NNHI?T Li?T CH�O M?NG C�C TH?Y Cễ GI�O V? D? Gi?
Lớp 9A2
Giáo viên: Trần Thị Ngân


Hãy quan sát hình ảnh

và cho biết đây là món ăn gì?
Khởi động
Súp ngô Cua B. Súp ngô Tôm

C. Súp Ngô Gà D. Súp Ngô
Canh thịt B. Thịt hầm

C. Bò nấu đông D. Bò sốt vang
Chè đậu xanh B. Chè ngô

C. Chè hoa cau D. Chè bưởi
Buổi tiệc Buffet của lớp 9A2










Tiết 21 - Bài 8

THỰC HÀNH CHẾ BIẾN MÓN ĂN
CÓ SỬ DỤNG NHIỆT – MÓN NẤU
Nhiệm vụ về nhà
(Vòng chuyên gia)
- Nhóm 1: Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món Súp Ngô Cua (200.000/ 1 món/ 8 người ăn)
- Nhóm 2: Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món Bò Sốt Vang (200.000/ 1 món/ 8 người ăn)
- Nhóm 3: Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món Chè Hoa Cau (150.000/ 1 món/ 8 người ăn)
Tiêu chí đánh giá

Tính tiết kiệm (mua nguyên liệu phù hợp với số người ăn) (3 điểm)
 
 Kỹ năng lựa chọn nguyên liệu (3 điểm)
 
 Trình bày phần chuẩn bị (4 điểm)
 
 Tổng điểm (10 điểm)
 
Vòng mảnh ghép
Theo thứ tự đánh số của học sinh trong mỗi nhóm ban đầu,

Học sinh di chuyển về nhóm mới với số nhóm tương ứng.

3 bạn không được đánh số sẽ làm cán bộ môn Công nghệ
1
2
3
BẢNG TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ MÓN ĂN
Phần trình bày sản phẩm của các nhóm

Vì sao món súp ngô cua được sử dụng làm món khai vị - thường được dùng lúc đầu bữa ăn?


























Món bò sốt vang có nguồn gốc từ Phương Đông hay Phương Tây?

Món chè hoa cau có vị gì chủ yếu?
Nếu ăn nhiều có tốt không? Vì sao?
GIAO NHIỆM VỤ VỀ NHÀ
Ghi nhớ nguyên liệu, cách sơ chế, chế biến, trình bày món: Súp ngô cua, bò sốt vang, chè hoa cau

Về nhà thực hiện 1 trong 3 món ăn trên để mời gia đình, người thân, bạn thân. Yêu cầu chụp ảnh gửi qua mail của cô: ngantran265@gmail.com

Chuẩn bị bài 9: Thực hành món hấp
Chúc thầy cô
mạnh khoẻ, hạnh phúc
Chúc các em học giỏi!