Ti?t 55 - B�i 45: Axit Axetic

Kiểm tra bài cũ
? Em hãy nêu tính chất hóa học của axit?
Tìm hiểu tính chất vật lý của axit axetic
1. Hãy quan sát lọ chứa axit axetic và cho biết trạng thái, màu sắc của axit axetic.
2. Nhỏ từ từ axit axetic vào ống nghiệm chứa nước và nhận xét sự hoà tan của axit axetic trong nước.
- Axit axetic là chất lỏng không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Mụ hỡnh phõn t? Axit axetic
a, Dạng rỗng b, Dạng đặc
Viết gọn : CH3COOH
C?u t?o c?a phõn t? Axit axetic
Trong phân tử axit axetic có chứa nhóm – COOH, làm cho phân tử có tính axit
2CH3COOH(dd) + Na2CO3(dd)
2CH3COONa(dd) +H2O(l)+CO2(k)
CH3COOH(dd) + NaOH(dd)
CH3COONa(dd) + H2O(l)
Natri axetat
+
H2SO4, to






+
H2SO4, to
+
H2SO4, to
+
CH3COOH(l) + HOC2H5(l)
CH3COOC2H5(l) + H2O(l)
H2SO4 đặc, to
Etyl axetat (Este)
CH3COOH
?ng d?ng
Vui m� h?c
H?c m� vui
1
2
4
3
?
? Hãy chọn phát biểu sai trong các phát biểu dưới đây:
A. Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 – 5%
B. Etyl axetat là chất lỏng không màu, mùi thơm, tan vô hạn trong nước.
C. Axit axetic là chất lỏng không màu, vị chua tan vô hạn trong nước
D. Phân tử axit axetic có tính axit vì chứa nhóm (-COOH)
? Axit axetic tác dụng được với tất cả các chất trong nhóm nào sau đây ?
A. C2H5OH, MgO, Cu, KOH, CaCO3
B. Fe, NaOH, Na2SO4, CaO, C2H5OH
C. K2CO3, CuO, C2H5OH, Ag, KOH
D. K, ZnO, NaOH, C2H5OH, Na2CO3
? Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:
Có hai nguyên tử oxi
Có nhóm -OH
Có nhóm –OHvà nhóm C=O
Có nhóm –OH kết hợp với nhóm C=O tạo thành nhóm -COOH
(rượu etylic)
(Butan)
- Sản xuất giấm ăn:
- Trong công nghiệp:
(Axit axetic)
Xúc tác, to
Men giấm
Axit axetic
- Là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
- Công thức cấu tạo là CH3COOH
- Là một axit hữu cơ, có tính chất của axit (yếu); Tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat.
- Là nguyên liệu trong công nghiệp; dùng để pha chế giấm ăn.
- Điều chế bằng cách lên men dung dịch rượu etylic loãng hoặc oxi hoá butan.