KIỂM TRA KIẾN THỨC CŨ
Em hãy nêu mục đích của tỉa, dặm cây, làm cỏ và vun xới?
BÀI 20
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất?
Lúa ở giai đoạn
a. Hạt vừa và chắc
b. Hạt chín vàng đều
c. Hạt chín bông rủ
Muốn đảm bảo chất lượng và số lượng cần phải tiến hành như thế nào?
I. THU HOẠCH
1. Yêu cầu
Tiến hành đúng độ chín,nhanh gọn và cẩn thận
Đúng độ chín
Nhanh gọn
Cẩn thận
 Đảm bảo chất lượng và số lượng nông sản.
Hạt
Quả
Củ
Thân, lá
Cắt
Hái
Đào
Nhổ
Lúa
Mướp đắng (khổ qua)
Khoai lang
Cải ngọt
Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?
a)……………………
c)……………………
d)……………………
b)………………………..
Cắt
Hái
Nhổ
Đào
Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch vào dưới các hình.
I. THU HOẠCH
1. Yêu cầu
2. Thu hoạch bằng phương pháp nào?
Có 4 phương pháp thu hoạch:
Cắt:
Hái:
Đào:
Nhổ:
Em hãy cho biết các phương pháp đó áp dụng cho nh?ng loại cây trồng nào?
MÁY CẮT HOA
MÁY GẶT ĐẬP LIÊN HỢP
II. BẢO QUẢN
1. Mục đích:
2. Các điều kiện để bảo quản:
- Các loại hạt:
- Rau, quả:
- Kho bảo quản:
Phơi hay sấy khô
Sạch không
thông thoáng và được khử trùng.
giập nát
3. Phương pháp bảo quản:
Có mấy phương pháp bảo quản? Đó là những phương pháp nào?
- Bảo quản thông thoáng:
- Bảo quản kín:
- Bảo quản lạnh:
1. Mục đích:
III. CHẾ BIẾN
Mục đích của việc chế biến nông sản là gì?
Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
Quan sát các hình sau và cho biết chúng được chế biến từ những phương pháp nào?
BẠN CÓ 1 PHÚT ĐỂ SUY NGHĨ
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
HẾT GIỜ
C
B
D
A
1. Mục đích:
III. CHẾ BIẾN
2.Các phương pháp chế biến:
Có 4 phương pháp:
Sấy khô
Chế biến thành bột mịn hay tinh bột
Muối chua
Đóng hộp
Em hãy cho biết lò sấy thủ công như hình 32(sgk) có thể sấy những loại nông sản gì?
Khoai lang, khoai tây, sắn, ngô…
Tủ sấy tầng soi
Máy đóng gói các sản phẩm ( đậu phộng, bánh phồng tôm, cà phê…)
CỦNG CỐ BÀI GIẢNG
CÁC EM HOẠT ĐỘNG NHÓM THEO TỪNG BÀN TRẢ LỜI CÁC CÂU HỎI SAU
MỖI CÂU HỎI CÁC NHÓM CÓ 20 GIÂY ĐỂ SUY NGHĨ VÀ TRẢ LỜI
Câu 1: Để đảm bảo được số lượng và chất lượng nông sản, cần phải tiến hành thu hoạch như thế nào?

8/15/2021
18
Thu hoạch
Đúng chín
Nhanh gọn
Cẩn thận
Câu 2: Có mấy phương pháp thu hoạch nông sản?

8/15/2021
19
Thu hoạch
Đúng chín
Nhanh gọn
Cẩn thận
Hái, Nhổ,
Đào , Cắt
Câu 3: Các loại nông sản như cam, quýt, đậu xanh…được thu hoạch bằng phương pháp nào?
8/15/2021
20
Thu hoạch
Đúng chín
Nhanh gọn
Cẩn thận
Hái, Nhổ,
Đào , Cắt
Đậu xanh
Cam, Quýt
( hái)
Câu 4: Các loại nông sản như su hào, khoai mì, củ lạc, đậu phộng…được thu hoạch bằng phương pháp nào?
8/15/2021
21
Thu hoạch
Đúng chín
Nhanh gọn
Cẩn thận
Hái, Nhổ,
Đào , Cắt
Đậu xanh
Cam, Quýt
( hái)
Su hào
Khoai mì
(Nhổ)
Câu 5: Các loại nông sản như lúa, hoa, bắp cải…được thu hoạch bằng phương pháp nào?
8/15/2021
22
Thu hoạch
Đúng chín
Nhanh gọn
Cẩn thận
Hái, Nhổ,
Đào , Cắt
Đậu xanh
Cam, Quýt
( hái)
Su hào
Khoai mì
(Nhổ)
Lúa, Hoa
Bắp cải
( hái)
Câu 7: Có mấy phương pháp để bảo quản nông sản?

8/15/2021
23
BẢO QUẢN
Thông thoáng
Kín, Lạnh
Câu 8: Các loại nông sản như hoa, rau, quả.. nên được dùng phương pháp bảo quản gì là tốt nhất?

8/15/2021
24
BẢO QUẢN
Thông thoáng
Kín, Lạnh
Hoa, Quả
(Lạnh)
Câu 5: Để bảo quản tốt, các hạt thóc nên được sấy khô để giảm lượng nước còn bao nhiêu %?

8/15/2021
25
BẢO QUẢN
Thông thoáng
Kín, Lạnh
Hoa
Quả
Thóc 12%
Câu 9: Có mấy phương pháp chế biến nông sản?

8/15/2021
26
Chế
biến
Sấy khô
Bột mịn
Muối chua
Đóng hộp
Câu 10: Các loại nông sản như sắn, khoai hay hạt ngô, đỗ hay được chế biến bằng phương pháp nào dưới đây?

8/15/2021
27
Chế
biến
Sấy khô
Bột mịn
Muối chua
Đóng hộp
Sắn
Khoai
Ngô
Đậu

HƯỚNG DẪN HỌC TẬP Ở NHÀ
Học bài và trả lời câu hỏi 1, 2, 3 SGK trang 49.
Sưu tầm thông tin và hình ảnh bài: luân canh, xen canh, tăng vụ.