CÔNG NGHỆ
Lớp 6
CHÀO MỪNG QUÍ THẦY CÔ
ĐẾN DỰ GIỜ LỚP
CHƯƠNG III:
NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH
Bài 15:
CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
I. KHÁI NIỆM VÀ LÍ DO CẦN ĂN UỐNG HỢP LÍ
II. VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG
III. GIÁ TRI DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN
IV. NHU CẦUDINH DƯỠNG CỦA CO THỂ
Tiết 37


Quan sát hình a và b, em có nhận xét gì về cơ thể của từng bạn?

Hình a: Cậu bé có thân hình gầy, ốm yếu, chân tay khẳng khiêu,…
=> Thiếu dinh dưỡng dài ngày.
Hình b: Cô bé có thân hình cân đối, da dẻ hồng hào,…
=> Cung cấp đầy đủ, các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
a
b
Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
I. Khái niệm và lí do cần ăn uống hợp lí
Ăn uống hợp lí là ăn đủ no, đủ chất để cơ thể khỏe mạnh và phát triển cân đối, có đủ sức khỏe để làm việc và chống đỡ với bệnh tật.
Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
Thế nào là ăn uống hợp lí?
Vì sao chúng ta cần phải ăn uống hợp lí?
I. Khái niệm và lí do cần ăn uống hợp lí
Nguồn thức ăn chính nào cung cấp chất dinh dưỡng cho con người?
- Lương thực.
- Thực phẩm.
Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ

Có 5 chất dinh dưỡng:
- Chất đạm.
- Chất đường bột.
- Chất béo.
- Sinh tố.
- Chất khoáng.
Ngoài ra, còn có nước và chất xơ không phải là
chất dinh dưỡng nhưng rất cần thiết cho sự chuyển
hóa và trao đổi chất.
Em hóy nờu tờn cỏc ch?t dinh du?ng c?n thi?t cho co th??
Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
I. Vai trò của các chất dinh dưỡng
Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
Nhóm 1,2: Quan sát H 3.2, 3.3/ 67 cho biết nguồn cung cấp, chức năng của chất đạm?

Nhóm 3,4: Quan sát H 3.4, 3.5/ 68 cho biết nguồn cung cấp, chức năng của chất đường bột?

Nhóm 5,6: Quan sát H 3.6/ 69 cho biết nguồn cung cấp, chức năng của chất béo?





HÌNH 3.3 CHỨC NĂNG
DINH DƯỠNG CHẤTĐẠM
HÌNH 3.2
NGUỒN CUNG CẤP CHẤT ĐẠM
HÌNH 3.4 NGUỒN CUNG CẤP CHẤT ĐƯỜNG BỘT
CHỨC NĂNG DINH DƯỠNG
CHẤT ĐƯỜNG BỘT
HÌNH 3.3
CHỨC NĂNG DINH DƯỠNG CHẤT ĐẠM
HÌNH 3.2 NGUỒN CUNG CẤP CHẤT ĐẠM
Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
HÌNH 3.4
NGUỒN CUNG CẤP CHẤT ĐƯỜNG BỘT




HÌNH 3.3
CHỨC NĂNG DINH DƯỠNG CHẤT
ĐƯỜNG BỘT
Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
HÌNH 3.6 NGUỒN CUNG CẤP CHẤT BÉO
Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
- Đạm động vật: Thịt lợn, bò, gà, vịt, cá, trứng, sữa...

- Đạm thực vật: Lạc, đậu nành, đậu đỏ,vừng,...
- Giúp cơ thể phát triển tốt về thể chất, trí tuệ.
- Tái tạo các tế bào: tóc, răng, da, thịt...
- Tăng khả năng đề kháng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chất bột: các loại ngũ cốc: gạo, khoai, sắn, các loại củ quả khác..
-Chất đường: kẹo, mía, mật ong.
- Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.
- Chuyển hoá thành các chất khác
- Chất béo động vật: mỡ lợn, pho mai, bơ, ...
- Chất béo thực vật chế biến từ lạc, vừng, đậu nành, ô liu...
- Là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể
- Chuyển hoá một số VTM cần thiết cho cơ thể.
Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
\
Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
Cơm
Cá
Khoai lang
Thịt heo
Bánh mì
Dầu ăn
Mỡ heo
Thịt gà
Mía
Sữa
phomai
. Cho biết thành phần chất chính của từng loại thức ăn ở hình sau?

Tiết 37- Bài 15. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ
1. Nguồn cung cấp chất béo là:
A. Ngô, nếp B. Khoai lang, môn
C. Dầu vừng, dầu lạc D. Đậu tương, sắn
2. Tinh bột có trong:
A. Gạo, sắn, khoai B. Trứng, pho mai,
C. Sữa ,đậu, thịt hộp D. Cá, tôm, mực
3. Trong các nhóm thực phẩm sau, nhóm thực phẩm nào cung cấp nhiều chất đạm:
A. Khoai, ngô, cá
B. Khoai, trứng, mật ong
C. Trứng, thịt, cá
D. Trứng, sữa, mật ong
Hãy chọn câu trả lời đúng nhất
2. Điền vào từ còn thiếu vào chỗ trống
- Chất đạm giúp cơ thể……….. ... về………. … và trí tuệ
Chất đường bột cung cấp……………….cho mọi hoạt động của cơ thể.

- Chất béo cung cấp năng lượng tích trữ dưới da ở dạngj…………. và giúp………… cơ thể.
phát triển
thể chất
năng lượng
lớp mỡ
bảo vệ
5. Bé An vừa mới nhổ răng sữa về nhưng mẹ kho thịt và bảo ăn thịt vào cho có chất đạm răng mới nhanh mọc, nhưng răng An đang bị đau không ăn được thịt. Vậy An ăn thức ăn gì cho có chất đạm?

An phải ăn cá, trứng, đậu phụ, uống sữa thay cho thịt
Dặn dò
 Học bài ( Nguồn cung cấp và chức năng của chất đạm, chất đường bột và chất béo)

 Đọc sgk mục, 4,5,6,7 và mục II. “Giá trị dinh dưỡng của thức ăn”