10.01
2025

Bài 15: NẤM VÀ MỘT SỐ NẤM ĐƯỢC
DÙNG LÀM THỨC ĂN
Tiết 1
Hoạt động 1: Nấm

Có một số nấm có hại đối với đời sống
của con người. Trong đó có nhiều nấm
gây hỏng thực phẩm.

Tiết 2
Hoạt động 2: Một số nấm được dùng
làm thức ăn

Việt Nam có khí hậu nhiệt đới gió
mùa ẩm nên có nhiệt độ và độ ẩm
không khí cao, đây là điều kiện thuận
lợi cho các nấm mốc phát triển và gây
hỏng thực phẩm.

Quan sát hình sau và nói một số cách bảo quản thực
phẩm

• Các loại thực phẩm như cá, thịt,
nho, mít,... có thể được bảo quản
lâu dài bằng các phương pháp sấy
khô và giữ trong điều kiện chân
không (loại bỏ hoàn toàn không
khí).

Thực phẩm có thể bị hỏng do tác
động của các nấm mốc. Để bảo quản
thực phẩm, chúng ta cần sử dụng
một số biện pháp như: sấy khô, làm
lạnh, phơi nắng, …

Trò chơi
Nấm gây hỏng
thực phẩm

Cách bảo quản