CHÀO MỪNG CÁC EM
ĐẾN VỚI BUỔI HỌC NÀY!

KHỞI ĐỘNG
Sắp xếp các chữ cái bên dưới để được từ có nghĩa.

g

d

i

f

e

r

fridge

h

ủ

n

t

ạ

l

tủ lạnh

BÀI 7:
SỬ DỤNG
TỦ LẠNH

NỘI DUNG BÀI HỌC
1
Tác dụng
của tủ lạnh

3
2

Sắp xếp,

4

Các khoang

bảo quản

Một số

trong tủ lạnh

thực phẩm

biểu hiện

trong tủ lạnh

bất thường
của tủ lạnh

1
TÁC DỤNG
CỦA TỦ LẠNH

kenhgiaovien
•

Bài giảng và giáo án này chỉ có duy nhất trên
kenhgiaovien.com

•

Bất cứ nơi nào đăng bán lại đều là đánh cắp bản quyền
và hưởng lợi bất chính trên công sức của giáo viên.

•

Vui lòng không tiếp tay cho hành vi xấu.
https://kenhgiaovien.com/

Zalo: 0386 168

HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ
Thảo
luận
nhóm
táclạnh
dụng
Giúp
bảo
quảnđôi, quan sát hình trong SGK tr.36: Em hãy nêu
Làm
của
lạnh được
dựa vào các thông tin gợi ý trong các tình huống đồ
dưới
đây:
thựctủphẩm
uống
lâu, tươi ngon

hoặc làm

mà ít mất chất

đá lạnh.

dinh dưỡng.

Hãy kể thêm một số
tác dụng của tủ lạnh
mà em biết.

Làm kem.

Làm đá lạnh.

Bảo quản thực phẩm.

GHI NHỚ
Tủ lạnh có tác dụng chính là giúp bảo quản
thực phẩm được lâu và ít mất chất dinh dưỡng.
Để sử dụng và bảo quản được tốt nhất cần
hiểu được cấu tạo của tủ lạnh.

2
CÁC KHOANG
TRONG TỦ LẠNH

HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ
Quan sát hình trong SGK tr.37 và trả lời câu hỏi: Dựa vào hình và thông tin
gợi ý, hãy gọi tên các khoang chứa trong tủ lạnh và nêu vai trò của chúng.

Khoang cấp đông (1): Gồm các
ngăn dùng để làm đá và bảo quản
đông lạnh thực phẩm.

HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ
Quan sát hình trong SGK tr.37 và trả lời câu hỏi: Dựa vào hình và thông tin
gợi ý, hãy gọi tên các khoang chứa trong tủ lạnh và nêu vai trò của chúng.
Khoang làm lạnh (2): Gồm các
ngăn dùng để bảo quản lạnh
thực phẩm khác nhau như:
thực phẩm đã chế biến, các loại
rau, củ, quả, trứng, sữa,…

Em có biết?
Có thể điều chỉnh
nhiệt độ làm lạnh ở
các khoang của tủ
lạnh bằng cách xoay
núm điều chỉnh nhiệt
độ bên trong tủ lạnh.

Trò chơi: Ai tìm đúng?
Thảo luận nhóm, đọc tên thực phẩm
có trong thẻ thực phẩm và sắp xếp
vào khoang phù hợp.

Khoang làm lạnh.
Khoang cấp
đông.

Khoang làm lạnh.

Bảo quản ngắn ngày.

Khoang cấp
đông.

Bảo quản
dài ngày.

GHI NHỚ
Tủ lạnh thường có nhiều khoang chứa
có nhiệt độ làm lạnh khác nhau để
phù hợp với mục đích sử dụng.

3
SẮP XẾP, BẢO QUẢN
THỰC PHẨM TRONG
TỦ LẠNH

Nhiệm vụ 1: Nhận biết tình huống
sắp xếp, bảo quản thực phẩm
không an toàn

HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ

Quan sát hình SGK tr.39, thảo luận
nhóm đôi và trả lời câu hỏi:

(1) Các cách bảo quản thực phẩm dưới đây đã đúng chưa?
(2) Điều gì có thể xảy ra khi bảo quản thực phẩm như vậy?

Hình 1: Để thực phẩm quá lâu
trong tủ lạnh thì thực phẩm bị
mất chất dinh dưỡng, sinh ra
nhiều chất gây hại cho sức
khoẻ người dùng.

Hình 2: Để thực phẩm sống
và thực phẩm đã chế biến
chung một ngăn sẽ xảy ra
hiện tượng nhiễm chéo vi
sinh vật từ những thực phẩm
tươi sống sang thực phẩm đã
chế biến.

Hình 3: Để quá nhiều thực
phẩm trong tủ lạnh gây khó
cho việc phân loại hạn sử
dụng, nhiệt độ khoang làm
lạnh bị ảnh hưởng.

Hình 4: Để thức ăn
còn nóng vào tủ lạnh
sẽ làm nhiệt độ bên
trong tủ cao hơn mức
nhiệt cần thiết, thức ăn
bị biến chất,…

Bảo quản thực phẩm
trong tủ lạnh như thế
nào là đúng cách và
an toàn?

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
đúng cách và an toàn:
 Không để thực phẩm quá lâu trong
tủ lạnh.
 Không để thực phẩm sống và thực
phẩm đã chế biến chung một ngăn.
 Không để quá nhiều thực phẩm
trong tủ lạnh và không để thức ăn
còn nóng vào tủ lạnh.

