
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Tiết 51: Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Tiết 51: Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
-Bữa sáng


-Bữa trưa


-Bữa tối
Bữa sáng nên ăn vừa phải và không nên bỏ bữa ăn sáng.
Cần ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc.
Cần ăn tăng khối lượng với đủ các món ăn nóng và các loại rau củ quả để bù đắp cho năng lượng bị tiêu hao trong ngày.
?
?
?
Em hãy nêu đặc điểm của các bữa ăn ?
Bài tập 2 : Em hãy nhận xét và đánh dấu vào ô của bạn biết cách bố trí thời gian bữa ăn trong ngày hợp lý nhất . Em hãy giải thích cho sự lựa chọn của mình ?
x
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Tiết 51: Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
- Thức ăn được tiêu hóa trong 4 giờ. Vì vậy khoảng cách giữa các bữa ăn từ 4 đến 5 giờ là hợp lí.
Cần phân chia các bữa ăn trong ngày phù hợp :
*Bữa ăn sáng.
*Bữa ăn trưa.
*Bữa ăn tối.
Học Sách giáo khoa trang 106
Tóm lại :
Ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng. cũng là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khỏe để góp phần tăng thêm tuổi thọ.
* Sau khi học xong bài học , em rút ra được điều gì cho bản thân trong việc giữ gìn sức khỏe ?
Hàng ngày :
-Cần bổ sung những bữa ăn hợp lý , đầy đủ các chất dinh dưỡng và năng lượng.
-Bố trí thời gian các bữa ăn hợp lý phù hợp với việc học tập và sinh hoạt.
Bữa ăn số 1
Cơm
Tôm càng kho tàu
Lươn xào xả ớt
Canh cá cơm nấu với dứa
Bữa ăn đủ no cho 4 người.
Sắp xếp lại bữa ăn hợp lý đối với 4 người ăn?
Em hãy điền vào bảng sau thời gian biểu hàng ngày của mình và tự đánh giá đã hợp lý chưa .Nếu chưa hợp lý em hãy bố trí lại để góp phần nâng cao sức khỏe cho bản thân.
Đánh giá :
Bài tập về nhà
Học bài, làm bài tập trong sách bài tập trang 70
Xem trước bài 21 (tt)
Chaân thaønh caûm ôn
Caùn boä chæ ñaïo moân Coâng Ngheä Quaän Goø Vaáp
Ban Gíam hieäu tröôøng THCS Lyù Töï Troïng
Giaùo vieân chuû nhieäm vaø taäp theå hoïc sinh
Ñaõ giuùp toâi hoaøn thaønh toát tieát daïy