CÁCH NẤU MÓN
THỊT KHO TÀU
COOKING

Nguyên liệu

+Thịt ba chỉ hay
thịt chân
giò (500 gr)
 +Trứng vịt
luộc (5 quả)

Nước dừa 400
ml 
Hành băm 1
muỗng canh 
Tỏi băm 1
muỗng canh

Nước mắm 3
muỗng canh 
Gia vị thông
dụng 1 ít

Ướp thịt

Thịt ba chỉ hay thịt chân giò sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối, để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn rồi cho vào tô, nên chọn thịt có
da mỏng để kho được ngon, mau mềm hơn và không bị ngấy.
Lần lượt nêm vào tô 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh
hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại, ướp ít nhất trong 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Thắng nước màu
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng cà phê đường đun với lửa vừa, cùng lúc đó dùng 
đũa khuấy đều đến khi nước đường trở màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Chờ đường nguội thì màu sẽ đậm hơn, đổ thêm 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc cho
loãng bớt.

Kho thịt
Bạn gắp thịt đã ướp cho vào nồi nước màu vừa thắng, đảo với lửa lớn cho đến khi thịt
săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào.
Đậy nắp nồi lại rồi kho thịt với lửa nhỏ trong vòng 30 phút. Sau 30 phút, nếu thấy nước
cạn quá thì cho thêm nước, cho 5 quả trứng vịt luộc đã bóc vỏ vào nồi, đậy nắp và đun
tiếp trong 30 phút cho thịt chín mềm rồi tắt bếp.

Thành phẩm
Vậy là món thịt kho Tàu thơm ngon đã hoàn thành và có thể dùng nóng được
rồi. Món ăn có màu nâu cánh gián rất bắt mắt, hương vị đậm đà cực hấp dẫn.
Thịt heo được kho mềm có vị béo nhẹ kết hợp với trứng vịt bùi bùi cực đưa cơm
đấy nhé!