Banner-baigiang-1090_logo1
Banner-baigiang-1090_logo2

Tìm kiếm theo tiêu đề

Tìm kiếm Google

Quảng cáo

Hướng dẫn sử dụng thư viện

Hỗ trợ kĩ thuật

Liên hệ quảng cáo

  • (024) 66 745 632
  • 036 286 0000
  • contact@bachkim.vn

Bài 21. Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Wait
  • Begin_button
  • Prev_button
  • Play_button
  • Stop_button
  • Next_button
  • End_button
  • 0 / 0
  • Loading_status
Tham khảo cùng nội dung: Bài giảng, Giáo án, E-learning, Bài mẫu, Sách giáo khoa, ...
Nhấn vào đây để tải về
Báo tài liệu có sai sót
Nhắn tin cho tác giả
(Tài liệu chưa được thẩm định)
Nguồn:
Người gửi: Hoàng Anh Kha
Ngày gửi: 08h:44' 07-04-2014
Dung lượng: 2.4 MB
Số lượt tải: 113
Số lượt thích: 0 người

các thầy cô giáo đến dự giờ
Môn CÔNG NGHệ - LớP 6A
Giáo Viên: Hoàng Anh Kha
Trường : THCS Hiền Lương
CHO M?NG
Kiểm tra bài cũ
Mỗi ngày em ăn mấy bữa ?
Bữa ăn nào là bữa ăn chính ?
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
Em hãy kể tên các thành viên trong gia đình em và bữa ăn hợp lý , giải thích tại sao đó là bữa ăn hợp lý ?
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
* Nhu cầu dinh dưỡng tuỳ thuộc vào:
- Trẻ em đang lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể.
- Người lớn đang làm việc, đặc biệt lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng.
- Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm giàu chất đạm, chất canxi và chất sắt.
BÀI TẬP
Hãy chọn câu trả lời đúng nhất: Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình tuỳ thuộc vào:
A. Lứa tuổi, giới tính.
B. Thể trạng.
C. Công việc.
D. Cả 3 ý trên.
D
Cả 3 ý trên.
- Lứa tuổi, giới tính.
- Thể trạng.
- Công việc.
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
Quan sát hình 3.24 SGK người nội trợ có suy nghĩ gì khi chuẩn bị tổ chức bữa ăn cho gia đình ?
2.Điều kiện tài chính.
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
+ Lựa chọn loại thực phẩm đáp ứng được về chất dinh dưỡng mà đa số thành viên trong gia đình cần.
+ Lựa chọn loại thực phẩm mới, tươi, ngon và phổ thông.
+ Phối hợp với các loại thực phẩm tự trồng, tự nuôi (nếu có).
- Cân nhắc số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm.
+ Lựa chọn loại thực phẩm sạch về nhóm dinh dưỡng chính.
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
- Cân nhắc về số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm.
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền.
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
THẢO LUẬN NHÓM
Hãy nêu tên 4 nhóm thức ăn giầu chất dinh dưỡng mà em đã học ở hình bên?
1. Nhóm chất đạm
2
1
3
4
3.Nhóm chất vitamin
khoáng
4.Nhóm chất béo
2. Nhóm chất đường bột
Nhóm giàu chất đường bột
Nhóm giàu chất đạm
Nhóm giàu chất béo
Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.
Tôm, thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ, vừng, lạc…
Gạo, ngô, khoai, bột mì, kẹo, mía, mật ong…
Dầu ăn, mỡ, lạc, vừng, kem bơ, dừa…
Các loại rau xanh, quả chín…
(protein)
(gluxit)
(lipit)
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.
- Phải có đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.
+ Nhóm giàu chất đạm.
+ Nhóm giàu chất đường bột.
+ Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu vitamin và chất khoáng.
- Ăn chất béo có mức độ.
- Không nên ăn mặn…
- Ăn theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
- Ăn ít đường.
- Ăn nhiều rau, củ, quả.
* Những lời khuyên hợp lý về dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng quốc gia:
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Cơm.
- Cá kho.
- Rau muống luộc.
- Thịt quay.
- Dưa cải sen.
Bữa trưa:
Bữa tối:
- Cơm.
- Cá kho.
- Thịt quay.
- Rau muống xào.
- Rau muống luộc.
4.Thay đổi món ăn.
- Cá kho.
- Rau muống luộc.
- Thịt quay.
- Cá kho.
- Rau muống luộc.
- Thịt quay.
- Em có nhận xét gì về thực đơn sau ?

-Vì sao chúng ta phải thay đổi món ăn mỗi ngày ?
-Thay đổi phương pháp chế biến nhằm mục đích gì ?
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn.
* Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.
* Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.
* Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
* Trong bữa ăn, không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm, hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.
Ví dụ: Bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải thêm món cá hấp.
(SGK trang 107)
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn.
Bài 1. Hãy quan sát hình 3. 24 và ghi nội dung theo trình tự hợp lý:
2.
3.
1.
4.
2. Điều kiện tài chính.
3. Món ăn, phương pháp chế biến.
1. Thành viên trong gia đình.
4. Thực phẩm cần mua.
BÀI TẬP
Hình 3.24- Chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lí
Bài tập
Bài 2. Em hãy tìm từ hoặc cụm từ thích hợp để điền vào chỗ trống (…) cho đủ nghĩa những câu sau:
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình gồm:
1. Nhu cầu
2. Điều kiện
…………
…………
chất dinh dưỡng
.………
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình:
món ăn
…………
của các thành viên trong gia đình
1.
3.
4. Thay đổi
tài chính
3. Sự cân bằng
Bài tập
3. Trong các câu sau đây, câu nào đúng (Đ), câu nào sai (S).
1. Không cần thay đổi món trong các bữa ăn.
2. Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.
3. Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.
4. Trong bữa ăn, nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm. Ví dụ: Trong bữa ăn có món trứng rán thì phải có món trứng luộc.
5. Trong bữa ăn, nên chế biến món ăn cùng một phương pháp. Ví dụ: Trong bữa ăn có món thịt kho thì phải có món cá kho.
6. Trong bữa ăn, không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm, hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.
Ví dụ: Bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải thêm món cá hấp.
7. Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
S
S
S
Đ
Đ
Đ
Đ
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn.
Ghi nhớ:
* Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡng.
* Bố trí các bữa ăn trong ngày hợp lí để đảm bảo tốt cho sức khoẻ.
* Bữa ăn phải đáp ứng được nhu cầu của từng thành viên trong gia đình, điều kiện tài chính, phải ngon, bổ và không tốn kém hoặc lãng phí.
Tiết 56 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II. PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn.
HƯỚNG DẪN TỰ HỌC
Xem trước bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn.
1).Bài vừa học
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình :
Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
Điều kiện tài chính .
Sự cân bằng các chất dinh dưỡng
Thay đổi món ăn
* Học thuộc ghi nhớ
2).Bài sắp học
TRÒ CHƠI
Cho các món ăn sau:
Cơm.
Bánh mỳ.
Cá kho.
Thịt kho.
Cá sốt cà chua.
Canh rau.
Rau xào.
Chả nem rán.
Tôm rán.
Món tráng miệng.
Luật chơi:
Mỗi nhóm cùng thảo luận rồi cử một đại diện nhóm lên bảng ghi tên 5 món ăn trong thực đơn đã cho để được một bữa ăn trưa hợp lý.
Thời gian: 2 phút
BỮA
TRƯA
Cơm
Cá sốt
cà chua
Canh rau
Thịt
Kho
Món tráng miệng
 
Gửi ý kiến