KHỞI ĐỘNG
Nồi hấp có nguyên tắc hoạt động
dựa trên quá trình chuyển thể
nào? Đặt tên cho công nghệ
Nồi hấp tiệt trùng trong y học

được ứng dụng trong chế tạo loại
nồi hấp tiệt trùng.

Gợi ý

Nồi hấp có nguyên tắc hoạt động dựa
trên quá trình hóa hơi của chất lỏng.

• Một số tên công nghệ được ứng dụng trong chế tạo nồi hấp tiệt trùng:
Công nghệ hơi nước

Công nghệ tiệt trùng bằng hơi nước

KHỞI ĐỘNG

Em hãy xem video sau và trả lời câu hỏi xuất hiện trong đó.

BÀI 6:
NHIỆT HÓA HƠI
RIÊNG

NỘI DUNG BÀI HỌC
I.

II.

Khái niệm nhiệt hóa

Thực hành đo nhiệt hóa

hơi riêng

hơi riêng của nước

I.
KHÁI NIỆM NHIỆT
HÓA HƠI RIÊNG

VIDEO 1

THẢO LUẬN CẶP ĐÔI

Đọc nội dung mục I SGK - tr27 và
hoàn thành Phiếu học tập sau:

PHIẾU HỌC TẬP
Trả lời các câu hỏi sau bằng cách chọn 1 phương án đúng nhất.
Câu 1: Nhiệt lượng cần cung cấp cho một lượng chất lỏng hoá hơi ở
nhiệt độ không đổi phụ thuộc vào yếu tố nào?
A.

Khối lượng chất lỏng.

B.

Bản chất chất lỏng.

C.

Khối lượng và bản chất

D.

Chất liệu của vật đựng

chất lỏng.

chất lỏng.

Câu 2: Ở áp suất chuẩn, các chất lỏng khác nhau có đặc điểm gì?

A.

C.

Nhiệt hoá hơi riêng như

B.

Nhiệt hoá hơi riêng khác

nhau nhưng nhiệt độ sôi

nhau nhưng nhiệt độ sôi

khác nhau.

như nhau.

Nhiệt độ sôi và nhiệt
hóa hơi riêng như nhau.

D.

Nhiệt độ sôi và nhiệt hóa
hơi riêng khác nhau.

VIDEO 2

Câu 3: Một lượng chất lỏng có khối lượng m (kg) và nhiệt hóa hơi riêng L
(J/kg). Nhiệt lượng cần cung cấp cho lượng chất lỏng trên hóa hơi hoàn
toàn ở nhiệt độ không đổi là Q (J).
Hệ thức nào sau đây đúng?
A.

Q = L.m

B.

Q = L/m

C.

m = Q. L

D.

m = L/Q

Câu 4: Nhiệt hoá hơi riêng của một chất lỏng là nhiệt lượng cần để
làm cho một đơn vị khối lượng chất đó

A.

C.

hóa hơi ở nhiệt độ xác
định.

tăng nhiệt độ tới nhiệt độ
sôi và hoá hơi hoàn toàn.

B.

hóa hơi hoàn toàn.

D.

tăng nhiệt độ tới nhiệt
độ sôi.

Câu 5: Cho nhiệt hoá hơi riêng của nước ở 100oC là 2,26.106 J/kg và
nhiệt dung riêng của nước là 4200 J/kg.K. Nhiệt lượng cần thiết để
làm cho 10 kg nước ở 25oC chuyển hoàn toàn thành hơi ở 100oC là

A.

3 150 kJ

B.

25 750 kJ

C.

169 500 kJ

D.

22 600 kJ

VIDEO 3

KẾT LUẬN
1. Hệ thức tính nhiệt lượng trong quá trình truyền nhiệt khi
một lượng chất lỏng hóa hơi ở nhiệt độ không đổi

Nhiệt lượng cần cung cấp cho một

Khối lượng chất lỏng

lượng chất lỏng hoá hơi ở nhiệt độ
không đổi phụ thuộc vào

Bản chất chất lỏng

Hệ thức tính nhiệt lượng (Q) cần cung cấp cho một lượng chất
lỏng có khối lượng m đang hóa hơi ở nhiệt độ không đổi:

Q = L.m

Với L là nhiệt hóa hơi riêng của chất lỏng.

2. Định nghĩa nhiệt hóa hơi riêng
 Nhiệt hoá hơi riêng của một chất lỏng là nhiệt
lượng cần để làm cho một đơn vị khối lượng
chất đó hoá hơi ở nhiệt độ xác định.
 Kí hiệu: L
 Đơn vị: J/kg.
ý
ú
h
C

Chất lỏng có thể hóa hơi ở các nhiệt độ
khác nhau.

VIDEO 4

Hoạt động 1 (SGK - tr.28)
Tính nhiệt lượng cần thiết để làm cho 10 kg nước ở 25oC chuyển hoàn
toàn thành hơi ở 100oC. Cho nhiệt dung riêng của nước là 4 200 J/kg.K;
nhiệt hoá hơi riêng của nước ở 100oC là 2,26.106 J/kg.
Giải

Q1 = mc∆t = 10. 4 200. (100 - 25) = 3,15.106 (J)
Q2 = mL = 10. 2,26. 106 = 22,6. 106 (J)
Q = Q1 + Q2 = 3,15.106 + 22,6. 106 = 25,75. 106 (J)

Hoạt động 2 (SGK - tr.28)
Vận động viên chạy Marathon mất rất nhiều nước trong khi thi đấu. Các vận
động viên thường chỉ có thể chuyển hoá khoảng 20% năng lượng hoá học
dự trữ trong cơ thể thành năng lượng dùng cho các hoạt động của cơ thể,
đặc biệt là hoạt động chạy. Phần năng lượng còn lại chuyển thành nhiệt thải
ra ngoài nhờ sự bay hơi của nước qua hô hấp và da để giữ cho nhiệt độ của
cơ thể không đổi. Nếu vận động viên dùng hết 11 000 kJ trong cuộc thi thì có
khoảng bao nhiêu lít nước đã thoát ra khỏi cơ thể? Coi nhiệt độ cơ thể của
vận động viên hoàn toàn không đổi và nhiệt hoá hơi riêng của nước trong cơ
thể vận động viên là 2,45.106 J/kg.

Giải

Nhiệt lượng chuyển thành nhiệt thải ra ngoài là:

Khối lượng nước thoát ra khỏi cơ thể là:

Vậy có khoảng 3,59 lít nước thoát ra khỏi cơ thể.

VIDEO 5

II.
THỰC HÀNH ĐO
NHIỆT HÓA HƠI
RIÊNG CỦA NƯỚC