BÀI 15
CƠ SỞ
CỦA
ĂN UỐNG HỢP LÝ
II- GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN:
1/ Phân nhóm thức ăn:
a) Cơ sở khoa học: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thức ăn làm 4 nhóm.
Nhóm giàu chất đường bột
Nhóm giàu chất béo
Nhóm giàu vitamin và chất khoáng
Nhóm giàu chất đạm
II- GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN:
1/ Phân nhóm thức ăn:
a) Cơ sở khoa học:
Ý nghĩa của việc phân chia các nhóm thức ăn nhằm mục đích gì?
Trong khẩu phần ăn nên chọn đủ 4 nhóm thực phẩm để cân bằng dinh dưỡng.
II- GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN:
1/ Phân nhóm thức ăn:
a) Cơ sở khoa học:
b) Ý nghĩa:
2/ Cách thay thế thức ăn lẫn nhau:
TẠI SAO PHẢI THAY THẾ THỨC ĂN ?
* Đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, đảm bảo ngon miệng.
CÁCH THAY THẾ THỨC ĂN NHƯ THẾ NÀO CHO PHÙ HỢP ?
* Thay thức ăn này bằng thức ăn khác trong cùng nhóm.
III- NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ:
1/ Chất đạm:
?Em có nhận xét gì về thể trạng của các cậu bé?
?Cậu bé đang mắc bệnh gì và do nguyên nhân nào gây nên?
III- NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ:
1/ Chất đạm:
-Thiếu: sẽ bị bệnh suy dinh dưỡng, chậm phát triển,...
III- NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ:
1/ Chất đạm:
III- NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ:
1/ Chất đạm:
III- NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ:
1/ Chất đạm:
- Thừa: gây nên bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch…
:
2/ Chất đường bột:
EM SẼ KHUYÊN CẬU BÉ NÀY NHƯ THẾ NÀO ĐỂ CÓ THỂ GẦY BỚT ĐI?
EM HÃY CHO BIẾT THỨC ĂN NÀO CÓ THỂ LÀM RĂNG DỄ BỊ SÂU?
2/ Chất đường bột:
* Ăn quá nhiều chất đường bột sẽ làm tăng trọng lượng cơ thể và gây béo phì vì lượng chất thừa đó sẽ “biến thành” mỡ.
- Thiếu: chất đường bột dễ bị đói, mệt, cơ thể ốm yếu.
* Các loại bánh ngọt, kẹo… dễ làm sâu răng nếu không chải răng và súc miệng sau khi ăn.
- Thừa: béo phì, dễ làm sâu răng .
3/ Chất béo:
Thừa chất béo: cơ thể béo phệ,
ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

3/ Chất béo:
Thừa chất béo: cơ thể béo phệ,
ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

3/ Chất béo:
Thừa chất béo: cơ thể béo phệ,
ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Thiếu chất béo: sẽ thiếu năng lượng và vitamin, cơ thể ốm yếu, dễ bị mệt, đói.
DẶN DÒ
1/ Học thuộc bài.
2/ Xem trước bài 16
“Vệ sinh an toàn thực phẩm”.