ôn tập phần thủy sản
Giáo án bài :
Người soạn:Đặng Thị Thu Thảo
ÔN TẬP PHẦN IV THỦY SẢN
MỤC TIÊU:
1.KIẾN THỨC:
Củng cố và hệ thống hóa được các nội dung:

- Nêu được vai trò và nhiệm vụ của nuôi thuỷ sản.
-Kĩ thuật sản xuất ,sử dụng thức ăn,chăm sóc quản lí,thu hoạch baỉo quản ,chế biến thủy sản
2.KĨ NĂNG:
- Vận dụng cải tạo nước nuôi trồng thuỷ sản và đất đáy ao.
- Phân biệt được các tính chất vật lý, hoá học và sinh học của nước.
- Chỉ ra được công việc phải làm để quản lý ao nuôi thuỷ sản.
- Giải thích được nguyên nhân làm môi trường bị ô nhiễm và chỉ ra ý nghĩa của việc bảo vệ môi trường thuỷ sản.
- Có biện pháp bảo vệ môi trường nước,kiểm tra ao nuôi tôm,cá .

3) THÁI ĐỘ:
-Yêu thích chăn nuôi thuỷ sản trong gia đình.

-Góp phần cùng với gia đình tạo nguồn thức ăn cho ao cá trong nhà.

Biết vận dung kiến thức được học ở trường vào thực tế cuộc sông tại gia đình.

- Có ý thức bảo vệ nguồn lọi thuỷ sản và tham gia với gia đình cải tạo ao nuôi theo dõi môi trường chăn nuôi thuỷ sản.
B - TRỌNG TÂM:

Bài 50: Môi trường nuôi thuỷ sản.

Bài 52: Thức ăn của động vật thuỷ sản(tôm,cá).

Bài 54: Chăm sóc, quản ký, phòng và trị bệnh cho động vật.

Bài 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến thuỷ sản.

Bài 56: Bảo vệ môi trường và nguồn lợi thuỷ sản.
Các em hãy cho biết
Trong phần thủy sản
chúng ta đã học
Những nội dung nào ?
SƠ ĐỒ HỆ THỐNG HÓA KiẾN THỨC PHẦN THỦY SẢN
Vai trò và nhiệm vụ
của thủy sản
Đại cương về kĩ thuật
nuôi thủy sản
Quy trình sản xuất và
bảo vệ môi trường
trong nuôi thủy sản
Vai trò nuôi thủy sản
Nhiệm vụ của nuôi
thủy sản
Môi trường nuôi thủy
Thức ăn của động vật
thủy sản
Tính chất của vực nước nuôi cá
Chăm sóc quản lí và
phòng trị bệnh
cho động vật thủy sản
Thu họach bảo quản và
chế biến sản phẩm
thủy sản
Bảo vệ môi trường và
nguồn lợi thủy sản
Cải tạo nước và đáy ao
Đặc điểm của nước nuôithủy sản
Thức ăn tôm cá
Bảo vệ môi trường thủy sản
Ý nghĩa
Chế biến
Bảo quản
Thu họach
Phòng trị bệnh
Chăm sóc
Quan hệ thức ăn
Bảo vệ nguồn lợi thủy sản
Quản lí
Hoạt động 1 hoạt động nhóm
GV chia lớp ra 3 nhóm thảo luận với câu hỏi
Câu1 :Phân biệt sự khác nhau giữa thức ăn tự nhiên và thức ăn nhân tạo của tôm cá? Cho ví dụ.
Câu 2 :Tại sao phải coi trọng việc phòng bệnh cho động vật thủy sản?

Câu 3 Tại sao phải bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản?nêu một số phương pháp bảo quản mà em biết?
Câu 1: sự khác nhau giữa thức ăn tự nhiên và thức ăn nhân tạo:
Câu 2 :Phải coi trọng việc phòng bệnh cho động vật thủy sản vì:
Tôm, cá số lượng nhiều ,sống dưới nước khó bắt để kiểm tra và chữa bệnh. Khi chữa thì rất tốn kém.
PHÒNG BỆNH
Kiểm tra vệ sinh
môi trường thường xuyên
Ao và nước hợp vệ sinh
Đúng kĩ thuật
Thức ăn đủ lượng và chất
Dùng thuốc phòng
bệnh cho cá
Câu 3: Phải bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản vì:
-Bảo quản nhằm mục đích hạn chế sự hao hụt về số lượng và chất lượng sản phẩm.
-Chế biến nhằm tăng giá trị và nguồn lợi thủy sản.
PP bảo quản tôm, cá
Làm khô
Ướp muối
Làm lạnh
PP CHẾ BiẾN
TÔM, CÁ
Công nghiệp
Đồ hộp
Nước nắm
Thủ công
Nắm chua
Tôm chua
HOẠT ĐỘNG 2:HOẠT ĐỘNG CÁ NHÂN
Em hãy chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:
Câu 1:loại khí nào sau đây có trong ao tù:
Ôxi
Cacbonic
Mêtan
Nitơ
Câu 2:Màu nước nào sau đây là tốt cho ao nuôi thủy sản:
Vàng lục
Màu tro đục
Mảu đen
Màu xanh đồng.
Câu 3:Loại khí hòa tan trong nước nào sau đây ảnh hưởng đến sinh trưởng,phát triển của tôm, cá:
Ôxi,Nitơ
Cacbônic, mêtan
Oxi, cacbônic
Mêtan,sunfuahiđrô
Câu 4:Độ pH thích hợp cho tôm ,cá phát triển:
3-4
5-7
6-9
8
Câu 5:Nước nuôi thủy sản có nhiều màu sắc khác nhau là do:
Có nhiều sinh vật phù du
Có các chất mùn hòa tan và nhiều sinh vật phù du
Có khả năng hấp thụ,phản xạ ánh sáng,có nhiều sinh vật phù du và chất mùn.
Phản xạ ánh sáng
Câu 6;Rong đen lá vòng, rong lông gà thuộc nhóm sinh vật nòa sau đây:
Thực vật phù du
Thực vật bậc cao
Động vật phù du
Động vật đáy
Câu 7: Thức ăn nhân tạo cho thủy sản gồm các loại nòa sau đây:
Thức ăn tinh,rau các loại
Thức ăn thô
Thức ăn thô,tinh,hỗn hợp
Thức ăn thô,tinh
Câu 8:thời điểm thích hợp cho tôm ,cá ăn là:
5-6 giờ sáng
7-8 giờ sáng
10-11 giờ sáng
3-4 giờ chiều
Câu 9:Người ta thường cho tôm ,cá ăn vào buổi sáng để:
Tạo thói quen cho tôm ,cá về thời gian ăn.
Giúp cho tôm ,cá phát triển nhanh
Sự phân hủy thức ăn, phân bón không bị tác động của nhiệt độ nước trong ao.
Tránh được sự tranh giành thức ăn của những sinh vật khác trong ao.

