CHỦ ĐỀ: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT – PHẢN ỨNG HÓA HỌC
Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
QUAN SÁT HÌNH ẢNH
Sự biến đổi của nước.
Sự biến đổi của gỗ
Sự biến đổi của muối
Tờ giấy bị vo tròn
Thanh thép được chế tạo thành xẻng thép
Mực tan vào nước.

Kết luận
Hiện tượng vật lí: là hiện tượng chất biến đổi ( hình dạng, trạng thái, kích thước…) mà vẫn giữ nguyên chất ban đầu.
VD: Nước đá chảy thành nước lỏng.

II. Hiện tượng hóa học
Đốt tờ giấy => giấy cháy tạo thành than
Đun nóng đường => than và hơi nước
Thí nghiệm: Bột sắt tác dụng với bột lưu huỳnh.
Kết luận
Băng tan ở 2 cực
Thức ăn bị ôi thiu
Nấu rượu
Đĩa vỡ
Quá trình quang hợp
Nến chảy
Sắt gỉ
Xay tiêu
Sự biến đổi chất có thể có ích hoặc không có ích
Có ích
Không có ích
Vận dụng
Bài tập 1: Dấu hiệu chính để phân biệt hiện tượng vật lí và hiện tượng hóa học là gì?
Vận dụng
Bài tập 1: Hãy xác định đâu là hiện tượng vật lí trong các hiện tượng sau:
a) Cồn để trong lọ không kín bị bay hơi.
b) Lưu huỳnh cháy trong không khí tạo ra chất khí mùi hắc (Khí lưu huỳnh đioxit).
c) Hiện tượng sấm chớp.
d) Dây sắt bị cắt nhỏ thành từng đoạn và tán thành đinh.
BÀI 13: PHẢN ỨNG HÓA HỌC
I. Định nghĩa
Định nghĩa.
- Quá trình biến đổi từ chất này thành chất khác gọi là phản ứng hóa học.
Chất ban đầu, bị biến đổi trong phản ứng goi là chất phản ứng ( chất tham gia).
- Chất mới sinh ra là sản phẩm.
2. Phương trình chữ của phản ứng hóa học.
Tên các chất phản ứng -> tên các sản phẩm
Vd:
Lưu huỳnh + sắt -> sắt (II) sunfua
Kẽm + Bạc nitrat -> kẽm nitrat + bạc
Đường -> than + nước
II. Diễn biến của phản ứng hóa học.
Kết luận
Trong phản ứng hóa học, chỉ có liên kết giữa các nguyên tử thay đổi, làm cho phân tử này biến đổi thành phân tử khác.
III. Khi nào phản ứng hóa học xảy ra?
Các chất phản ứng phải tiếp xúc với nhau.
2. Có phản ứng cần đun nóng.
3. Có phản ứng cần chất xúc tác.
IV. Làm thế nào nhận biết có phản ứng hóa học xảy ra?
- Dựa vào dấu hiệu có chất mới xuất hiện, có tính chất khác với chất ban đầu: màu sắc, trạng thái, sự tỏa nhiệt và phát sáng.