CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
VÀ CÁC EM
KIỂM TRA BÀI CŨ


? Trên bàn ăn của gia đình em, mỗi phần ăn
gồm có những đồ dùng gì?
I – TRÌNH BÀY BÀN ĂN
1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam
a. Mỗi phần ăn gồm có:
1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam
? Ở nhà, em trình bày bàn ăn như thế nào?
b. Cách trình bày
I – TRÌNH BÀY BÀN ĂN
1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam
b. Cách trình bày
I – TRÌNH BÀY BÀN ĂN
2. Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây:
Mỗi phần ăn gồm có:
I – TRÌNH BÀY BÀN ĂN
b. Cách trình bày
2. Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây:
I – TRÌNH BÀY BÀN ĂN
? HS thảo luận: so sánh điểm khác nhau trong cách đặt bàn ăn của Việt Nam và của phương Tây?
- Bát, đũa
- Không có
- Không có
- Đĩa, dao, nĩa
- Bát úp trên khăn ăn
- Khăn ăn đặt trên đĩa
- Cốc nước đặt trước đầu đũa, phía bên phải của bát ăn cơm
- Li rượu đặt trước đĩa, cốc nước đặt cạnh li rượu
- Phải có khăn trải bàn
Có khăn trải bàn hoặc không có
Không quy định đưa thức ăn vào và lấy thức ăn ra
Có quy định
Có bát nước chấm
Không có
II – TRANG TRÍ BÀN ĂN
? Các em quan sát hình 18 sgk và cho biết những vật dụng cần thiết để trang trí bàn ăn?
Khăn trải bàn
- Bình cắm hoa
II – TRANG TRÍ BÀN ĂN
Bàn ăn bữa tiệc
Bàn ăn thường ngày
II – TRANG TRÍ BÀN ĂN
II – TRANG TRÍ BÀN ĂN
II – TRANG TRÍ BÀN ĂN
CỦNG CỐ:
* Chọn Đúng (Đ) hoặc Sai (S):

1. Cả Việt Nam và phương Tây đều dùng dao trong khi ăn.

2. Trong phần ăn của việt Nam, cốc nước được đặt cạnh li
rượu, phía trước đĩa.

3. Theo phong cách phương Tây, khi dọn thức ăn phải đưa
thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra phía bên tay
phải của khách.
S
S
Đ
CỦNG CỐ:

4. Tùy theo hình dạng của bàn ăn và tính chất của bữa ăn mà ta có cách trang trí bàn ăn thích hợp.

5. Nên chọn hoa to, dài và cắm vào bình cao để khách có thể nhìn được vẻ đẹp, màu sắc và kiểu cắm.
Đ
S
DẶN DÒ VỀ NHÀ

- Học thuộc bài
- Chuẩn bị dụng cụ để tiết sau thực hành tổ chức, sắp xếp, trang trí bàn ăn theo phong cách Việt Nam, dùng cho bữa liên hoan họp mặt thực hiện theo dạng ăn tự chọn.