BÀI THUYẾT TRÌNH
CBT Production
I. Cách chọn tôm
Tôm còn giảy mạnh khi bị vớt .
Thân săn chắc , vỏ còn cứng ,ko bị đục hay ngả sang màu đỏ , vàng
Đầu dính hcặt vào thân , các càng vẫn còn nguyên , không có mùi tanh , ươn .
II. Cách chọn cua
Muốn chọn cua ngon lấy tay ấn vào yếm nếu cứng là cua có nhiều thịt .
Nhìn que càng của cua . Nếu thấy càng mọng nước thì đó là cua xốp không ngon.
III. Cách chọn mực tươi
Chọn con dày mình , thịt trắng , có lớp màng màu nâu tươi bao quanh bên ngoài .
Phần túi mưc không bị vỡ , đầu mực còn dính chặt với thân, thân phải chắc .
Chú ý tới phần xúc tu ( râu mực ) sờ vào thấy cứng sẽ là mực tươi
IV. Cách chọn sò ốc
Sò
Sò há miệng , khi sờ vào thì miệng khép chặt
Ốc
Lưa ốc còn sống chạm vào mài của ốc
Mài ốc to che khít miệng ốc
Cám ơn các bạn đã lắng nghe !!!