NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG QUÝ
THẦY CÔ GIÁO VỀ DỰ GIỜ LỚP 6B

MÔN: CÔNG NGHỆ
GV: NGUYỄN THỊ HƯƠNG

Em hãy quan sát hình
ảnh một số món ăn dưới
đây và cho biết:
Món ăn mà em ưa thích
nhất là gì? Kể tên các
thành phần trong món ăn
đó?

CHỦ ĐỀ 2: BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BIẾN THỰC PHẨM

TIẾT 10- BÀI 5: THỰC PHẨM VÀ GIÁ
TRỊ DINH DƯỠNG
( TIẾT 1)

I/ CÁC NHÓM THỰC PHẨM VÀ NGUỒN CUNG CẤP
CHÍNH

Thực phẩm là gì?

Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở
dạng tươi sống hoặc đã được sơ chế, chế biến và
bảo quản.

Mỗi loại thực phẩm thường chứa nhiều
chất dinh dưỡng với tỉ lệ khác nhau

I/ CÁC NHÓM THỰC PHẨM VÀ NGUỒN CUNG CẤP
CHÍNH

Căn cứ vào chất dinh dưỡng có tỉ lệ cao nhất, thực phẩm
được phân chia thành các nhóm như ở cột (1) Bảng 5.1.
Bảng 5.1. Nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính

Hoạt động nhóm: Hoàn thành phiếu học
tập số 1
Em hãy kể thêm các thực phẩm chế biến
theo gợi ý ở cột (3) bảng 5.1

Nhóm thực phẩm
Giàu tinh bột, đường
Giàu chất đạm
Giàu chất béo
Giàu vitamin, chất khoáng

Nguồn cung cấp
(thực phẩm chế biến)

Hoạt động nhóm: Hoàn thành phiếu học tập số
2
Quan sát hình 5.1, cho biết các chất khoáng và
vitamin có trong những thực phẩm nào?

KẾT LUẬN

Căn cứ vào chất dinh dưỡng có tỉ lệ
cao nhất, thực phẩm được chia
thành 4 nhóm:
+ Nhóm giàu tinh bột, đường
(glucid)
+ Nhóm giàu chất đạm( protein)
+ Nhóm giàu chất béo( lipid)
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng

TRÒ CHƠI:
AI NHANH TAY
HƠN
GV phát các tấm thẻ với
nội dung gồm các nhóm
thực phẩm và các loại
thực phẩm cho các
nhóm HS; GV yêu cầu
HS gắn thẻ các loại thực
phẩm vào các nhóm
thực phẩm phù hợp

Giàu
đạm: cá
niêng,
tôm sú,
gà

Giàu tinh
bột,
đường:
ngô, sắn

Đáp án

Giàu
béo: mỡ
heo, lạc

Giàu
vitamin,chất
khoáng: bưởi,
rau muống, ngô

BÀI TẬP VẬN DỤNG
Em hãy điền tên của các nhóm thực phẩm, thực phẩm
tươi sống, thực phẩm chế biến phổ biến trong bữa ăn
gia đình em vào bảng dưới đây:
Nguồn cung cấp

Nhóm thực phẩm Thực phẩm tươi sống Thực phẩm chế biến

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Hoàn thành bài tập vận dụng
( phiếu học tập số 3)
Ôn tập kiến thức đã học
Đọc trước nội dung mục II, III

BÀI HỌC KẾT THÚC. XIN
CHÂN THÀNH CẢM ƠN
QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM
HỌC SINH THÂN MẾN