* Cã mÊy c¸ch ph©n lo¹i thøc ¨n ? Lµ
nh÷ng c¸ch nµo?
- Cã hai c¸ch ph©n lo¹i thøc ¨n: Dùa vµo
nguån gèc thøc ¨n vµ dùa vµo l­îng dinh d­ìng
cã trong thøc ¨n

Khoa học

Vai trò của chất đạm và chất béo.
1. Nh÷ng thøc ¨n cã chøa nhiÒu chÊt ®¹m vµ chÊt bÐo?

Th¶o luËn
nhãm ®«i

Nh÷ng thøc ¨n nµo chøa nhiÒu chÊt ®¹m?
Nh÷ng thøc ¨n nµo chøa nhiÒu chÊt bÐo?

Cua

§Ëu Hµ Lan

Dõa

L¹c

VÞt quay

C¸

Võng
DÇu thùc vËt

ThÞt lîn

èc
T«m

Mì lîn

Thøc ¨n chøa chÊt ®¹m

Cua

§Ëu Hµ Lan

èc

VÞt quay

Thøc ¨n chøa chÊt bÐo

Dõa

Võng

Mì lîn
DÇu thùc vËt
ThÞt lîn

T«m
C¸

§i t×m nguån gèc cña c¸c lo¹i thøc ¨n
Hoµn thµnh b¶ng thøc ¨n chøa chÊt bÐo
Thø
Tªn thøc ¨n
Nguån
Nguån
tù chøa nhiÒu chÊt gèc thùc gèc ®éng
bÐo
vËt
vËt
1
Mì lîn
2

L¹c

3

DÇu ¨n

4

Võng

5

Dõa

Lµm
viÖc
nhãm
4

Hoµn thµnh b¶ng thøc ¨n chøa chÊt ®¹m
Thø
tù

Tªn thøc ¨n chøa nhiÒu Nguån gèc Nguån gèc
chÊt ®¹m
thùc vËt
®éng vËt

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

§Ëu nµnh( §ậu t­¬ng)
ThÞt lîn
Trøng
ThÞt vÞt
C¸
§Ëu phô
T«m
ThÞt bß
§Ëu Hµ Lan
Cua, èc

Hoµn thµnh b¶ng thøc ¨n chøa chÊt bÐo
Thø Tªn thøc ¨n chøa
tù
nhiÒu chÊt bÐo
1

Mì lîn

2

L¹c

3

DÇu ¨n

4

Võng

5

Dõa

Nguån gèc
thùc vËt

Nguån gèc
®éng vËt

x
x
x
x
x

Thø Tªn thøc ¨n chøa nhiÒu
tù
chÊt ®¹m
1
§Ëu nµnh( §©u t­¬ng)
2

ThÞt lîn

3

Trøng

4

ThÞt vÞt

5
6

C¸
§Ëu phô

7

T«m

8

ThÞt bß

9

§Ëu Hµ Lan

10

Cua, èc

Nguån gèc Nguån gèc
thùc vËt
®éng vËt

x

x

x

x
x
x
x
x
x
x

ë nhµ em ¨n c¸c lo¹i thøc ¨n nµo chøa
nhiÒu chÊt ®¹m?
Em ¨n nh÷ng thøc ¨n nµo cã chøa
chÊt bÐo?

C¸ nh©n

Trong b÷a ¨n cã ®ñ thÞt, c¸, rau em c¶m
thÊy nh­thÕ nµo?
Trong b÷a ¨n kh«ng cã thÞt, c¸, rau em thÊy nh­
thÕ nµo?

2. Vai trß cña chÊt ®¹m vµ chÊt bÐo
Nªu vai trß cña: - ChÊt ®¹m?
- ChÊt bÐo?

2. Vai trß cña chÊt ®¹m vµ chÊt bÐo
- ChÊt ®¹m gióp x©y dùng vµ ®æi míi c¬ thÓ:
t¹o ra nh÷ng tÕ bµo míi lµm cho c¬ thÓ lín
lªn, thay thÕ nh÷ng tÕ bµo giµ bÞ hñy ho¹i
trong ho¹t ®éng sèng cña con ng­êi
- ChÊt bÐo rÊt giµu n¨ng l­îng vµ gióp c¬ thÓ
hÊp thô c¸c vi-ta-min: A,D,E,K

Ai nhanh,
Ai ®óng

ChÊt ®¹m cã vai trß g×?
a. X©y dùng vµ ®æi míi c¬
thÓ
b. T¹o tÕ bµo míi, thay thÕ
tÕ bµo giµ bÞ hñy ho¹i
c. C¶ hai ®¸p ¸n trªn

Đúng
rồi

ChÊt bÐo cã vai trß nh­thÕ
nµo?
a. Giµu n¨ng l­îng vµ gióp c¬ thÓ
hÊp thô c¸c vi-ta-min: A,D,E,K
b. Cung cÊp chÊt bÐo cho c¬ thÓ
c. X©y dùng vµ ®æi míi c¬ thÓ

Hoan
hô

C¸c lo¹i thøc ¨n nµo sau ®©y
cã chøa nhiÒu vi-ta-min ?
a. ThÞt lîn, thÞt bß
b. Cµ chua, d­a hÊu, cµ rèt, ®u ®ñ
c. TÊt c¶ c¸c lo¹i thøc ¨n trªn

1, Nh÷ng thøc ¨n cã chøa nhiÒu chÊt ®¹m vµ chÊt
bÐo
-Thøc ¨n nhiÒu chÊt ®¹m vµ chÊt bÐo nh­: thÞt lîn,
cua, èc, ®Ëu phô, l¹c, dÇu thùc vËt, dõa…
2, Vai trß cña chÊt ®¹m vµ chÊt bÐo
-ChÊt ®¹m gióp x©y dùng vµ ®æi míi c¬ thÓ
-ChÊt bÐo rÊt giµu n¨ng l­îng gióp c¬ thÓ hÊp thô c¸c
vi-ta-min:A,D,E,K
3, Nguån gèc thøc ¨n chøa chÊt ®¹m vµ chÊt bÐo:tõ
®éng vËt vµ thùc vËt

C¸ kho té

ThÞt lîn xµo

ThÞt bß xµo sóp l¬ xanh