Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
CHÀO MỪNG QUÍ THẦY CÔ GIÁO
VỀ DỰ GIỜ HỌC HÔM NAY
nguyenhadongphong@gmail.com
Môn: Công Nghệ 6
Giáo viên : Nguyễn Thị Hà
Trường: THCS Hòa Chính
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
CHƯƠNG III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Tiết 37: bài 15
Cơ sở của AN uống hợp lí
I. VAI TRÒ CỦA CÁC
CHẤT DINH DƯỠNG

II.GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
CỦA CÁC NHÓM THỨC
ĂN
KIỂM TRA BÀI CŨ
Kể tên các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người?
Quan sát và cho biết nguồn cung cấp của các chất dinh dưỡng?
Chất đạm
Chất đường bột
Chất béo
Sinh tố
Chất khoáng
Nước và chất xơ
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Tiết 37: bài 15
Cơ sở của AN uống hợp lí
I. VAI TRÒ CỦA CÁC
CHẤT DINH DƯỠNG

II.GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
CỦA CÁC NHÓM THỨC
ĂN
KIỂM TRA BÀI CŨ
Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng người ta phân chia thức ăn làm mấy nhóm? Là những nhóm nào?
Nhóm giàu chất dường bột
Nhóm giàu chất đạm
Nhóm giàu chất béo
Nhóm giàu vitamin, chất khoáng
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Tiết 37: bài 15
Cơ sở của AN uống hợp lí
III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1.Chất đạm (prôtêin)
a Thiếu chất đạm trầm trọng
Em có nhận xét gỡ về thể trạng của cậu bé?
Em đó đang mắc bệnh gì? Do nguyên nhân nào gây nên ?
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Tiết 37: bài 15
Cơ sở của AN uống hợp lí
III Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1. Chất đạm (prôtêin)
a. Thiếu chất đạm trầm trọng
Vậy thiếu chất đạm trầm trọng sẽ ảnh hưởng như thế nào đối với trẻ em?
Trẻ sẽ bị bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm hoặc ngừng phát triển.
Dễ mắc bệnh nhiễm khuẩn, trí tuệ kém phát triển.
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Tiết 37: bài 15
Cơ sở của An U?NG hợp lí
III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
b. Thừa chất đạm.
1.Chất đạm
a. Thiếu chất đạm trầm trọng
Nếu ăn thừa chất đạm sẽ có tác hại như thế nào?
Có thể gây nên bệnh béo phì,
Bệnh huyết áp
Bệnh tim mạch
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Tiết 37: bài 15
Cơ sở của AN uống hợp lí
III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1.Chất đạm
2. Chất đường bột
Quan sát hình bên cho biết cậu bé đã ăn nhiều chất gì?
Em hãy khuyên cậu bé ở hình bên như thế nào để có thể gầy bớt đi?
Ăn quá nhiều chất đường bột sẽ gây tác hại gì cho cơ thể ?
* Thừa chất đường bột
Tăng trọng lượng cơ thể, gây béo phì
Ngoài ra còn làm cho răng bị sâu
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Tiết 37: bài 15
Cơ sở của AN uống hợp lí
III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1.Chất đạm
2. Chất đường bột
Thừa chất đường bột
Thiếu chất đường bột
Chất đường bột có chức năng dinh dưỡng gì?
Ăn thiếu chất đường bột cơ thể sẽ bị làm sao?
- Thiếu chất đường bột dễ bị đói, mệt, cơ thể ốm yếu.
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Tiết 37: bài 15
Cơ sở của AN uống hợp lí
III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1.Chất đạm
2. Chất đường bột
3. Chất béo
THẢO LUẬN NHÓM
Em nên ăn như thế nào để đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể ?
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Tiết 37: bài 15
Cơ sở của AN uống hợp lí
III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1.Chất đạm
2. Chất đường bột
3. Chất béo
Muốn có đầy đủ chất dinh dưỡng , cần phải kết hợp nhiều loại thức ăn khác nhau trong bữa ăn hàng ngày.
Cần lưu ý chọn đủ thức ăn của các nhóm để kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh
Chú ý: Caùc chaát khoaùng, sinh toá, nöôùc, xô, caàn ñöôïc quan taân söû duïng ñaày ñuû trong moïi tröôøng hôïp
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Tiết 37: bài 15
Cơ sở của AN uống hợp lí
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
TRẮC NGHIỆM
Câu 1:Thiếu chất đạm sẽ ảnh hưởng như thế nào đối với trẻ em?
Phát triển bình thường, làm tăng trọng lượng cơ thể
Mắc bệnh còi sương suy dinh dưỡng
Chậm phát triển hoặc ngừng phát triển
Cả hai đáp án b và c
Câu 2: Thức ăn nào có thể dễ làm răng bị sâu?
Ăn nhiều chất đạm
Ăn nhiều chất đường bột
Ăn nhiều chất béo
Câu 3: Chất xơ có trong những loại thực phẩm nào?
Đạm động vật: Thịt, cá, tôm, cua…
Tinh bột: Gạo,ngô, khoai, sắn..
Các loại rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên chất…..
d
b
c
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
TRẮC NGHIỆM
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Câu hỏi :theo em nhu cầu về dinh dưỡng của các đối tượng trên khác nhau như thế nào?
Ăn đầy dủ các chất dinh dưỡng để có cơ thể khỏe mạnh
Ăn bổ sung chất đạm sau khi ốm dậy
Hạn chế ăn chất đường bột ăn nhiều chất xơ
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Dặn dò:
Học bài 15
Xem bài 16
Sưu tầm một hoặc vài bài báo hay tranh về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyen Thi ha Truong THCS Hoa Chinh
Trân thành cảm ơn sự có mặt
của quý thầy cô