BÀI 15:
CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ (Tiết 3)
Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của sinh tố, chất khoáng ?
Kiểm tra bài cũ:
* Sinh tố : ( vitamin )
a-Nguồn cung cấp :
-Các sinh tố chủ yếu có trong rau, quả tươi.
Ngoài ra còn có trong gan, tim, dầu cá, cám gạo.
b-Chức năng dinh dưỡng :
Sinh tố giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hoá, hệ tuần hoàn, xương da hoạt động bình thường tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
* Chất khoáng :
a-Nguồn cung cấp :
-Có trong cá, tôm, rong biển, gan, trứng, sữa, đậu, rau.
b-Chức năng dinh dưỡng :
Giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hoá của cơ thể.
Em có nhận xét gì về thể trạng của cậu bé. Em bé mắc bệnh gì và do nguyên nhân nào gây nên ?
BÀI 15:
CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ (Tiết 3)
Câu bé có thể trạng : cơ bắp yếu ớt, chân tay khẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa.
=> Cậu bé bị suy dinh dưỡng dài ngày. Do thiếu chất đạm.
III-Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1/ Chất đạm :
BÀI 15:
CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ (Tiết 3)
  Trẻ em sẽ bị suy dinh dưỡng, làm cho cơ thể phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển. Ngoài ra trẻ em còn dễ bị mắc bệnh nhiễm khuẩn và trí tuệ kém phát triển.
Thiếu chất đạm trầm trọng ảnh hưởng như thế nào đối với trẻ em ?
a-Thiếu chất đạm trầm trọng:
III-Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1/ Chất đạm :
BÀI 15:
CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ (Tiết 3)
b-Thừa chất đạm.
a-Thiếu chất đạm trầm trọng:
III-Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1/ Chất đạm :
 Cơ thể gây nên bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch...
Nếu ăn thừa chất đạm sẽ có tác hại như thế nào ?
BÀI 15:
CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ (Tiết 3)
III-Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
2/ Chất đường bột.
Em sẽ khuyên cậu bé như thế nào để gầy bớt đi ?
Tác hại của việc ăn nhiều chất đường bột ?
 - Ăn quá nhiều chất đường bột sẽ:
+ Làm tăng trọng cơ thể và gây béo phì.
+ Dễ gây bệnh sâu răng.
- Thiếu chất đường bột sẽ bị đói, mệt, cơ thể ốm yếu.
Vậy nếu ăn thiếu chất đường bột sẽ gây tác hại như thế nào ?
BÀI 15:
CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ (Tiết 3)
III-Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
-Thừa chất béo làm cơ thể béo phệ, ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.
-Thiếu chất béo sẽ thiếu năng lượng và vitamin, cơ thể ốm yếu dễ bị mệt, đói.
Ăn quá nhiều chất béo thì cơ thể như thế nào ? Sẽ bị hiện tượng gì ?
 3/ Chất béo
Nếu ăn thiếu chất béo sẽ có tác hại như thế nào ?
Củng cố:
?1: Ăn quá nhiều chất đường bột cơ thể sẽ như thế nào ?
?2: Ăn thiếu chất béo cơ thể sẽ như thế nào ?
-Về nhà học thuộc bài.
-Chuẩn bị bài mới vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trả lời trước các câu hỏi sau:
-Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm ?
-Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn?
-Biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà?
Dặn dò: