HS2- Viết ptpứ và gọi tên sản phẩm :
CH3CHBrCH2CH3 với NaOH/H2O đun nóng.
CH3CHBrCH2CH3 với KOH/ancol đun nóng.
Thức uống có chứa cồn
Bài
53
ANCOL:
CẤU TẠO, DANH PHÁP, TÍNH CHẤT VẬT LÍ
ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, ĐỒNG PHÂN VÀ DANH PHÁP
1- ĐỊNH NGHĨA
CH3-CH2-OH
CH2=CH-CH2-OH
Ancol là gì?
Ancol là những hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có nhóm hyđroxyl (OH) liên kết trực với nguyên tử cacbon no
2- PHÂN LOẠI
Gốc hiđrocacbon no
Gốc hiđrocacbon không no
Gốc hiđrocacbon thơm
a=1 là ancol đơn chức
Bậc của ancol bằng với bậc của nguyên tử cacbon liên kết với nhóm OH
Bậc ancol xác định như thế nào là gì?
1 2 3 4 5 6
I
III
II
IV
II
I
Bảng 8.2 - Phân loại ancol
Trong bài học này ta chỉ xét ancol no (đơn chức hoặc đa chức)
Ancol no đơn chức: CnH2n+1OH
Ancol no đa chức: CnH2n+2-a (OH)a
CH3-CH2-OH
Độ ancol: Là số ml ( hay lít) ancol nguyên chất trong 100ml (hay lít) dung dịch ancol.
Ví dụ : ancol 450 có nghĩa là trong 100ml dd ancol có 45 ml ancol nguyên chất và 55 ml còn lại là nước.
3- ĐỒNG PHÂN VÀ DANH PHÁP
a) Đồng Phân
Đồng phân mạch cacbon
Đồng phân vị trí nhóm chức
Ngoài ra ancol còn có đồng phân nhóm chức ( Chẳng hạn ete)
Ví dụ- Viết các đồng phân của ancol có CTPT: C4H9OH
b) Danh Pháp
Tên thông thường
Ancol + tên gốc hiđrocacbon + “ ic”
Một số gốc hiđrocacbon thường gặp
CH3-
Metyl
C2H5-
Etyl
CH3 CH2CH2 -
Propyl
isopropyl
CH3CH2CH2CH2-
Butyl
isobutyl
Tert-butyl
CH2= CH-CH2 -
Anlyl
CH2= CH -
Vinyl
C6H5CH2-
Benzyl
Cho ví dụ và gọi tên
Sec-butyl
Tên thay thế
vị trí nhánh
+
Tên nhánh
Tên mạch chính
+
+
vị trí nhóm OH
“ol”
+
Mạch chính được quy định là mạch cacbon dài nhất có chứa nhóm OH. Đánh số sao cho vị trí nhóm OH là nhỏ nhất.
Ví dụ
CH3-CH2-CH2-CH2-OH
4 3 2 1
Butan-1-ol
3 2 1
2-metylpropan-1-ol
Propan-1,2,3-triol
(glixerol)
TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ LIÊN KẾT HIĐRO CỦA ANCOL
1- Tính chất vật lí
Quan sát bảng 8.3/222. cho biết khả năng tan trong nước của ancol như thế nào?
Trạng thái ancol ,ở điều kiện thường ?
TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ LIÊN KẾT HIĐRO CỦA ANCOL
1- Tính chất vật lí
- Ancol từ 1-3 C tan vô hạn trong nước. Khi số C tăng độ tan giảm dần
- Ở điều kiện thường, ancol từ 1C-12C là chất lỏng, từ 13C trở lên là chất rắn.
2- Liên kết hiđro
Liên kết hiđro được hình thành bằng lực hút tỉnh điện giữa hiđro với các nguyên tử có độ âm điện lớn như F,Cl,N,O… Liên kết hiđro được biểu diễn bằng dấu ba chấm “…”
…
…
…
…
Nhiệt độ sôi của ancol cao
…
…
…
…
…
Ancol tan tốt trong nước