10
9
10
9
10
giáo sinh: lê thị hồng
Chào mừng các thầy cô về dự giờ
Cùng lớp ta
Chúc các em Học sinh lớp ta đạt thật nhiều điểm tốt!

Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi 1: Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Trả lời: Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm, với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp, để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.
Câu hỏi 2: Hãy ghép mỗi ý ở cột II với một ý ở cột I để được sự phân chia các bữa ăn trong ngày phù hợp?
A. Cần ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc.
B. Bụng đói, nên ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập, nên ăn vừa phải.
C. Bụng đói, nên ăn thật nhiều để có nhiều năng lượng cho lao động, học tập.
D. Cần ăn tăng khối lượng với đủ các món ăn nóng, ngon lành và các loại rau, củ, quả.
1. Bữa sáng
2. Bữa trưa
3. Bữa tối
2. Bữa trưa
3. Bữa tối
A. Cần ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc.
B. Bụng đói, nên ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập, nên ăn vừa phải.
C. Bụng đói, nên ăn thật nhiều để có nhiều năng lượng cho lao động, học tập.
D. Cần ăn tăng khối lượng với đủ các món ăn nóng, ngon lành và các loại rau, củ, quả.
1. Bữa sáng
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
BÀI 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
I.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
II.
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
* Nhu cầu dinh dưỡng tuỳ thuộc vào:
Ví dụ:
- Trẻ em đang lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể.
- Người lớn đang làm việc, đặc biệt lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng.
- Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt.
Bài tập
Hãy chọn câu trả lời đúng nhất: Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình tuỳ thuộc vào:
A. Lứa tuổi, giới tính.
B. Thể trạng.
C. Công việc.
D. Cả 3 ý trên.
D
Cả 3 ý trên.
- Lứa tuổi, giới tính.
- Thể trạng.
- Công việc.
BÀI 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
I.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
II.
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
2. Điều kiện tài chính
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
+ Lựa chọn loại thực phẩm đáp ứng được về chất dinh dưỡng mà đa số thành viên trong gia đình cần.
+ Lựa chọn loại thực phẩm mới, tươi, ngon và phổ thông.
+ Phối hợp với các loại thực phẩm tự trồng, tự nuôi (nếu có).
- Cân nhắc số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm.
+ Lựa chọn loại thực phẩm không trùng về nhóm dinh dưỡng chính.
BÀI 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
I.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
II.
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
2. Điều kiện tài chính
?: Chọn từ thích hợp được cho bên dưới để điền vào chỗ trống cho phù hợp:
( đắt tiền, thực phẩm, dinh dưỡng, số tiền )
- Cần cân nhắc về ....... hiện có để đi chợ mua ........
- Một bữa ăn đủ chất ...... không nhất thiết phải ........
số tiền
thực phẩm
dinh dưỡng
đắt tiền
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
- Cân nhắc về số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm.
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền.
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.
Thảo luận nhóm
Thảo luận nhóm
Hãy nêu tên các loại thức ăn và giá trị dinh dưỡng của 4 nhóm thức ăn mà em đã học?
Nhóm giàu chất đường bột
Nhóm giàu chất đạm
Nhóm giàu chất béo
Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.
Tôm, thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ, vừng, lạc.
Gạo, ngô, khoai, bột mì, kẹo, mía, mật ong.
Dầu ăn, mỡ, lạc, vừng, kem bơ, dừa.
Các loại rau xanh, quả chín.
Phiếu thảo luận
(protein)
(gluxit)
(lipit)
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.
- Phải có đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.
+ Nhóm giàu chất đạm.
+ Nhóm giàu chất đường bột.
+ Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu vitamin và chất khoáng.
- ăn chất béo có mức độ.
- Không nên ăn mặn.
- ăn theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
- ăn ít đường.
- ăn nhiều rau, củ, quả.
* Những lời khuyên hợp lý về dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng quốc gia:
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Cơm.
- Cá kho.
- Rau muống luộc.
- Thịt quay.
- Dưa cải sen.
Bữa trưa:
Bữa tối:
- Cơm.
- Cá kho.
- Thịt quay.
- Rau muống xào.
- Rau muống luộc.
4.Thay đổi món ăn.
- Cá kho.
- Rau muống luộc.
- Thịt quay.
- Cá kho.
- Rau muống luộc.
- Thịt quay.
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn.
* Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.
* Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.
* Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
* Trong bữa ăn, không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm, hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.
Ví dụ: Bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải thêm món cá hấp.
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn.
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn.
Bài 1. Hãy quan sát hình 3. 24 và ghi nội dung của 4 hình nhỏ theo trình tự hợp lý:
2.
3.
1.
4.
2. Điều kiện tài chính.
3. Món ăn, phương pháp chế biến.
1. Thành viên trong gia đình.
4. Thực phẩm cần mua.
Bài tập
Hình 3.24- Chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lí
Bài tập
Bài 2. Em hãy tìm từ hoặc cụm từ để điền vào chỗ trống (.) cho đủ nghĩa những câu sau:
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình gồm:
1. Nhu cầu
2. Điều kiện
....
....
chất dinh dưỡng
....
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình:
món ăn
....
của các thành viên trong gia đình
1.
3.
4. Thay đổi
tài chính
3. Sự cân bằng
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn.
Ghi nhớ:
* Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡng.
* Bố trí các bữa ăn trong ngày hợp lí để đảm bảo tốt cho sức khoẻ.
* Bữa ăn phải đáp ứng được nhu cầu của từng thành viên trong gia đình, điều kiện tài chính, phải ngon, bổ và không tốn kém hoặc lãng phí.
BÀI TẬP
Cho các món ăn sau:
Cơm.
Bánh mỳ.
Cá kho.
Thịt kho.
Cá sốt cà chua.
Rau luộc.
Rau xào.
Chả nem rán.
Tôm rán.
Món tráng miệng.
Hãy chọn 5 trong số các món ăn trên rồi ghi lên các cánh hoa để được một bữa ăn trưa hợp lí?
Bữa trưa
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn.
Hướng dẫn Về nhà
Học kỹ nội dung bài 21, trả lời các câu hỏi SGK.
Chu?n b? b�i m?i.