Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thực phẩm
làm mấy nhóm? Hãy kể tên các nhóm đó.

Em hãy phân loại những loại thực phẩm dưới đây
theo các nhóm chính:

Thịt lợn, cà rốt, đậu co-ve, bí đao,
bánh mì, bông cải,mỡ lợn, dầu ăn, gạo,
khoai, cá ba sa.
- Nhóm thực phẩm giàu đạm: Thịt lợn, cá ba sa
- Nhóm thực phẩm giàu chất béo: mỡ lợn, dầu ăn
- Nhóm thực phẩm giàu đường bột: gạo, khoai
- Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin:
cà rốt, đậu co-ve, bí đao, bông cải

Quan sát hình ảnh dưới đây, nhận xét thể trạng của
các bạn trong hình, nêu nguyên nhân dẫn đến thể
trạng như vậy .

Suy dinh dưỡng

Thiếu chất đạm

A

B
Béo phì

Thừa chất đường bột

Bài 4. Thực phẩm và dinh dưỡng

3.Chế độ ăn uống khoa học

- Phải xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí ,

Thảo luận cặp đôi: Xây dựng 1 bữa
ăn hợp lí.

Gà xào sả ớt
món mặn

Rau muống
xào tỏi

Canh bí
nâu thịt

món rau xào

món canh

Cơm trắng

 cơm

 Nhóm thực phẩm giàu chất
đường bột

 canh  Nhóm thực phẩm giàu chất
đạm, khoáng và vitamin
 xào  Nhóm thực phẩm giàu
khoáng và vitamin, chất béo
 mặn

 Nhóm thực phẩm giàu đạm,..

 Thế nào là bữa ăn dinh dưỡng hợp lí?

- Phải xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí ,
là bữa ăn có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực
phẩm chính theo tỉ lệ thích hợp và nên có
đủ các món ăn chính canh, mặn, xào ( hoặc
luộc ).

Canh cà rốt, su su nấu
sườn lợn

 - Tôm rang
thịt ba chỉ

Sườn lợn
kho dừa
 Rau, củ luộc

Bài 4. Thực phẩm và dinh dưỡng

3.Chế độ ăn uống khoa học
- Phải xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí ,
là bữa ăn có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực
phẩm chính theo tỉ lệ thích hợp và nên có
đủ các món ăn chính canh, mặn, xào ( hoặc
luộc ).

- Phân chia số bữa ăn hợp lí

 7 giờ

 11 giờ 30

 17 giờ
 5 giờ 30
 4 giờ 30
 - Thời gian phân chia các bữa ăn của gia đình như thế nào?

Thời
gian
tiêu
hóa
Bữa sáng: 6h30- 7h 30
Bữathức
trưa: 11h-ăn
12h khoản 4
Bữa tối: 5h- 6h30
3 đến
4 bữa
đến
5 giờ

Hình A. BỮA ĂN CHÍNH

Hình B. BỮA ĂN PHỤ

Thời gian phân chia các bữa ăn của 3 bạn dưới
đây. Theo em, bạn nào có thời gian
phân chia các bữa ăn hợp lí nhất?

Bạn
thứ 3

3. Chế độ ăn uống khoa học
- Xây dựng được bữa ăn
hợp lí
- Ăn đúng bữa,
Ngôi nhà được trang bị
ăn đúng cách
hệ thống điều khiển tự
động hay bán tự động
cho các thiết bị trong
gia đình Điều đó giúp
cuộc sống trở nên tiện
nghi hơn đảm bảo an
ninh an toàn và tiết
kiệm năng lượng.

Bài 4. Thực phẩm và dinh dưỡng

1. Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn
2. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

3.Chế độ ăn uống khoa học
- Phải xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí,
là bữa ăn có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực
phẩm chính theo tỉ lệ thích hợp và nên có đủ
các món ăn chính
đúngbữa,
bữa đúng
đúngcách
cách để giúp
- Phải ăn đúng
cơ thể tiêu hoá thức ăn dễ dàng.

Trong ba bữa sau bữa ăn nào đảm bảo tiêu
chí của bữa ăn dinh dưỡng hợp lý nhất? Vì
sao?

Bài tập : Em hãy nhận xét bạn nào biết cách phân chia thời gian
bữa ăn trong ngày hợp lý nhất . Em hãy giải thích cho sự lựa
chọn của mình ?
Thời gian bữa ăn

Bạn A

Bạn B

Bạn C

Sáng

7h

7h

9h

Trưa

10 h

11 h 45'

11 h 45'

Tối

8h
(20 h )

6h
(18 h )

7h
(19 h )

Hợp lý nhất

+

Theo em việc xem chương trình truyền hình
trong bữa ăn sẽ có tác hại gì?

-Canh cải nấu với
sườn heo
- Cơm
-Rau muống xào tỏi
- Bánh mì
- Cá ngừ kho thơm - Rau cải luộc+ nước mắm
- Tôm rang
- Thịt heo kho
- Cá nục sốt cà chua - Sữa chua
Chọn món
ăn cho một bữa ăn trưa dinh dưỡng hợp lí