CHÀO MỪNG CÁC EM
ĐẾN VỚI TIẾT HỌC NGÀY HÔM
NAY

KHỞI ĐỘNG

VIDEO 1

Gemini

KHỞI ĐỘNG

Thức ăn chăn nuôi được sản xuất và chế biến
bằng những phương pháp nào?
Mục đích cốt lõi của quá trình biến đổi này là gì?
Suy nghĩ → Trao đổi → Dự đóaón
Gemini

3

BÀI 8.
SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN
THỨC ĂN CHĂN NUÔI

NỘI DUNG BÀI HỌC
I
.

I
I
II
.

I.

CÁC PHƯƠNG PHÁP
SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN
NUÔI
MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP
CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ
CAO
TRONG CHẾ BIẾN THỨC ĂN
CHĂN NUÔI

VIDEO 2

Gemini

I. CÁC PHƯƠNG PHÁP
SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN
NUÔI

1
.
2
.

Phương pháp sản
xuất
thức ăn truyền thống
Phương pháp sản xuất
thức ăn hỗn hợp hoàn
chỉnh

SẢN
XUẤT
THỨC ĂN

THỨC ĂN TRUYỀN
THỐNG
Thu nhận trực tiếp sản phẩm,
phụ phẩm sẵn có.

THỨC ĂN HỖN HỢP HOÀN
CHỈNH
Phối hợp nguyên liệu
theo
công thức khoa học.

1. Phương pháp sản xuất thức ăn
truyền thống

Trồng trọt
Thóc, ngô, khoai,
sắn, cám...

Thủy sản
Tôm, cua, cá...

Công
nghiệp
Bã đậu,
rỉ mật
đường, bã bia...

ĐẶC ĐIỂM CỐT LÕI: Tận dụng triệt để nguồn
nguyên liệu
và phụ phẩm sẵn có tại địa phương.

Các nhóm hãy số hóa sơ đồ quy trình sản xuất
công nghiệp này thành một infographic/sơ đồ
số hóa trực quan trên ứng dụng Canva để nộp
sản phẩm.
Em hãy lập kế hoạch tra cứu và lấy dữ liệu báo
cáo về sản lượng sản xuất cám công nghiệp tại
Việt Nam từ website của Bộ NN&PTNT để minh
họa thêm cho bài học.

VIDEO 3

Gemini

2. Phương pháp sản xuất thức ăn
hỗn hợp hoàn chỉnh
Phối hợp nhiều nguyên liệu theo công thức chuẩn ➡️ Đáp ứng
chính xác nhu cầu dinh dưỡng của từng giai đoạn vật nuôi.

Formul
a

Dạng
Bột
Dạng
Viên

Quan sát hình và mô tả quy trình sản xuất thức ăn
dạng bột

QUY TRÌNH SẢN XUẤT: DẠNG
BỘT

BƯỚC 1:
Lựa chọn nguyên
liệu (Đạt tiêu
chuẩn, không
mốc, mọt).

BƯỚC 2:
Làm sạch,
sấy khô,
nghiền
nhỏ.

BƯỚC 3:
Phối trộn
nguyên liệu
(Theo tỉ lệ
nhất định).

BƯỚC 4:
Đóng bao,
bảo quản,
tiêu thụ.

Quan sát hình và mô tả quy trình sản xuất thức ăn
dạng viên

VIDEO 4

Gemini

QUY TRÌNH SẢN XUẤT: DẠNG
VIÊN
Lựa chọn
nguyên liệu

Đóng bao,
bảo quản,
tiêu thụ.

