TRƯỜNG THCS HOÀNG HOA THÁM
THÀNH PHỐ LÀO CAI
XIN CHÀO MỪNG CÁC EM
ĐẾN VỚI TIẾT HỌC
MÔN: CÔNG NGHỆ 6
Thực phẩm được chia làm mấy nhóm? Là những nhóm nào?
Qua video vừa xem nhắc lại cho cô biết thực phẩm chia làm mấy nhóm? Là những nhóm nào?
? Theo các em nếu mình chỉ sử dụng thường xuyên ăn 1 nhóm chất dinh dưỡng thì có được không. Vì sao?
3. CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG KHOA HỌC
3.1. Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí
 Hình 4.3. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí
 Em hãy nhận xét về loại món ăn và thành phần các nhóm thực phẩm chính được sử dụng trong bữa ăn ở Hình 4.3.
Gà xào sả ớt
Rau muống xào tỏi
Canh bí nâu thịt
Cơm trắng
Bài 4- Tiết 2: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG
3. Chế độ ăn uống khoa học
3.1. Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí
Chất đạm ( Gà xào xả ớt, thịt băm trong canh); đường, bột (Cơm); Khoáng, vitamin ( Rau muống, bí); Chất béo (mỡ hoăc dầu xào rau, nấu canh.)
Quan sát video và trả lời câu hỏi sau
Chế độ ăn uống khoa học hợp lý cần đảm bảo yêu cầu nào?
*. Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lí.
* Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có đủ các nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp và nên có đủ các loại món ăn chính ( canh, xào hoặc luộc, món mặn)
Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lí.
- Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có đủ các nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp và nên có đủ các loại món ăn
3.1. Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí
3.2. Phân chia số bữa ăn hợp lí

Thời gian phân chia các bữa ăn của gia đình trên như thể nào?

Nếu trung bình thức ăn được tiêu hoá hết sau 4 giờ thì việc phân chia các bữa ăn của gia đình này có hợp lí không? Vì sao?
Em hãy quan sát sự phân chia các bữa ăn của gia đình trong Hình 4.4 và trả lời các câu hỏi dưới đây:
3.2. Phân chia số bữa ăn hợp lí
Em hãy quan sát sự phân chia các bữa ăn của gia đình trong Hình 4.4 và trả lời các câu hỏi dưới đây:
Thời gian phân chia các bữa ăn của gia đình là: Bữa sáng; bữa trưa; bữa chiều tối.
Nếu trung bình thức ăn được tiêu hoá hết sau 4 giờ thì việc phân chia các bữa ăn của gia đình này đã hợp lí vì giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả một ngày.
4. Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí
4.1. Các yếu tố của bữa ăn dinh dưỡng hợp lí
Em hãy nhận xét xem bữa ăn trên đã hợp lí chưa?
Com
Rau xào
Canh
Món mặn
Một bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cần đảm bảo yếu tố nào?
Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có yếu tố sau: Đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính với tỉ lệ thích hợp.
Nên có đủ 3 loại món ăn chính.
4.2. Chi phí của bữa ăn
HS nghiên cứu thông tin phần 4.2, để hoàn thành phiếu học tập số sau:
4.2. Chi phí của bữa ăn
HS nghiên cứu thông tin phần 4.2, trao đổi cặp đôi để hoàn thành phiếu học tập số sau:
35 000ddd
30 000ddd
5 000ddd
7 000ddd
30 000ddd
37 000ddd
7 000ddd
4 000ddd
11 000ddd
83 000ddd
Chi phí cho mỗi loại thực phẩm cần dùng = đơn giá x số lượng cần dùng.

Chi phí cho mỗi món ăn = chi phí thực phẩm thứ nhất + chi phí thực phẩm thứ 2 + …
Chi phí cho bữa ăn = chi phí món ăn thứ nhất + chi phí món ăn thứ 2 + …
Hướng dẫn về nhà
1. Bài cũ: ? Thế nào là bữa ăn dd hợp lí? Tại sao cần phải phân chia số bữa ăn trong ngày.
? Tính chi phí một bữa ăn của gia đình em.
2. Bài mới
? Nêu các bước của quy trình XD bữa ăn dd hợp lí cho gia đình.
? Làm các bài tập phần luyện tập, vận dụng
Bài 1.

 Hình 4.3. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí
Gà xào sả ớt
Rau muống xào tỏi
Canh bí nâu thịt
Cơm trắng
Bài 4- Tiết 3: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG
4.3. Các bước xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí
Các nhóm trao đổi để xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng hợp lí và cách tính chi phí cho bữa ăn đó ra phiếu học tập số 3
Quy trình xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cho gia đình
Khi ăn nên:
A. Ăn thật no
B. Ăn đúng bữa, đúng giờ, đủ chất dinh dưỡng
C. Ăn nhiều chất đạm
D. Không ăn rau
QUAY VỀ
Đâu là thời gian các bữa ăn trong ngày
hợp lí nhất? (Sáng – trưa – tối)
A. 7h – 11h30 – 18h
B. 8h – 10h – 20h
C. 6h – 11h30 – 21h
D. 9h – 11h30 – 18h30
QUAY VỀ
Thế nào là bữa ăn hợp lí?
A. Ngon miệng
B. Nhiều thịt
C. Nhiều loại thực phẩm đủ chất, cân bằng dinh dưỡng
D. Không có rau xanh
QUAY VỀ
Bữa ăn nào sau đây là bữa ăn chưa hợp lí?
Cơm, rau bí xào tỏi,
thịt vịt luộc
B. Cơm, cá kho, chân giò hun khói
C. Cơm, thịt lợn quay, canh bầu, cà muối.
D. Cơm, canh cua rau mùng tơi, cà muối, thịt lợn luộc.
QUAY VỀ
Bữa ăn nào sau đây là bữa ăn hợp lí?
A. Cơm, canh rau dền, cá kho, cải xào.
B. Cơm, canh rau ngót, rau muống xào.
C. Cơm, canh cá, cá rán, cá kho.
D. Cơm, thịt luộc, sườn xào chua ngọt.
QUAY VỀ
Bữa sáng không nên:
A. Ăn no
B. Ăn sớm
C. Uống nước
D. Nhịn đói
QUAY VỀ
Nếu chỉ sử dụng thường xuyên một loại thực phẩm thì sẽ xảy ra điều gì đối với cơ thể?


1. Gia đình em thường dùng những món ăn nào? Mỗi món ăn cung cấp chất dinh dưỡng nào
là chủ yếu?
2. Em có nhận xét gì về cách ăn uống của mình? Nếu chưa hợp lí, em cần phải điều chỉnh lại như thế nào?

ở.





3. Dựa vào quy trình xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí, em hãy tham khảo thêm Hình 4,5 và Bảng 4.2 để xây dựng các bữa ăn dinh dưỡng hợp lí trong 1 ngày cho gia đình mình. 4. Trên cơ sở tính toán chi phí cho mỗi món ăn, hãy tính toán chi phí cho các bữa ăn mà em vừaxây dựng ở câu 3.





BÀI HỌC KẾT THÚC