Kính chào quý thầy cô và các bạn.
Bài 23: Xây dựng thực đơn
I. Thöïc ñôn duøng cho caùc böõa aên haøng ngaøy.
1. Số món ăn
Có từ 3  4 món, thuộc loại chế biến nhanh, gọn, thực hiện đơn giản.

2. Các món ăn
Có 3 món chính: canh, mặn, xào.
Một hoặc hai món phụ (nếu có): rau, củ (tươi hoặc trộn) ; dưa chua kèm nước chấm.

Món mặn.
Món canh.
Món xào.
Rau củ tươi hoặc trộn.
Thực đơn 1
1. Gà xào Tứ xuyên
2. Cà ri gà
3. Lẩu Thái
4. Tôm càng rang me
5. Mực xào chua ngọt

Theo các bạn, thực đơn này có phải là bữa ăn gia đình không? Tại sao?
1. Số món ăn.
Có 4  5 món ăn trở lên. Tùy điều kiện vật chất, tài chính, thực đơn có thể tăng cường lương và chất.

2. Các món ăn.
Thực đơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống.
- Thực phẩm cần thay đổi để có đủ loại thịt, cá, rau...
- Phải tôn trọng trình tự của các món ăn ghi trong thực đơn.
II. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ
Bữa ăn gia đình gồm có:
Cá rán.
Trứng rán
Canh chua cá lóc
Thịt kho trứng.
Bữa ăn tiệc, liên hoan.
Cơm gà
Xào thập cẩm
Súp cua
Tôm
Mực nhồi thịt
CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN HỌC SINH.