Nhiệm vụ 2: Tìm hiểu cách bảo quản
thực phẩm đúng cách và an toàn

HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ
Thảo luận nhóm đôi, quan sát hình, đọc thông tin ở tr.40 SGK
và nhận xét cách bảo quản thực phẩm của bạn nào là hợp lí?

Thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh cần được bọc
hoặc cho vào hộp có nắp, sau đó sắp xếp thực phẩm
vào ngăn chứa phù hợp.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để đảm bảo giá trị dinh dưỡng

(1) Vì sao thực phẩm để trong tủ lạnh nên bọc
kín hoặc cho vào hộp có nắp đậy?
(2) Em hãy kể tên một số đồ dùng gia đình em
thường sử dụng để đựng thực phẩm trong tủ
lạnh.

Thực phẩm để trong tủ lạnh nên bọc kín hoặc cho vào hộp
có nắp đậy để:
• Tránh gây mùi khó chịu trong tủ lạnh.
• Bảo vệ được hàm lượng dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Một số đồ dùng gia đình thường sử dụng
để đựng thực phẩm trong tủ lạnh:

Các loại hộp đựng có nắp đậy.

Màng bọc thực phẩm.

Nhiệm vụ thực hành
Cùng người thân chọn một số loại thực phẩm,
thực hành sắp xếp thực phẩm đó vào trong tủ
lạnh đúng cách và đảm bảo an toàn vệ sinh
thực phẩm.
• Để thực phẩm được bọc kín hoặc cho vào
hộp có nắp đậy.
• Sắp xếp các loại thực phẩm vào ngăn tủ
lạnh phù hợp và gọn gàng.

4
MỘT SỐ BIỂU HIỆN
BẤT THƯỜNG CỦA
TỦ LẠNH

HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ
Thảo luận nhóm, quan sát
tình huống trong SGK
tr.41 và chỉ ra biểu hiện
bất thường của tủ lạnh
trong mỗi tình huống.

Tủ lạnh bị đóng
tuyết nhiều.

Vỏ tủ lạnh
quá nóng.

Tủ lạnh bị

Tủ lạnh phát

chảy nước

ra tiếng kêu

ra sàn.

bất thường.

(1) Hãy kể thêm một số biểu
hiện bất thường của tủ lạnh mà
em biết.
(2) Em cần làm gì khi thấy tủ
lạnh có hiện tượng bất thường?

Tủ lạnh làm lạnh kém do cánh tủ lạnh
bị hở, tủ lạnh có mùi khó chịu,…

Khi thấy tủ lạnh có biểu hiện bất
thường cần báo ngay cho người lớn.

Em có biết?
Một số mẹo khử mùi hôi của tủ lạnh:
(1) Cắt quả chanh thành từng lát,
cho vào bát nhỏ để ở các khoang
của tủ lạnh.
(2) Đặt của những trái cây có nhiều
tinh dầu như cam, quýt, bưởi,… vào
các khoang của tủ lạnh.

Trò chơi: Ai nhanh, ai đúng?
Cùng bạn lựa chọn và sắp xếp các thẻ tình huống khi sử dụng tủ lạnh
để hoàn thiện bảng theo mẫu gợi ý dưới đây.
Nên thực hiện

Không nên thực hiện

?

?

Cách chơi

• Lần lượt mỗi thành viên cầm 1 thẻ tình huống bất kì, di chuyển lên bảng
và xếp vào vị trí Nên thực hiện hoặc Không nên thực hiện ở trên bảng.
• Xong nhiệm vụ quay trở lại vị trí xuất phát để bạn tiếp theo chơi.
• Đội nào thực hiện nhiệm vụ nhanh và đúng sẽ thắng cuộc.

Trò chơi: Ai nhanh, ai đúng?

Nhiệm vụ vận dụng
 Em cùng người thân vệ
sinh tủ lạnh đúng cách và
an toàn.
 Chia sẻ với người thân
cách sử dụng tủ lạnh
đúng cách và an toàn.

NHỮNG MÓN
ĂN NGON
TRÒ CHƠI

Câu 1. Tủ lạnh là gì?

A. Là thiết bị để nấu đồ ăn.

C. Là thiết bị để liên lạc.

B. Là thiết bị làm mát ngôi nhà.

D. Là thiết bị để bảo quản
thực phẩm.

Câu 2. Tủ lạnh thường có nhiều khoang chứa
có nhiệt độ khác nhau để làm gì?

A. Để phù hợp với mục đích

B. Để dễ dàng chia ngăn

sử dụng.

sản phẩm.

C. Để ngăn ngừa mùi.

D. Để tránh lây nhiễm chéo
vi khuẩn.

Câu 3. Khoang làm lạnh dùng để làm gì?

A. Bảo quản kem.

C. Bảo quản lạnh các loại
thực phẩm.

B. Bảo quản đông lạnh
thực phẩm.

D. Làm đá.

Câu 4. Đâu là dấu hiệu bất thường của tủ lạnh?

A. Đèn tủ lạnh sáng.

B. Tủ lạnh chảy nước.

C. Thực phẩm bảo quản trong

D. Ngăn đông lạnh có thể

tủ lạnh không bị ôi thiu.

làm đá.