KIỂM TRA BÀI CŨ
1. Nghề trồng cây ăn quả có vai trò gì đối với đời sống và kinh tế?
2. Cho biết đặc điểm của nghề và yêu cầu của nghề đối với người lao động?
BÀI 2:
MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG
VỀ CÂY ĂN QUẢ
Giáo viên: Đỗ Kim Ngân
TRƯỜNG THCS LÊ LỢI
Mục tiêu cần đạt
**********
Biết được giá trị của việc trồng cây ăn quả
Đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả
I. GIÁ TRỊ CỦA VIỆC TRỒNG CÂY ĂN QUẢ :
BÀI 2: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ
Trồng cây ăn quả sẽ có giá trị như thế nào về cung cấp dinh dưỡng cho con người ?
1. Về dinh dưỡng :
Cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết và có giá trị như: đường, axit hữu cơ, protein, chất béo, chất khoáng, vitamin A, B1 , B2 , B6 , PP , C
I. GIÁ TRỊ CỦA VIỆC TRỒNG CÂY ĂN QUẢ :
1. Về dinh dưỡng :
2. Về Y học:
Lá, rễ và vỏ quả chanh có vị the, đắng, mùi thơm, tính bình có tác dụng tán phong giải nhiệt, hoạt huyết, thông kinh lạc, tiêu đờm, tiêu thực, giảm ho, sơ tiết can khí. Phần lá, rễ và vỏ quả chanh thường dùng chữa tức ngực, khó thở, đau hông sườn, ăn kém, hay nôn, sốt rét và các triệu chứng đau mắt, nhức đầu
Lá và rễ cây chanh
I. GIÁ TRỊ CỦA VIỆC TRỒNG CÂY ĂN QUẢ :
1. Về dinh dưỡng :
2. Về Y học:
Nếu bạn là người thường xuyên mệt mỏi, khó tập trung thì chỉ cần ăn mãng cầu thường xuyên sẽ thấy ngay hiệu quả. Hàm lượng carbohydrate cao trong mãng cầu rất cần thiết cho việc duy trì sức mạnh tinh thần lẫn thể chất.
Ngoài ra, mãng cầu còn có một lượng lớn fructose. Đây là một loại đường tự nhiên giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt hơn
Trong xoài xanh có chứa hàm lượng vitamin C khá dồi dào, góp phần vào việc hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi giúp xương chắc khỏe hơn.
I. GIÁ TRỊ CỦA VIỆC TRỒNG CÂY ĂN QUẢ :
1. Về dinh dưỡng :
2. Về Y học:
Quả và một số bộ phận khác của cây có tác dụng chữa một số bệnh.
Theo kinh nghiệm dân gian, lá, hoa, cành và quả cây đu đủ đều được dùng làm thuốc.
Quả đu đủ xanh có tác dụng lợi sữa, tốt cho phụ nữ mới sinh
Quả đu đủ chín chứa nhiều viatamin, khoáng chất tốt cho cơ thể.
Lá đu đủ có tác dụng phòng ngừa, hỗ trợ điều trị Ung thư
Hoa đu đủ đực có tác dụng phòng ngừa hỗ trợ điều trị Ung thư ác tính
Quả mâm xôi: Chứa chất chống oxy hoá và axit ellagic, giúp ngăn ngừa một số loại ung thư  như ung thư cổ tử cung và ung thư thực quản. Triết xuất xeton trong quả mâm xôi giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
 Qủa táo: chứa flavanoids ( chống oxy hóa). Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc chữa bệnh hen suyễn và tiểu đường. Hơn nữa còn giúp bạn làm trắng răng và sạch miệng.
Quả lê: Rất giàu chất xơ, đây là một loại quả giúp bạn chữa trị bệnh táo bón và ngăn ngừa cách bệnh về tim mạch.
Quả nho: Trong nho có chứa chất resveratrol  giúp bạn chống lại việc lão hoá da và ngăn ngừa tế bào ung thư dạ dày.
Cà chua: Trong cà chua có chứa chất lycopene giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Nó cũng làm giảm lượng cholesteron trong cơ thể của bạn.
