CHƯƠNG VII: QUẢ VÀ HẠT
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
Quả gồm vỏ quả và hạt.
Vỏ quả
Hạt
1. Căn cứ vào đặc điểm nào để phân chia các loại quả?
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
Quả thìa là
Quả chò
Quả cải
Quả mơ
Quả bông
Quả táo ta
Quả đậu Hà Lan
Quả cà chua
Quả chanh
Quả đu đủ
Em hãy quan sát Hình 32. Một số quả
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
THẢO LUẬN (3’)
Hãy quan sát tất cả các loại quả trong hình 32, trả lời câu hỏi sau:
1. Hãy viết lại những đặc điểm mà em có thể dùng để phân chia những loại quả trên .
2. Căn cứ vào những đặc điểm đó. Em có thể phân chia các quả đó thành mấy nhóm?
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
Quả thìa là
Quả chò
Quả cải
Quả mơ
Quả bông
Quả táo ta
Quả đậu Hà Lan
Quả cà chua
Quả chanh
Quả đu đủ
1. Dựa vào các đặc điểm về hình dạng quả, số lượng hạt, đặc điểm hạt, mục đích sử dụng, vỏ quả,… mà ta có thể phân chia các loại quả khác nhau.
QUẢ KHÔ
QUẢ THỊT
2. Căn cứ vào vỏ quả khi chín chia quả thành hai
loại: quả khô và quả thịt.
1. Quả khô khi chín có đặc điểm gì? Ví dụ khác.
Quả khô khi chín thì vỏ khô, cứng và mỏng.
QUẢ KHÔ
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
2. Quả thịt khi chín có đặc điểm gì? Ví dụ khác
Quả thịt khi chín mềm, vỏ dày,chứa đầy thịt quả
QUẢ THỊT
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
1. Căn cứ vào đặc điểm nào để phân chia các loại quả?
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
- Dựa vào đặc điểm hình thái cuả vỏ quả, hình dạng quả, số hạt và đặc điểm hạt, để phân loại quả.
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
2. Các loại quả chính
- Dựa vào đặc điểm của vỏ quả có thể chia thành 2 nhóm quả chính: Quả khô và quả thịt.
+ Quả khô: khi chín có vỏ khô, cứng
+ Quả thịt: khi chín mềm, vỏ dày, chứa đầy thịt quả
? Quả chia thành những nhóm chính nào?
2. Các loại quả chính
a. Các loại quả khô:
Quả khô có thể chia thành mấy nhóm? Đặc điểm của mỗi nhóm là gì?
QUẢ KHÔ
Quả khô nẻ: khi chín khô vỏ quả có khả năng tự tách ra cho hạt rơi ra ngoài: cải, các loại quả đậu, đậu bắp, chi chi, quả bông,….
Quả khô không nẻ: khi chín vỏ quả không tự tách ra: thìa là, chò, ….
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
QUẢ KHÔ
Quả khô nẻ
Quả khô không nẻ
Vỏ quả cây họ Đậu
Hoa và quả cây củ cải
Quả Hoa sữa
Quả bằng lăng
Một số quả khô nẻ
Quả cúc
Quả giáng hương
Quả trắc
Quả thuốc phiện
Một số quả khô không nẻ
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
2. Các loại quả chính
a. Các loại quả khô:
- Quả khô: Khi chín vỏ khô cứng mỏng.
VD: Quả đậu Hà Lan...
- Quả khô gồm 2 loại:
+ Quả khô nẻ: khi chín vỏ quả tự tách ra để hạt rơi ra ngoài. VD: quả cải, quả bông...
+ Quả khô nẻ không nẻ: khi chín vỏ quả không tự tách ra. VD: quả chò,…
Vì sao phải thu hoạch các loại đỗ trước khi quả chín khô?
Người ta phải thu hoạch các loại đỗ ( xanh, đen …) trước khi quả chín khô vì nếu để đợi đến lúc chín khô quả tự nẻ, hạt sẽ rơi hết xuống ruộng không thể thu hoạch được.
2. Các loại quả chính
b. Các loại quả thịt:
Quả thịt có thể chia thành mấy nhóm? Đặc điểm của mỗi nhóm là gì?
QUẢ THỊT
Quả mọng: Quả khi chín gồm toàn thịt quả.
Quả hạch: Quả có hạch cứng bọc lấy hạt.
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
QUẢ THỊT
Quả mọng
Quả hạch
Một số quả mọng
Nho
Chuối
Bưởi
Mướp
Một số quả hạch
Đào
Dừa
Hạnh đào nhân
Cà phê
Óc chó
Quả vả
Quả táo
Hoa và quả ổi
Quả nhãn
Quả dâu tây
Quả sầu riêng
- Quả thịt: Khi chín thì mềm, vỏ dày, chứa đầy thịt quả. VD: Quả cà chua...
- Quả thịt gồm 2 loại:
+ Quả mọng: khi chín toàn thịt quả. VD: quả đu đủ, quả chanh...
+ Quả hạch: có hạch cứng bọc lấy hạt. VD: quả xoài, quả táo...
TIẾT 39: CÁC LOẠI QUẢ
2. Các loại quả chính
b. Các loại quả thịt:
Người ta đã có cách gì để bảo quản và chế biến các loại quả thịt ?
ĐÁP ÁN: Có nhiều cách để bảo quản và chế biến các loại quả thịt: Rửa sạch cho vào túi nilong để ở nhiệt độ lạnh, phơi khô, đóng hộp, ép lấy nước, chế tinh dầu…
Bảo quản và chế biến các loại quả
Cho vào túi nilong để ở nhiệt độ lạnh
Phơi khô
Đóng hộp
Ép lấy nước
Chế tinh dầu
Tích cực tham gia bảo vệ môi trường
Sử dụng hơp lí thuốc bảo vệ thực vật
Sử dụng thực phẩm an toàn
Câu 1: Có 2 loại quả chính là:
Quả khô và quả thịt
Quả mọng và quả hạch
Quả khô nẻ và quả khô không nẻ
Quả khô và quả mọng.

Câu 2: Nhóm quả nào gồm toàn quả thịt:
Quả táo, quả me, quả mít
Quả ớt, quả cà, quả đậu
Quả quýt, quả chanh, quả bưởi.
Quả đu đủ, quả đậu, quả chò.
CỦNG CỐ, LUYỆN TẬP
Câu 3: Khi chín, vỏ của quả nào dưới đây không có khả năng tự nứt ra ?
A. Quả bông.      B. Quả me.
C. Quả đậu đen.       D. Quả cải.


Câu 4. Quả nào dưới đây không phải là quả mọng ?
A. Quả đu đủ.       B. Quả đào.
C. Quả cam.       D. Quả chuối.
- Học bài
- Trả lời câu hỏi và bài tập còn lại SGK/tr107
- Đọc phần “Em có biết”
+ Làm thí nghiệm để hạt ngô, đậu đen lên bông gòn ẩm




- Nghiên cứu bài 33, trả lời các câu hỏi sau:
+ Hạt gồm những bộ phận nào?
+ Phân biệt hạt 1 lá mầm và hạt 2 lá mầm.
HDTH
- Đặt lên bông ẩm vài hạt ngô trước 3 - 4 ngày.
Ngâm vài hạt đỗ đen trong nước trước bài học 1 ngày. (Giữ ấm cho hạt)