TIẾT 12. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN
THỰC PHẨM (T1)

KHỞI ĐỘNG

? Kể tên các
loại thực
phẩm đang
được bảo
quản
? Vì sao các
thực phẩm
đó lại chậm
hư hỏng

GV yêu cầu HS quan sát, GV yêu cầu HS trong cùng một bàn
thảo luận trong thời gian 2 phút và trả lời các câu hỏi trên
1.Thực phẩm có thể bị hư hỏng do những nguyên nhân nào?
2. Làm thế nào đế hạn chế các tác nhân gây hư hỏng thực
phấm

a

b

c

i
d

e

g

GV chia lớp làm các nhóm(8HS/1 nhóm)
GV phát giấy màu cho các nhóm, yêu cầu các nhóm ghi
đúng nội dung tương ứng với từng phương pháp bảo
quản thực phẩm hình a, b, c, d, e, g, i trong thời gian 2
phút.

LUYỆN TẬP
Bài tập 1. Em hãy cho biết những sản phẩm dưới
đây được bảo quản bằng phương pháp nào. (Lưu ý:
Một sản phẩm có thể được xử lí kết hợp nhiều
phương pháp bảo quản).

LẠP XƯỜNG

CÁ KHÔ

CÁC LOẠI MỨT

VẬN DỤNG

1. Mô tả các biện pháp đã được gia đình em sử dụng
trong việc bảo quản thực phẩm tại gia đình
Ghi trên giấy A4. Giờ sau nộp lại cho GV.