Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

01

Nội dung
chính
Chất tinh khiết và hỗn hợp

02 Huyền phù và nhũ tương
03 Dung dịch
04 Sự hoà tan các chất

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

I. Chất tinh khiết và hỗn
hợp
Chứa một chất

Vật thể

Chứa nhiều chất khác
nhau

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

I. Chất tinh khiết và hỗn
hợp

Nước cất

Thìa bạc

Chứa một chất

Bình khí Oxi

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

I. Chất tinh khiết và hỗn
hợp
Có một chất duy
Chất tinh khiết
nhất
Có những tính chất xác
định

Nước tinh khiết
Sôi ở 1000C

Nước tinh khiết
Nóng chảy ở 00C

Oxi
Hoá lỏng ở 1830C

Oxi
Hoá rắn ở -2180C

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

I. Chất tinh khiết và hỗn
hợp

Nước

Nước

Đườn
g
Tinh dầu

Đườn
g

Nước đường

Nước cam
Nước
Muối
ăn

Nước biển

Nước

Acid hữu
cơ

Vitamin

Đườn
g
Protein

Lipid
Khoáng
chất

Sữa

Hỗn
hợp

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

I. Chất tinh khiết và hỗn
hợp
- Chất tinh khiết chỉ có một chất duy nhất.
+ VD: nước cất, bạc, Oxygen,…
- Có những tính chất xác định.
+ VD: Nước tinh khiết sôi ở 1000C, nóng chảy ở
00C; Oxygen hoá lỏng ở - 1830C, hoá rắn ở 0

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

I. Chất tinh khiết và hỗn
hợp
- Hỗn hợp có từ hai chất trở lên.
+ VD: nước biển, nước cam, sữa, nước đường,…
- Có tính chất thay đổi tuỳ thuộc vào thành phần
các chất có trong hỗn hợp.
+ VD: nước cam: nếu thêm đường thì sẽ ngọt, nếu
thêm nước thì sẽ nhạt

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

II. Huyền phù và nhũ
tương

THẢO LUẬN NHÓM
(Thời gian: 5 phút)

Yêu cầu: Tiến hành thí nghiệm trả lời câu hỏi

• Tiến hành thí nghiệm:
- Có 3 cốc được đánh số (1), (2),(3); mỗi cốc chứa sẵn 100ml
nước.
- Cho vào cốc (1): 1 thìa nhỏ muối ăn và khuấy đều.
- Cho vào cốc (2): 1 thìa nhỏ bột đá vôi và khuấy đều.
- Cho vào cốc (3): 1 thìa nhỏ dầu ăn và khuấy đều.
• Trả lời câu hỏi:
- Chất trong cốc (1) (2) (3) sau thí nghiệm là hỗn hợp hay chất tinh khiết?
- Sau khi khuấy, cốc nào trong suốt? Cốc nào nhìn rõ được thành phần các
chất?
- Sau 3 phút, ở mỗi cốc có sự thay đổi nào không?

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

II. Huyền phù và nhũ
tương

Dầu ăn (chất lỏng)

Chất rắn

Nước
Cốc 1: Nước
muối

Cốc 2: Dầu ăn và
nước
(Nhũ tương)

Hỗn hợp đồng
nhất

Cốc 3: Nước bột đá
vôi
(Huyền phù)

Hỗn hợp không đồng
nhất

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

II. Huyền phù và nhũ
tương
- Huyền phù là hỗn hợp rắn – lỏng không đồng nhất.
VD: Nước phù sa, nước bột mì, nước bột sắn dây,…
- Nhũ tương là hỗn hợp lỏng – lỏng không đồng nhất.
VD: Sữa, hỗn hợp dầu ăn và nước (khuấy trộn),…

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

III. Dung dịch

THẢO LUẬN NHÓM
(Thời gian: 3 phút)

Yêu cầu: Quan sát thí nghiệm và trả lời câu hỏi
1. Trong thí nghiệm trên chất nào tan, chất nào không tan
trong
nước?
2. Lấy thêm ví dụ trong thực tế cho thấy chất rắn, chất lỏng,
chất khí tan trong nước.
3. Làm thế nào để quá trình hòa tan chất rắn trong nước xảy
ra nhanh hơn?

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

III. Dung dịch

Muối ăn

Chất tan

Nước

Dung môi

Cốc 1: Nước
muối
Hỗn hợp đồng
nhất
Dung dịch

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

III. Dung dịch
- Dung dịch là hỗn hợp đồng nhất giữa dung môi và
chất
tan. đường, nước muối,...
VD: nước
- Chất tan là chất được hoà tan. VD: muối, đường,…
- Dung môi là chất dùng để hoà tan. VD: nước,…

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

IV. Sự hoà tan các
chất
1. Khả năng tan của các chất
- Các chất có khả năng tan trong nước khác nhau.
- Ví dụ:
+ Muối, đường, giấm, rượu, acid,… tan nhiều trong nước.
+ Khí Oxi, khí Hidro,… tan ít trong nước
+ Đá vôi, thạch cao, bột gạo, bột mì,… không tan trong
nước.

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT

IV. Sự hoà tan các
chất
2. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự hoà tan
- Khi tăng nhiệt độ, chất rắn tan nhiều và nhanh hơn
trong nước và ngược lại chất khí ít tan hơn.
- Lưu ý: Quá trình hoà tan chất rắn còn xảy ra nhanh hơn
nếu chất rắn đó được khuấy trộn hoặc nghiền thành những
hạt nhỏ mịn.

Tiết 33,34,35. HỖN HỢP CÁC CHẤT