Câu 10:Việc kiểm tra sự tăng trưởng của tôm ,cá nhằm:
Tiết kiệm thức ăn, phân bón khi cho tôm ,cá ăn.
Tiết kiệm giá thành sản xuất.
Đánh giá tóc độ tăng trưởng của cá, kiểm tra chất lượng ao ,hồ
Hạn chế sự lây lan mầm bệnh và nhiễm bệnh tôm, cá trong ao.

Câu 11:Muốn bảo quản tốt các sản phẩm thủy sản tươi sống ,người ta thường áp dụng các biện pháp nào sau đây:
Ướp muối ,làm lạnh
Làm khô.
Đông lạnh
Làm lạnh ,làm khô,ướp muối.

Câu 12:Diện tích mặt nước ở việt Nam:
700000 ha
1700000 ha
3200000 ha
20000 ha
Câu 13: Ưu điểm của phương pháp thu hoạch cá toàn bộ:
Cung cấp sản phẩm tập trung sau một lần thu hoạch
Giá thành chi phí đánh bắt thấp
Kích thích tôm giống ,cá giống phát triển
Cả hai câu a và b.

Câu 14:Phương pháp chế biến công nghiệp có đặc điểm gì:
Sản suất hàng loạt
Áp dụng khoa học kĩ thuật trong khâu chế biến.
Có khả năng triệt trùng cao.
Đưôc xuất khẩu thu ngoại tệ

Câu 15:Môi trường và nguổn lợi thủy sản bị ảnh hưởng là do:
Dùng các hình khai thác mang tính hủy diệt:điện,chất nổ,lưới mắt nhỏ
Rừng đầu nguồn bị phá hoại gây lũ lụt hạn hán mất cân bằng sinh thái
Môi trường nước bị ô nhiễm trầm trọng
Đấp đập ngang sông xây hồ chứa nước

Câu 16;Sản phẩm nào sau đây được chế biến theo phương pháp công nghiệp:
Cá hộp
Các loại mắm tôm tép
Chả giò
Cà hai câu a và c
Câu 17 em hãy xác định tên các vật nuôi thuỷ sản có trong hình dưới đây:
Cá rô
Cá sặc
em hãy xác định tên các vật nuôi thuỷ sản có trong hình dưới đây:
Tôm càng xanh
Cua
em hãy xác định tên các vật nuôi thuỷ sản có trong hình dưới đây:
Cá rô phi
Cá bóng
em hãy xác định tên các vật nuôi thuỷ sản có trong hình dưới đây
Cá lóc
Cá trê
Câu 18 Em hãy qua sát tên động vật ,thực vật thuỷ sinh trong các hình dưới đây
Tảo khuê
Tảo ẩn xanh
Tảo đậu
Rong đen và rong lông gà
Em hãy qua sát tên động vật ,thực vật thuỷ sản trong các hình dưới đây
Em hãy qua sát tên động vật ,thực vật thuỷ sản trong các hình dưới đây
Giun nồm dài
ốc củ cải
Trùng hình tia
bọ vòi voi
Bổ sung những điều mà các em chưa biết
ở nước ta ,cho đến nay đã thu thập và phân loại được 544 loài cá nước ngọt trong đó có 97 loài cá kinh tế.Nhiều loài cá coi là quý hiếm cần được bảo vệ như:
Baba
Cá anh vũ
Cá bống tượng
Cá chẽm
Cá chình
Cá lăng nghệ vàng
Cá lăng
Cá anh vũ
Củng cố -Dặn dò :
Về nhà các em học bài và chuẩn bị cho bài kiểm tra 1 tiết sắp tới.