CHÀO MỪNG CÁC EM
ĐẾN VỚI TIẾT HỌC HÔM NAY!

Ai là đầu bếp giỏi?
Dựa vào hiểu biết thực tế hoặc
từ kinh nghiệm của bản thân, hãy
chia sẻ công thức chế biến một
món ăn ưa thích của em.

BÀI 6: Dự án
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG

video 1

NỘI DUNG BÀI HỌC
0
1

Nhiệm vụ

0
2

Tiến trình thực hiện

0
3

Đánh giá

Ý nghĩa của dự án: Bữa ăn gia đình không chỉ cung cấp năng
lượng cho cơ thể, giúp con người sống khoẻ mạnh, mà còn chứa
đựng ý nghĩa sâu sắc về sự sum họp, đoàn viên, là khoảnh khắc
kết nối yêu thương giữa các thành viên trong gia đình.

video 2

I. Nhiệm vụ
 Thiết kế thực đơn một bữa ăn hợp lí
cho gia đình.
 Tính toán nhu cầu dinh dưỡng và
chi phí tài chính cho bữa ăn.

II. Tiến trình thực hiện

1

Xây dựng thực đơn

Tìm hiểu nhu cầu
dinh dưỡng của các
thành viên

2

3

Lựa chọn và thực hiện

Lên danh sách
thực phẩm

một món ăn

4

5

Báo cáo dự án

- Hình thức báo cáo dự án: Qua video
hoặc bài thuyết trình.
- Cấu trúc bài báo cáo:
 Mở bài: Giới thiệu tên, lớp, ý nghĩa của
dự án.
 Thân bài: Các bước thực hiện dự án.
 Kết bài: Cảm nhận sau khi hoàn thành
dự án.

video 3

Thực hiện dự án

1. Tìm hiều về nhu cầu dinh dưỡng của các
thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin
trong Bảng 6.1) và trình bày theo mẫu.
Nhu cầu dinh dưỡng/

Thành viên

Giới tính

Độ tuổi

?

?

?

?

?

?

?

?

1 ngày

2. Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành
viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định
bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).
3. Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3 trang 35, 36
SGK, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng
nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán
ở bước 2.

video 5

04

05

06

Lập danh sách các thực

Tính toán chi phí tài chính

Làm báo cáo kết quả

phẩm cần chuẩn bị bao

cho bữa ăn.

về dự án học tập.

gồm: tên thực phẩm,
khối lượng, giá tiền.

Về nhà em hãy:

Thực hành

 Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của các
thành viên trong gia đình.
 Lên thực đơn (bữa trưa/ bữa tối) cho
gia đình.
 Lên danh sách thực phẩm.
 Làm báo cáo dự án.

III. Đánh giá
Sản phẩm của dự án sẽ được
đánh giá theo các tiêu chí sau:
1. Nội dung báo cáo gồm có:
 Danh sách các thành viên trong gia đình với
nhu cầu về dinh dưỡng.
 Thực đơn cho một bữa ăn (trưa hoặc tối).
 Danh sách chuẩn bị thực phẩm.
 Chi phí cho bữa ăn.

2. Trình bày kết quả dự án trước lớp:
 Cấu trúc bài báo cáo đầy đủ nội dung, rõ ràng,
chặt chẽ.
 Diễn đạt tự tin, trôi chảy, thuyết phục.
 Hình thức báo cáo đẹp, phong phú, hấp dẫn.

video 1

LUYỆN TẬP
Em hãy thực hiện: CÁC NGUYÊN TẮC
KHI XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
Xây dựng bữa cơm gia đình hàng ngày
gồm có: cơm, món mặn, món rau, món
canh, nước chấm, hoa quả tráng miệng

VẬN DỤNG
1. Thiết kế thực đơn một bữa ăn
hợp lí cho gia đình.
2. Nghiên cứu tháp dinh dưỡng
cân đối cho 1 người.

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Hoàn thành dự án

Xem trước nội dung
bài ôn tập chương II

CẢM ƠN CÁC EM
ĐÃ LẮNG NGHE BÀI GIẢNG!