Chuối tiêu tính hàn, vị ngọt, không độc, có tác dụng giảm phiền khát, nhuận phổi, nhuận tràng, thông huyết mạch, bổ tinh tủy, dùng để chữa các chứng bệnh táo bón, khô khát, say rượu, sốt, viêm gan vàng da, sưng tấy… Quả tươi, dầu chuối, hoa chuối, lá chuối, củ chuối… đều có thể dùng làm thuốc.
- Mỗi ngày ăn 1-2 quả chuối tiêu đều đặn, có thể giảm bớt các triệu chứng tai biến mạch máu não (trúng phong), cao huyết áp… do chuối có hàm lượng kali cao. Chuối tiêu xanh có tác dụng phòng và chữa bệnh loét dạ dày rõ rệt.
- Vỏ chuối tiêu có tác dụng trị nấm, vi khuẩn; đem sắc vỏ chuối lấy nước rửa có thể trị hắc lào, viêm ngứa da.
- Hoa chuối tiêu đem đốt lấy tro toàn tính, tán bột, hòa nước muối có thể trị được bệnh đau dạ dày.
-Lá chuối tiêu giã, trộn nước gừng đắp vào chỗ sưng do nhiễm trùng, có công hiệu tiêu viêm, giảm đau.
- Dầu chuối có tác dụng chữa phong nhiệt, phiền khát, bôi chữa vết bỏng da. Việc chải đầu bằng dầu chuối giúp chữa chứng tóc khô vàng, làm đen tóc.
- Việc ăn chuối quả thường xuyên có tác dụng hạ huyết áp, rất hợp với người bị mắc bệnh cao huyết áp, trĩ chảy máu, táo bón.
- Củ chuối chứa chất phenol. Nước củ chuối có tác dụng nhanh chóng hạ sốt đối với người mắc bệnh “viêm não B” bị sốt cao, chữa mụn nhọt.

Trái bơ: Bơ rất giàu kali, trái cây này đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm cholesteron ngay cả với trẻ em.
Bơ chứa đầy chất dinh dưỡng. Bơ là "nữ hoàng" của các siêu thực phẩm. ...
Bơ không gây béo mà còn giúp giảm cân. ...
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. ...
Chống ung thư ...
Bảo vệ da và mắt. ...
Kiểm soát huyết áp. ...
Ngăn ngừa bệnh tật một cách tuyệt vời. ...
Tăng cường sức khỏe thai nhi.
……………………………………………….
Quýt: Cả hai chất flavonoid và lycopene có trong quýt được cho là ngăn ngừa một số loại ung thư. 
 Dứa: Chứa Bromelain ( enzyme), enzyme này giúp tiêu hóa , ngăn ngừa đông máu.
Dưa hấu: Bất cứ ai muốn giảm cân thì không nên bỏ qua một loại quả tốt như dưa hấu
Chanh: Ngăn ngừa một số bệnh như cao huyết áp, tiểu đường và táo bón. Chanh cũng có khả năng ngăn ngừa sỏi thận.
I. GIÁ TRỊ CỦA VIỆC TRỒNG CÂY ĂN QUẢ :
1. Về dinh dưỡng :
2. Về Y học:
3. Về Kinh tế:
Cây ăn quả có giá trị gì về kinh tế ?
Làm nguyên liệu chế biến bánh kẹo, nước uống các loại.
I. GIÁ TRỊ CỦA VIỆC TRỒNG CÂY ĂN QUẢ :
1. Về dinh dưỡng :
2. Về y học:
3. Về kinh tế:
4. Về môi trường sinh thái:
I. GIÁ TRỊ CỦA VIỆC TRỒNG CÂY ĂN QUẢ :
1. Về dinh dưỡng :
2. Về y học:
3. Về kinh tế:
4. Về môi trường sinh thái:
Cây ăn quả có giá trị gì về môi trường sinh thái ?
I. GIÁ TRỊ CỦA VIỆC TRỒNG CÂY ĂN QUẢ :
4. Về Môi trường Sinh thái
Làm sạch không khí, giảm tiếng ồn, làm rừng phòng hộ, làm rào chắn gió, làm đẹp cảnh quan… ngoài ra trồng cây ăn quả còn có tác dụng chống xói mòn, bảo vệ đất.


II. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÂY ĂN QUẢ :
1. Đặc điểm thực vật
a. Rễ:
Rễ của đa số cây ăn quả có loại rễ nào ?
+ Rễ mọc thẳng xuống đất ( rễ cọc) giúp cho cây đứng vững, hút nước, chất dinh dưỡng nuôi cây.
+ Rễ mọc ngang,nhỏ và nhiều có tác dụng hút nước, chất dinh dưỡng nuôi cây.
Có 2 loại:
Phần lớn là thân gỗ, trên thân chính mọc ra các cành phân bố theo cấp độ khác nhau.
II. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÂY ĂN QUẢ :
1. Đặc điểm thực vật
a. Rễ:
b. Thân:
- Cây ăn quả có loại thân gì ?
1. Đặc điểm thực vật
a. Rễ:
b. Thân:
- Thân cây phân nhánh theo những cấp độ nào?
Phần lớn là thân gỗ, trên thân chính mọc ra các cành phân bố theo cấp độ khác nhau ( cấp 1.2.3.4.5.6)
- Cành ở cấp độ nào là cành mang quả?
Các cành cấp 5 thường là các cành mang quả.
II. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÂY ĂN QUẢ :
1. Đặc điểm thực vật
a. Rễ:
b. Thân:
c. Hoa:
Cây ăn quả có những loại hoa nào ? Nêu đặc điểm của từng loại hoa?
Hoa Nhãn
II. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÂY ĂN QUẢ :
1. Đặc điểm thực vật
c. Hoa:
Cây ăn quả có những loại hoa nào ? Nêu đặc điểm của từng loại hoa?
* Hoa đực : Nhị phát triển, nhụy không phát triển.
* Hoa cái: Nhụy phát triển. Nhị không phát triển.
* Hoa lưỡng tính: Có nhị và nhụy cùng phát triển.
Có 3 loại hoa :
Vì sao ta phải nghiên cứu đặc điểm của hoa ?
- Có biện pháp điều khiển cho cây đậu quả cao.
II. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÂY ĂN QUẢ :
1. Đặc điểm thực vật
a. Rễ:
b. Thân:
c. Hoa:
d. Quả và hạt:
d. Quả và hạt:
Cây ăn quả có những loại quả và hạt nào ?
+ Quả hạch : Đào, mơ, mận,…
+ Quả mọng : Cam, quýt,…
+ Quả có vỏ cứng : dừa, đào lộn hột,…
+ Hạt có hình dạng và màu sắc khác nhau.
II. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÂY ĂN QUẢ :
1. Đặc điểm thực vật
2. Yêu cầu ngoại cảnh
Chuối 25 – 300C ; cam 25 – 270C
80 – 90 %
Có cây ưa sáng, có cây ưa bóng râm
N, P, K và nguyên tố vi lượng
Đất kết cấu tốt, thoát nước, ít chua
THẢO LUẬN
2. Yêu cầu ngoại cảnh
b. Độ ẩm và lượng mưa:
- Độ ẩm không khí là 80% - 90%.
- Lượng mưa 1000 – 2000mm phân bố đều trong năm.
 
II. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÂY ĂN QUẢ :
2. Yêu cầu ngoại cảnh
a. Nhiệt độ: Nhiều loại cây khác nhau nên nhiệt độ thích hợp cho từng loại cây khác nhau.
c. Ánh sáng: Đa số cây ăn quả là cây ưa ánh sáng.
e. Đất: Thích hợp với các loại đất có tầng dày, kết cấu tốt, nhiều chất dinh dưỡng, ít chua, dễ thoát nước.
2. Yêu cầu ngoại cảnh
d: Chất dinh dưỡng: N, P, K và nguyên tố vi lượng.
Bài tập củng cố
1. Em hãy phân tích ý nghĩa các giá trị của việc trồng cây ăn quả đối với con người và môi trường?
2. Em hãy nêu các yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả?