Bài 1: Giới Thiệu Về Nghề Nấu Ăn
I. VAI TRÒ VỊ TRÍ CỦA NGHỀ NẤU ĂN
I. VAI TRÒ VỊ TRÍ CỦA NGHỀ NẤU ĂN
Em có nhận xét gì về tính đa dạng trong ăn uống hiện nay?
Ngày nay các loại hình ăn uống rất đa dạng, các cơ sở thực hiện phục vụ cho ăn uống cũng rất nhiều
Vd: Cơm thường ngày , cơm hộp, tiệc , ăn tự chọn …
Em hãy xác định vai trò vị trí của nghề nấu ăn trong xã hội và trong đời sống con người ?
Nghề nấu ăn có vai trò hết sức quan trọng trong cuộc sống con người và là nghề thiết thực nhất trong việc tạo nên các món ăn phục vụ nhu cầu ăn uống
II. ĐẶC ĐIỂM VÀ YÊU CẦU CỦA NGHỀ NẤU ĂN
Theo em nghề nấu ăn có đặc điểm gì?
Nghề nấu ăn có các đặc điểm như:
Đối tượng lao động ………….
Công cụ lao động …………….
Điều kiện lao động ………….
Sản phẩm lao động ………………
Đối tượng lao động
Công cụ lao động
Điều kiện lao động
Sản phẩm lao động
2. Yêu cầu của nghề
Có đạo đức nghề nghiệp
Nắm vững kiến thức chuyên môn
Có kĩ năng thực hành nấu nướng
Biết tính toán , chọn lựa thực phẩm
Sử dụng thành thạo và hợp lí nguyên liệu , dụng cụ cần thiết
Biết chế biến món ăn , hợp khẩu vị , đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm
III. Triển vọng nghề nghiệp