Cho biết đặc điểm của các môi trường cơ bản nuôi cấy vi sinh vật?



Kiểm tra bài cũ :
Bài 40

Tiết 42:


¶NH H¦ëng cña c¸c yÕu tè hãa häc
®Õn sinh tr­ëng cña vi sinh vËt


I.Các chất dinh dưỡng chính

Kể tên các hợp chất hữu cơ cần thiết cho sự sinh trưởng và phát triển của cơ thể sống?

Hãy quan sát sơ đồ cấu tạo 1 số chất hóa học:
Glucôzơ Xitstêin Stêrôit (lipit phức tạp)
Cho biết có các nguyên tố hóa học nào tham gia cấu tạo
các hợp chất hữu cơ trên?
1.Cacbon:

Chiếm 50% khối lượng khô của tế bào vi sinh vật

- Là thành phần chủ yếu trong thức ăn của vi sinh vật





Vậy cacbon có ý nghĩa gì đối với vi sinh vật?


- Là yếu tố dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sinh trưởng của vi sinh vật
- Là bộ khung của chất sống





























Nitơ chiếm 14% khối lượng khô của tế bào vi sinh vật

Lưu huỳnh và phốt pho chiếm 4% khối lượng khô của
tế bào vi sinh vật

2.Nitơ, lưu huỳnh và phôt pho


















Vậy nitơ, lưu huỳnh, phôtpho có ý nghĩa gì đối với vi sinh vật?


Là nguyên liệu tổng hợp chất sống cho tế bào vi sinh vật :
+ Tổng hợp prôtêin cần lượng lớn nitơ, và một phần lưu huỳnh

ví dụ :
Tạo các axit amin đều cần N
Các axit amin xistêin, mêtiônin cần S

+Tổng hợp ADN, ARN, ATP, tổng hợp màng tế bào cần có nitơ và phốt pho
















Trong môi trường sống, vi sinh vật bằng cách nào lấy được các bon, nitơ,
phốt pho, lưu huỳnh?





























Vi sinh vật đã lấy từ nguồn thức ăn,nhờ:

+ Quá trình phân giải các hợp chất hữu cơ prôtêin
lipit,cacbohiđrat

+ Hoặc cố định nitơ (vi khuẩn cố đinh đạm)

+ Hoặc từ CO2 (vi khuẩn tự dưỡng)
3. ¤xi:
Bài tập 1:

→ Cac bon , nitơ, lưuhuỳnh, phốt pho…. là nguồn nguyên liệu để vi sinh vật sinh trưởng
Ôxi ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình chuyển hóa năng lượng (hô hấp, lên men ), cung cấp năng lượng để vi sinh vật hoạt động
→ Muốn tạo ra sinh khối VSV có ích cần cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng , tạo môi trường thích hợp cho vi sinh vật sinh trưởng.
4.Các yếu tố sinh trưởng :
- Là các chất hữu cơ quan trọng mà một số vi sinh vật không tổng hợp được và phải thu nhận trực tiếp từ môi trường
- Ví dụ :một số axit amin , vitamin, nuclêôtit














Vì sao vi sinh vật lại cần các yếu tố sinh trưởng ( khi nuôi cấy chúng phải bổ sung để giúp chúng sinh trưởng) ?




























Vì hầu hết các vitamin, axit amin, nuclêôtit là
thành phần quan trọng của các enzim,
hoặc axit nuclêic
II. Các chất ức chế sinh trưởng
Bài tập 2 : hãy tìm hiểu tác dụng ức chế của một số hợp chất ức chế sinh trưởng của vi sinh vật và nêu ứng dụng của con người ?



















Câu hỏi củng cố :
1.Giải thích vì sao khi nhân giống nấm men rượu người ta phải cung cấp ôxi, nhưng khi thực hiện quá trình lên men rượu người ta lại đổ đầy nước và không cần cung cấp ôxi?
2.Các chất ức chế sinh trưởng nếu sử dụng không hợp lí (không đúng nồng độ) có tác dụng tiêu diệt vi sinh vật không? Tại sao nên dùng thuốc kháng sinh theo chỉ dẫn của bác sĩ ?