Làm sạch,
sấy khô,
nghiền nhỏ

Phối trộn
nguyên liệu

Hạ nhiệt độ,
làm khô

Làm ẩm nguyên
liệu, tăng nhiệt
độ, ép viên

Em hãy so sánh các bước sản xuất thức ăn chăn nuôi
hỗn hợp hoàn chỉnh dạng bột và thức ăn chăn nuôi
dạng viên
Lựa chọn Làm sạch, sấy
Phối trộn
nguyên liệu khô, nghiền nhỏ nguyên liệu

Lựa chọn
nguyên liệu

Làm sạch,
sấy khô,
nghiền nhỏ

Làm ẩm, tăng Hạ nhiệt độ,
Phối trộn
làm khô
nguyên liệu nhiệt độ, ép viên

⟶ Thức ăn dạng viên yêu
cầu can thiệp NHIỆT, ẨM &
ÁP SUẤT để định hình và
bảo quản.

Đóng bao, bảo
quản, tiêu thụ

Đóng bao,
bảo quản,
tiêu thụ

M
M

TÓM TẮT PHƯƠNG PHÁP
SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN
NUÔIHỖN HỢP HOÀN
TRUYỀN

THỐNG
- Tận dụng sản phẩm, phụ
phẩm.
- Quy mô nông hộ, địa
phương.
- Chưa tối ưu tỷ lệ dinh
dưỡng.

CHỈNH
- Công thức dinh dưỡng
chuyên biệt.
- Quy mô công nghiệp
(Bột / Viên).
- Tối ưu hóa sinh
trưởng vật nuôi.

TỪ KHÓA: Nguyên liệu > Xử lí > Phối trộn >
Sản phẩm.

VIDEO 5

Gemini

MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP
CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN
NUÔI
Phương pháp vật
lí
Phương pháp hoá
học
Phương pháp sử dụng vi sinh
vật

Cắt ngắn

VẬT
LÍ
CHẾ BIẾN
THỨC ĂN
CHĂN
NUÔI

HÓA
HỌC
SINH
HỌC

Nấu chín
Nghiền nhỏ
Đường hóa
Xử lí kiềm

Ủ chua bằng vi sinh vật

Quan sát Hình 8.4, tìm hiểu phương pháp cắt ngắn và
trả lời Khám phá mục II.a SGK trang 47: Theo em, việc
cắt ngắn thức ăn nhằm mục đích gì?

PHƯƠNG PHÁP VẬT LÍ: CẮT NGẮN
Mục đích:
Làm giảm kích thước thức ăn →
Phù hợp với từng loài vật nuôi.
Ví dụ:
Cỏ xanh, phế phẩm cây trồng.

Ở gia đình và địa phương em, loại thức ăn chăn nuôi
nào thường được chế biến bằng phương pháp này?

PHƯƠNG PHÁP VẬT LÍ: NẤU
CHÍN
Khử một số chất độc
trong thức ăn.

Nâng cao tỉ lệ
tiêu hóa protein.

Tìm hiểu và cho biết nấu
chín thức ăn có tác dụng
gì?

Quan sát Hình 8.5, tìm hiểu
phương pháp nghiền nhỏ và
trả lời Khám phá mục II.1c
SGK trang 48: Theo em,
việc nghiền nhỏ thức ăn
nhằm mục đích gì?

PHƯƠNG PHÁP VẬT LÍ: NGHIỀN
NHỎ
Giảm kích thước
nguyên liệu.
Thuận lợi cho tiêu
hóa và phối trộn.
Phù hợp với từng
loại vật nuôi.

⟶ Ở gia đình và địa phương em, loại
thức ăn chăn nuôi nào thường được
chế biến bằng phương pháp nghiền
nhỏ?

PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC: ĐƯỜNG
HÓA

th
ủy

ph
ân

Tinh bột / đường đa

TỪ KHÓA: Thủy
phân

Dễ tiêu
hóa
hơn
nh
ờ

en
zy
m
e
Enzym
e

Đường đơn

Dễ tiêu
hóa

PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC: XỬ LÍ
KIỀM
Thức ăn thô,
phụ phẩm nông nghiệp

Xử lí bằng kiềm:
NaOH | Ca(OH) 2 |
Urea

[Cellulose – Hemicellulose – Lignin]

Giúp tiêu hóa dễ dàng
hơn

Quan sát Hình 8.6, mô tả các bước ủ rơm rạ
với urea làm thức ăn cho trâu, bò.

