THỜI ĐẠI 4.0
KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 1: Em hãy cho biết có mấy nhóm thực phẩm chính? Kể tên từng nhóm?
- Có 4 nhóm thức ăn chính:
+ Nhóm thực phẩm giàu đạm ( protein)
+ Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột ( gluxit)
+ Nhóm thực phẩm giàu chất béo ( lipit)
+ Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và Vitamin
Câu 2: Em hãy cho biết giá trị dinh dưỡng của nhóm thức ăn giàu protein?
- Nhóm thức ăn giàu protein: Có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bào mới để thay thế những tế bào già bị chết đi, giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển. Ngoài ra, chất đạm còn góp phần cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Tiết 10 Bài 4:
THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG ( TT)
MỤC TIÊU BÀI HỌC
- í nghia c?a th?c ph?m d?i v?i s?c kh?e con ngu?i
- Hỡnh th�nh thúi quen an, u?ng khoa h?c
2. NHU C?U DINH DU?NG C?A CO TH?:
Em hãy quan sát 3 hình sau và có nhận xét gì ?
Hình 1.a
Hình 1.b
Hình 1.c
- Hỡnh a: Do an, u?ng thi?u dinh du?ng nờn b? b?nh cũi xuong
- Hình b: Do ăn, uống thừa chất dinh dưỡng nên bị bệnh béo phì
- Hỡnh c: An, u?ng h?p lớ cỏc ch?t dinh du?ng nờn co th? kh?e m?nh v� d?p
* Một số hình ảnh, ăn – uống không hợp lí:
Hình 2.a
Hình 2.b
Hình 2.c
Hình 2.d
=> Qua những hình ảnh trên, các em rút ra bài học gì cho bản thân ?
-Trong ăn – uống nếu thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng đều gây ra tác hại đối với cơ thể;
+ Nếu ăn uống thiếu chất thì cơ thể sẽ bị suy dinh dưỡng, phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển. Ngoài ra, trẻ suy dinh dưỡng sẽ có sức đề kháng yếu, dễ nhiễm bệnh và trí tuệ kém phát triển.
+ Nếu ăn uống quá thừa so với nhu cầu cơ thể, kèm theo thói quen ít vận động thì các chât đạm và đường, bột sẽ tích luỹ trong cơ thể đưới dạng mỡ khiến cơ thể béo phì, vận động khó khăn, chậm chạp và dễ mắc một số bệnh như: cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường,...

Liên hệ: Như vậy các em tự biết ăn uống như thế nào cho khoa học, để cơ thể khỏe mạnh và xinh đẹp, thông minh,…
3. CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG KHOA HỌC:
3.1 Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí:
* Như vậy, bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là như thế nào ?
-Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm chính: Thịt – cá; dầu- mỡ; đường- bột, khoáng chất và vitamin.
- Ngoài ra, tỉ lệ các chất dinh dưỡng thích hợp để cung cấp đầy đủ chất cần thiết cho nhu cầu của cơ thể.
- Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lí.
- Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu của cơ thể.
- Ngoài cơm trắng, bữa ăn dinh dưỡng hợp lí nên có đầy đủ các loại món ăn chính, gồm: món canh, món xào hoặc luộc, món mặn (rán hoặc kho, rang,... )

Hằng ngày, các em ở nhà thường có mấy bữa ăn trong ngày ?
Hai bữa: Sáng và chiều
Hai bữa: Trưa và chiều
Ba bữa ăn: Sáng , trưa , chiều
Thời gian ăn từng bữa trong ngày lúc mấy giờ ?
Bữa ăn sang: 6: 00 – 6:30’
Bữa ăn trưa: 11:30- 12:00’
Bữa ăn chiều: 5:00 -6: 00’
3.2 Phân chia bữa ăn hợp lí:
- Ăn đúng bữa phân chia số bữa ăn trong ngày hợp lí sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiểu hoá thức ăn và cung cấp năng lượng cho cơ thể. - Nếu các bữa ăn quá gần nhau hoặc quá xa nhau khiến dạ dày hoạt động không điều đó, gây hại cho sức khoẻ
- Ngoài việc ăn đúng bữa, còn phải ăn đúng cách: cần tập trung nhai kĩ, không nên đọc sách, xen TV hay làm việc trong khi ăn uống.

TỔNG KẾT
a/ Em hãy cho biết nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể như thế nào là đúng khoa học ?
-Trong ăn – uống nếu thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng đều gây ra tác hại đối với cơ thể. Do đó, chúng ta vừa đủ các chất dinh dưỡng theo yêu cầu của cơ thể.
Ví dụ: Thành phần dinh dưỡng của khẩu phần thức ăn cho trẻ phải đãm bảo đủ các nhóm dinh dưỡng và theo tỉ lệ nhất định.
b/ Em hãy xây dựng bữa ăn hợp lí cho gia đình em ?
-Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm chính: Thịt – cá; dầu- mỡ; đường- bột, khoáng chất và vitamin.
- Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải đãm bảo các chất sau:
c/ Gia đình của em, phân chia các bữa ăn trong ngày như thế nào ?
Hai bữa: Sáng và chiều ; Thời gian: …..
Hai bữa: Trưa và chiều ; Thời gian: ……
Ba bữa ăn: Sáng , trưa , chiều ; Thời gian: ……
Hướng dẫn học tập
Về nhà học bài theo yêu cầu bài học, trả lời câu hỏi 2 SGK/30
Vận dụng: xây dựng bữa ăn hợp lí cho gia đình em.
+ Bản thân tự phân chia số bữa ăn trong ngày hợp lí
- Chuẩn bị phần 4 ( bỏ phần 4.2 Chi phí của bữa ăn); đọc phần 4.3
- Luyện tập
BÀI HỌC KẾT THÚC