SV: Nguyễn Thị Ngọc Mây
Nhóm 5 lớp SPCN K34
CÔNG NGHỆ 6
KIỂM TRA BÀI CŨ
Hãy cho biết chất đạm gọi là gì? Chất đường bột gọi là gì? Chất béo gọi là gì?
Cho biết chức năng của chất đạm?
CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
Bài 15:
(tiết 2)
Hình 3.7
a. Nguồn cung cấp:
4. Sinh tố (Vitamin):
Thiên tài âm nhạc người Áo
Woflgang Amadeus Mozart (1756 – 1791)
b. Chức năng dinh dưỡng:
Vitamin giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hoá, hê tuần hoàn, xương, da…hoạt động bình thường.
Tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt, luôn khoẻ mạnh vui vẻ.
5. Chất khoáng:
a. Nguồn cung cấp:
a)
b)
c)
b. Chức năng dinh dưỡng:
Chất khoáng giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hoá của cơ thể.
6. Nước:
Nước có vai trò rất quan trọng trong đời sống con người:
Là thành phần chủ yếu của cơ thể.
Là môi trường cho mọi chuyển hoá và trao đổi chất của cơ thể.
Điều hoà thân nhiệt.
7. Chất xơ:
Chất xơ là thực phẩm mà cơ thể không tiêu hoá được.
Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm chất thải mềm dễ thải ra ngoài.
II – Giá trị dinh dưỡng của thức ăn:
1. Phân nhóm thức ăn:
a. Cơ sở khoa học:
Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, có 4 nhóm thức ăn:
Nhóm giàu chất đạm.
Nhóm giàu chất đường bột.
Nhóm giàu chất béo.
Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.
b. Ý nghĩa:
Giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm và thay đổi món ăn cho hợp khẩu vị, đỡ nhàm chán mà vẫn cân bằng dinh dưỡng.
2. Cách thay thế thức ăn lẫn nhau:
Để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần không bị thay đổi cần thay thế thức ăn trong cùng một nhóm.
Hình 3.10: Thay thế thức ăn
Trò chơi củng cố kiến thức
Chia lớp thành 2 nhóm. Mỗi nhóm cử 1 đại diện lên tham gia trò chơi.
Người chơi trong 1 thời gian ngắn sẽ được nhìn 10 hình ảnh.
Tiếp theo, người chơi phải nhớ lại và viết lại được tên các thực phẩm mà mình đã được thấy.
Sau cùng, mỗi nhóm phải trả lời 1 câu hỏi phụ. Trả lời được và viết đúng được nhiều thực phẩm hơn là thắng.
Cám ơn cô và các bạn đã chú ý theo dõi!
SV: Nguyễn Thị Ngọc Mây
Nhóm 5 lớp SPCN K34
Thank You!
Editor : Hoàng Thị Trang
SPCN K34