QUY TRÌNH HÓA HỌC:
Ủ RƠM RẠ VỚI UREA

Xác định
khối lượng
rom, rải
đều

Bổ sung
cám, nén
chặt

Tưới đều
dung dịch
urea

Nén
chặt

Phủ
kín

Kiểm
tra
bảo
quản

PHƯƠNG PHÁP SINH HỌC: Ủ CHUA BẰNG VI
SINH VẬT

Bảo quản thức ăn.

Mục
đích:

Thu gom nguyên liệu
Cắt nhỏ – phơi héo
Bổ sung muối + cám gạo
Ủ
kín
Đánh giá chất lượng

Nâng cao giá trị sử dụng.

Quan sát hình và mô tả các bước ủ chua lá sắn làm thức ăn
cho bò

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO
TRONG CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN
NUÔI
Chế biến thức ăn chăn
nuôi
nhờ công nghệ vi sinh
Chế biến thức ăn chăn
nuôi
bằng dây chuyền tự động

1. CHẾ BIẾN BẰNG CÔNG NGHỆ VI
SINH
Nguyên liệu
nghèo
Protein
(Ngô, sắn,
dong
riêng...)

Tác động của
Vi sinh vật có
lợi

Thức ăn
giàu
Protein

Ý nghĩa: Nâng cao đột phá giá trị dinh
dưỡng của nguyên liệu thô.

Quan sát hình và mô tả các bước chế biến thức ăn
chăn nuôi bằng công nghệ vi sinh

1. Lựa chọn
nguyên liệu

3

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VI
SINH
2. Nghiền
nhỏ

3. Trộn
chế phẩm

4. Ủ kín

5. Thu &
Đánh giá

Điều kiện ủ:
20 – 30°C

Mô tả các bước chế biến thức ăn chăn nuôi bằng dây
truyền tự động

3

2. CHẾ BIẾN BẰNG DÂY
CHUYỀN TỰ ĐỘNG

1. Nghiền
nguyên liệu

2. Phối trộn

3. Ép viên

4. Sấy khô

5. Đóng bao

Đảm bảo chất lượng đồng đều, năng suất cao và an toàn tuyệt đối.

Biến nguyên liệu
nghèo protein thành
thức ăn giàu protein.

HÓA
Đảm bảo quy trình
chế biến chính xác,
đồng bộ, năng suất
cao.

TRÍ TUỆ
NHÂN TẠO
(AI)

Phân tích và điều
chỉnh thông số linh
hoạt theo nhu cầu
cụ thể.

3

VI
SINH

TÓM
TẮT
TỰ ĐỘNG

LUYỆN TẬP

Quét mã QR để làm bài tập trắc
nghiệm

VẬN DỤNG

Đề xuất phương pháp chế biến thức ăn cho một loại
vật nuôi phù hợp với thực tiễn ở gia đình hoặc địa
phương em.
Về nhà quan sát hoặc xem mô hình chăn nuôi tại địa
phương, thiết lập một bảng tính điện tử bằng phần mềm
Google Sheets có cấu trúc rõ ràng bao gồm các trường
thông tin: Tên đối tượng vật nuôi nuôi tại hộ gia đình/địa
phương, Nguồn nguyên liệu sẵn có, Phương pháp chế
biến đề xuất ứng dụng và Ưu điểm mang lại.

HƯỚNG DẪN VỀ
• Ôn tập lại kiến thức bài học qua Sơ đồ hệ
NHÀ
• Hoàn thành phần “Kết nối năng lực” (SGK

3

thống hóa.

trang 47–51).
• Hoàn thành bảng “Vận dụng” (SGK trang
51) trực tuyến trên Google Sheets.
tiếp theo.

DD

• Đọc và chuẩn bị trước tài liệu cho bài học

CẢM ƠN CÁC EM
ĐÃ
CHÚ Ý LẮNG