GIÁO DỤC ĐỊA PHƯƠNG 6

Gồm 6 chủ đề
Chủ đề 1. Địa lí tự nhiên và lãnh thổ tỉnh Hậu Giang
Chủ đề 2. Hậu Giang từ thời nguyên thuỷ đến thế kỉ X
Chủ đề 3. Truyện cổ tích Hậu Giang
Chủ đề 4. Khúc hát quê hương
Chủ đề 5. Một số công trình kiến trúc và tác phẩm mĩ thuật tiêu biểu
của tỉnh Hậu Giang
Chủ đề 6. Đặc sản, ẩm thực địa phương

Chủ đề 2. Hậu Giang từ thời nguyên thuỷ đến thế kỉ X

Chủ đề 6. Đặc sản, ẩm thực địa phương

Chủ đề 2:

Hậu Giang từ thời nguyên thuỷ đến
thế kỉ X



MỤC TIÊU:



Trình bày được quá trình hình thành vùng đất Hậu Giang;



Nêu được dấu vết cư trú của cộng đồng cư dân Hậu Giang thời tiền
sử;



Trình bày được dấu vết cư trú và đời sống cư dân Hậu Giang thời kì
Vương quốc Phù Nam

(Xem tài liệu, sgk Lịch sử địa phương 6)

I/ Vùng đất Hậu Giang thời tiền sử

II/VÙNG ĐẤT HẬU GIANG THỜI KÌ VƯƠNG QUỐC PHÙ NAM

-

Các di chỉ khảo cổ ở:

+ Xã Long Thạnh, huyện Phụng Hiệp;
+Xã Vĩnh Trung, huyện Vị Thuỷ;
+Xã Đông Phước, huyện Châu Thành.
Ngoài ra, gắn liền với địa bàn tỉnh Hậu Giang ngày nay, các nhà
khảo cổ học phát hiện tại ấp Nhơn Thành, xã Nhơn Nghĩa, huyện
Châu Thành A (nay là huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ) một
di tích quan trọng của cư dân Phù Nam xưa với nhiều hiện vật có
giá trị.

- Cư dân tỉnh Hậu Giang thời kì vương quốc Phù
Nam:
+ở nhà sàn bằng gỗ, mái lợp lá hoặc ngói
+ Sống bằng nghề nông, đánh bắt cá và các nghề
thủ công. Đặc biệt, hoạt động giao thương nội vùng
và quốc tế của Phù Nam rất phát triển, quy mô đô
thị và những dấu vết của hoạt động thương mại,
hàng hải quốc tế tại di chỉ Óc Eo là minh chứng rõ
nhất.

Cư dân tỉnh Hậu Giang thời kì vương quốc Phù
Nam chịu ảnh hưởng mạnh mẽ bởi văn hoá
Ấn Độ giống một số quốc gia Đông Nam Á
khác. Quy mô của các trung tâm tôn giáo
cùng với một lượng lớn các tượng thờ, các
linh vật liên quan đến Hin-đu giáo, Phật giáo
được tìm thấy trong các di chỉ khảo cổ học
thuộc văn hoá Óc Eo ở Nam Bộ là minh chứng
cho điều đó.

Chủ đề 6: Đặc sản ẩm thực địa phương

Hình 5

Hình 7

Hình 6

Hình 8
(Nguồn: baohaugiang.com.vn; khuyennonghaugiang.com.vn)

I/Tìm hiểu đặc sản cá thát lát tỉnh Hậu Giang

1/Nguồn gốc và thương hiệu:
- Loài cá này xuất phát từ Biển Hồ theo dòng Mê
Công vào Bắc Vàm Nao rồi toả đi khắp các vùng sông
nước miền Tây.

- Thương hiệu:
+ Năm 2014, cá thát lát tỉnh Hậu Giang được trao nhãn hiệu chứng
nhận “Cá thát lát tỉnh Hậu Giang” do Cục Sở hữu trí tuệ – Bộ
Khoa học và Công nghệ bảo hộ độc quyền.
+Năm 2021, chả cá thát lát tỉnh Hậu Giang vinh dự được bình
chọn vào top 100 món đặc sản và quà tặng Việt Nam.

2/ Giá trị dinh dưỡng
-Cá thát lát chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho
sức khoẻ như: chất béo, vitamin A, chất đạm,
axit omega,…
-Theo y học cổ truyền, cá thát lát có vị ngọt, tính
bình, bổ khí huyết, trừ phong thấp, giảm đau và
đặc biệt có giá trị tốt đối với tim mạch.

3/ Các món ăn ngon chế biến từ cá thát lát

- Cá thát lát là nguyên liệu tạo nên
rất nhiều món ăn ngon đa dạng như:
chiên,nướng, kho, lẩu, canh,...
- Đặc biệt, chả cá thát lát cũng là
nguyên liệu chính để làm một số món
ngon quen thuộc trong đời sống
thường nhật.

II/ Một số loại trái cây đặc sản ở tỉnh Hậu Giang

1/ Bưởi Phú Hữu
a/ Địa chỉ và nguồn gốc
Giống bưởi năm roi do ông Trần Văn
Bưởi (1918 – 1990), người làng Mái
Dầm (nay thuộc thị trấn Mái Dầm,
huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang)
tìm thấy.

-Tên gọi "năm roi" của giống bưởi này xuất phát từ một mẩu chuyện khác, cũng khá
thú vị. Tương truyền, vì sợ con cháu trong nhà hái trái làm mất giống cây quý nên
ông Bưởi thường doạ: “Đứa nào mà hái trái của ông Bưởi là ông đánh năm roi nghe
chưa!”. Vì câu nói của ông, giống bưởi có tên gọi “năm roi”.

b/Thương hiệu và giá trị kinh tế
- Bưởi năm roi tại tỉnh Hậu Giang đã được chứng nhận
GlobalGAP (Tiêu chuẩn toàn cầu về thực hành nông nghiệp tốt)
với diện tích 55,4 ha và được Công ty The Fruit Republic của Hà
Lan bao tiêu sản phẩm trong diện tích này.

c/ Giá trị dinh dưỡng và một số công dụng

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, bưởi
năm roi có tính thanh nhiệt và chứa
nhiều thành phần rất có lợi cho sức khoẻ
như: vitamin C, canxi, phốt-pho, sắt,
chất xơ,…
-

- Hằng ngày, chỉ cần ăn nửa trái bưởi sẽ giúp cung
cấp 78% nhu cầu vitamin C cho cơ thể.

+Vỏ trắng của bưởi chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:
chè, nem chay,…;
+Tinh dầu chiết xuất từ vỏ xanh là nguyên liệu quý trong
ngành mĩ phẩm;
+Vỏ bưởi xanh nấu lấy nước uống có tác dụng làm tiêu mỡ và
giảm béo phì.

2/ Quýt đường Long Trị

a/ Địa chỉ và nguồn gốc

Quýt đường Long Trị là đặc sản trái cây nổi tiếng của nông dân xã Long Trị, thị xã Long Mỹ, tỉnh Hậu Giang. Quýt đường đã có mặt tại vùng đất này hơn nửa thế kỉ

b/ Thương hiệu và giá trị kinh tế